Funchoza cu legume - principii generale de gătit
Acest tip de fidea este una dintre rudele îndepărtate ale tuturor pastelor italiene familiare, iar mai recent pentru mulți ruși era ceva exotic. Cu toate acestea, astăzi, acest fel de mâncare din bucătăria asiatică este complet accesibil fiecăruia dintre noi. Funchoza a câștigat o popularitate imensă în Asia, după care un vas cu rădăcini chineze sa mutat în Europa.
Există opinia că acest fel de mâncare a fost adus în patrie de către Marco Polo, iar mai târziu bucătarii locali au adaptat rețeta la gustul lor. În Rusia, doar două tipuri de taitei de orez și fasole sau cartofi fierte la amidon sunt numite ciuperci. După ce fidea este fiartă, ea dobândește așa-numita formă transparentă, motiv pentru care se numește și sticlă.
Dar acest fel de mâncare nu poate fi numit doar o farfurie de fidea, deoarece poate fi diversificat cu diferite ingrediente și sosuri, cu bucăți de legume, orice fel de carne sau pește, fructe de mare, ciuperci. Adăugând condimente și condimente, este posibil să obțineți aceleași ingrediente interesante cu aceleași ingrediente.
Funchoza cu legume poate fi servită ca o farfurie fierbinte, sau sub forma unei salate. În ultima variantă, este binevenită adăugarea de diverse legume murate. Astfel de gustări nu sunt doar delicioase și hrănitoare, ci vor fi, de asemenea, un bun plus al adunărilor festive și vor diversifica plăcerea mesei.
Nu este nimic greu să pregătești un fel de mâncare. Dar, la fel ca în fiecare rețetă, în pregătirea fuccozelor există trucuri, iar sfatul nostru este să vă ajutați să pregătiți acest fel de mâncare rapid și gustos.
Funchoza cu legume preparate de mâncare și vase
Astăzi, fidea de sticlă este foarte accesibilă. Cu toate acestea, atunci când alegeți un pachet, este necesar să se acorde atenție culorii fidea și densitatea sa.
Funchoza de bună calitate va fi translucidă, cu o nuanță de gri cenușie și, indiferent de formă și formă, foarte fragilă și fragilă, cu aroma de nuci sau leguminoase. În cazul în care tăiței îndoiți, are o culoare murdară, are un miros neplăcut, merită cu siguranță să renunțe la cumpărare.
Depozitarea ciupercilor necesită, de asemenea, condiții speciale. Are nevoie de un loc întunecos, rece și bine ventilat. Macaroane umezește rapid, pierzând nu numai aspectul, ci și gustul. Pentru depozitarea sa, recipientele din sticlă sau din plastic pentru depozitarea produselor în vrac sunt perfecte. Condimentele și condimentele mirositoare nu sunt vecini de paste și fidea de sticlă, deoarece acest produs absoarbe puternic mirosurile străine.
Pentru a arăta o atenție deosebită este și atunci când fucozitatea fierbe, deoarece în funcție de grosimea fidea poate fi turnată cu apă clocotită sau fiartă în apă clocotită timp de 23 de minute. Instrucțiuni detaliate pentru gătit sunt de obicei scrise pe ambalajul produsului.
În cazul în care fecalele sunt gătite corect, aceasta rămâne puțin rigidă, aldente. Când se fierbe, este necesar să se adauge un pic de ulei vegetal cu un miros neutru, în caz contrar fidea se poate lipi împreună.
În magazine foarte frecvent vândute fidea subțire, colectate în hanks cuib mici. Atunci când fierbeți acest tăiței, trebuie să vă gândiți că pentru fiecare 100 de grame de produs veți avea nevoie de un litru de apă, o lingură de ulei și o linguriță de sare. După gatirea taitei, trebuie să-l aruncați într-un șuviu și răciți-l cu apă rece.
Retete fucoase cu legume:
Rețetă 1: Funchoza cu legume
Această rețetă este perfectă pentru diversificarea alimentelor de familie în post, sau pentru cei care aderă la un stil de viață vegetarian, urmând o dietă.
- Fidea de sticlă 300 grame
- Morcov 300 grame
- 2 castraveți mici
- 2 ardei roșii
- 12 căței de usturoi
- Un pic de verdeață proaspătă
Pentru salate:
- Ulei de măsline 50 ml.
- Câteva picături de ulei de susan
- Oțet de orez 1 lingură
- Pentru a gusta puțină sare și zahăr, piper negru proaspăt măcinat
- Un vârf de coriandru măcinat și piper roșu
- Legumele se clătesc în apă rece, cu coaja de morcovi. Se curata piperul din seminte.
