Jelly from cowberry - rețetă cu fotografie

Într-o cratiță, fierbeți toată apa, afine și curățați bine. Îndepărtați fructele pure într-o tavă cu apă clocotită și fierbeți un minut. Apoi se toarnă apa într-un recipient separat, se toarnă în aproximativ 200 ml de bulion în oală cu fructe de padure.
Strimați cu grijă masa într-o stare de piure cu un blender sau cartof. Deplasarea piureul rezultat într-o pungă de tifon 2 straturi de tifon și atent stoarce sucul în tigaie, se filtrează printr-o sită.
Ar trebui să fie aproximativ 1.2-1.3 suc de afine. Se toarnă gelatina într-un recipient mic, se toarnă 70-80 ml de suc rece și se lasă timp de 15 minute la temperatura camerei.
Se pune amestecul de gelatină într-o baie de apă și se încălzește treptat, sub agitare, până când reziduul uscat se dizolvă complet (dar nu se aduce la fierbere). Scoateți recipientul din baia de apă și lăsați-l să se răcească.
Băncile și capacele de conservare pentru iarnă se sterilizează în orice mod convenabil pentru dvs. Dacă nu intenționați să acoperiți jeleul din afine pentru iarnă, puteți folosi creme obișnuite sau deserturi.
Adăugați zahărul în tigaie cu suc și puneți-l în foc. Se amestecă, aduce sucul de afine la fiert și îndepărtați-l din foc. Se toarnă lichidul gelatinos în sucul dulce și se amestecă. Se toarnă sucul cu gelatină peste borcane sterile și se pune pe fundul tăvii, acoperit cu un prosop.
Se toarnă apă caldă în tigaie (la aceeași temperatură cu cutiile) pe cutiile de conserve, acoperiți-le cu capace. Puneți tigaia pe foc și fierbeți borcane timp de 10 minute după fierbere.
Scoateți borcanele din apa fierbinte, rostogoliți-le și răsturnați-le cu capul în jos. Împingeți-le cu o pătură sau un prosop și lăsați în această poziție până se răcește complet (5-6 ore).
Apoi, puteți elimina jeleu de la afine pentru depozitare la alte preparate pentru iarnă, de a utiliza în termen de un an.