- Tăiați castraveții și morcovii în felii subțiri, apoi tăiați subțiri în paie lungă cu un cuțit foarte ascuțit.
- Pentru a face ca felul de mancare sa arate armonios si apetisant, este necesar sa taie legume cu felii aproape transparente, care amintesc de fidea.
- Tăițele se fierb sau se toarnă apă fiartă, conform recomandărilor producătorului.
- Ardeii bulgari tăiați în benzi subțiri. Fold-le într-un castron și frecați-le cu mâinile, astfel încât acestea să dea un pic de suc.
- Adăugați fidea stoarse prin presă cu usturoi și felii verzi. Se amestecă bine și se lasă deoparte.
- Între timp, gatiți sosul, amestecând toate ingredientele și condimentând sosul la gust. Zaharul poate fi inlocuit cu o cantitate mica de miere.
- Funchoza cu legume îmbrăcate cu sos, acum trebuie să amestecați totul și să lăsați-o să stea în picioare, astfel încât toate ingredientele să fie înmuiate.
- Puteți servi ca o farfurie, sau ca o farfurie independentă, și presărați fidea cu varză prăjită prajita într-o tigaie uscată înainte de servire.
Rețetă 2: Funchoza cu legume și ciuperci
O reteta excelenta pentru sezonul de ciuperci. Cu toate acestea, ciupercile proaspete de pădure pot fi înlocuite cu șampiunele, iar pentru a întări gustul adăugați un pic de ciuperci uscate sau murate de culoare albă. Mâncarea va fi foarte populară cu cei care iubesc caderile pădurilor din natură și vor face o varietate notabilă în meniul obișnuit.
- Shallot bec 1 buc.
- Ambalarea de taitei
- Ciuperci de pădure sau șampiene 350 de grame
- Mână de ciuperci uscate albe
- Un pic de ulei vegetal
- Crema grasă 20% 200 ml.
- Sare și piper
- O grămadă de verde proaspete
- Înmoaieți-vă într-o apă fiartă abundentă o mână de ciuperci uscate albe. Dați-i un stativ, scurgeți apa într-o ceașcă separată, printr-o sită foarte fină și tăiați cartofii piure.
- Ceapa este tocată mărunt și prăjită într-o cantitate mică de unt. Adăugați ciuperci uscate și ciuperci tăiate aleatoriu.
- Puneți amestecul de ciuperci într-o crustă de aur, fără a uita în timpul gătitului, pentru a le servi cu sare și mirodenii. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga un vârf de amestec de plante medicinale.
- După ce ciupercile cu ceapa vor primi o crustă de aur, se adaugă cremă. În cazul în care crema este lichidă, puteți turna o linguriță de făină și le puteți amesteca bine.
- Se fierbe sau se fierbe cu fidea cu apă fiartă și, fără spălare, se adaugă la tigaie cu sos. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că atunci când se adaugă sosul cremos la fucus, fidea trebuie să fie insuficientă.
- Dacă aveți nevoie de lichid suplimentar, ar trebui să utilizați un decoct de la înmuierea ciuperci uscate, adăugând treptat într-o cantitate mică.
- Serviți farfuria într-o formă fierbinte, așezând tăițele cu pensetă specială și, de sus, distribuiți segmentele de ciuperci și decorați-le cu ierburi proaspete. Acest lucru este destul de rapid, dar la același fast-food gustos și utile vă rugăm și pe toți membrii familiei. În afară de ceapa din vas puteți adăuga usturoi tocat, orice ciuperci, inclusiv sărate sau murate.
Rețetă 3: Funchoza cu sparanghel și fasole verde
În timpul iernii, o ciupercă cu legume poate fi o salvare reală de la blues și depresie. În felul de mâncare, puteți adăuga nu numai fasole și sparanghel, ci și broccoli. Avantajul acestui fel de mâncare este că toate aceste legume pot fi cumpărate în orice moment al anului sub formă înghețată.
- Funchosa 200 grame
- Fasole verde 200 de grame
- Sparanghel 150 grame
- Spumă înghețată 4 cub
- Brânză tare 100 grame
- Morcov 1 buc.
- Ierburi proaspete 3 sprigs
- Sare de mare și piper
- Un pic de ulei vegetal
- Morcovi grătar și prăjiți în ulei vegetal.
- Adăugați legume congelate, inclusiv spanac. Dacă este necesar, puteți turna 50 ml. apă.
- Pregătiți fidea de sticlă prin fierberea ei în apă bine sărată.
- De îndată ce legumele sunt gata, adăugați distracția la acestea, amestecați și condimentați cu condimente.
- Se toarna brânza pe un grătar foarte mic, se toarnă o treime într-un vas fierbinte într-o tigaie și se amestecă bine.
- Restul de brânză cu legume fucoase cu legume feliate este decorat la depunere.
Rețetă 4: Funchoza cu legume și ventricule de pui
Mulți dintre noi nu ne imaginăm o salată sau o a doua fel de mâncare fără ingrediente din carne. Ventilările de pui de buze sunt excelente pentru pregătirea unui vas simplu, care nu durează mult. Este de remarcat faptul că rețeta este atât de simplă și poate fi adaptată pentru gătit într-o multivarcă. Funchoza cu legume și ventricule de pui se vor mândri cu locul în colecția de rețete acasă.
- Morcov 1 buc.
- Ventricles de pui 350 grame
- Piper dulce roșu 1 buc.
- Ceapa dulce din Crimeea 1 buc.
- Sparanghel 100 grame
- Funchosa 250 grame
- Păstă verde de pătrunjel
- Sare, condimente
- Un pic de ulei pentru prăjire
- Lingură de făină
- Grăsime smântână 80 grame
- Chiuvetele de pui sunt spalate, uscate si condimentate cu condimente.
- Rulați-le într-o cantitate mică de făină și se prăjește până când sunt clare. Puteți face acest lucru într-o cratiță sau mai des o multivarcă în modul de prăjire.
- Tăiați ceapa în benzi subțiri și adăugați-o în ventricule, continuați prăjirea, amestecând constant.
- Morcovii și sparangul tăiați într-o felie subțire de legume și apoi tăiați. Pepperul bulgar este tăiat arbitrar, dar cât mai subțire posibil.
- Adăugați legumele în tigaie, se prăjește puțin și adăugați smântână. În această etapă, legumele pot fi condimentate cu o cantitate mică de ierburi proaspete și condimente.
- Se fierbe fidea până se fierbe jumătate și se adaugă la legume fără spălare cu apă rece. Agitați și opriți focul. Tigaia trebuie să fie acoperită pentru câteva minute cu un capac astfel încât fidea să fie înmuiată cu mirosurile de legume.
- Funchozu cu legume și ventricule de pui poate fi servit ca o cină, o gustare ușoară sau ca una dintre gustările într-o formă răcită. La servire, puteți decora felul cu legume sau ierburi proaspete.
Rețetă 5: Funchoza cu legume și creveți
Pastele tradiționale italiene cu fructe de mare sunt foarte populare nu numai în Italia, ci și în Rusia. Cu toate acestea, chiar și acest fel de mâncare poate fi preparat într-un mod nou: să ia ca principalul ingredient fidea de sticlă, iar adăugarea de legume colorate proaspete sau congelate va face fel de mâncare atractivă și gura-udare.
- Crevetele fierte sau congelate 400 grame
- Funchosa 200 grame
- Roșii proaspete 4 buc.
- Pene de ras de ceapa verde
- Usturoi dințat
- Sos de soia 50 ml.
- Suc de lingură de susan
- Un pic de ulei vegetal
- Condimente și sare
- Împingeți creveții decojiți în apă clocotită, fierbeți-vă și aruncați-o într-o sârmă.
- Se fierbe până la fidea de sticlă semi-fiartă.
- Pene de ceapa verde tăiate în inele subțiri. Usturoi tocat.
- Se prăjește usturoiul în ulei vegetal, se adaugă zdrobit, de preferință jupuite, roșii și creveți. Un pic pentru a pune sosul, se toarnă în el sos de soia, se adaugă ceapa verde.
- Funchoza cu legume și creveți va deveni mai gustoasă dacă o condimentezi cu un miros de condimente preferate. Puneți fidea într-o tigaie, amestecați și răspândiți pe plăci.
- Când serviți, presărați cu semințe de susan și ceapă verde tăiată.
Funchoza cu legume - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
- Pentru a pregăti fidea este de a lua cu toată seriozitatea, pentru că dacă o digeri, se va transforma într-o masă umedă, și să nu gătești bucățile de grâu pe dinți. Prin urmare, merită să citiți instrucțiunile producătorului produselor.
- Pentru fidea în timpul gătitului nu este fuzionată, este de dorit să-l gătiți în cantități mari de apă, cu adăugarea obligatorie de ulei și sare. Prin această metodă de gătit se obține gustul optim.
Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!