Carnea unui copil nu este numai gustoasă, ci și foarte frumoasă. Mai ales dacă știi cum să gătești. Aici, conform rețetei, se folosește un picior de capră, cântărind 1,7 kg. Din moment ce nimeni nu a tăiat piatra goală, gătim cu ea, dar este mai bine să scoatem această parte cât mai mult posibil. Condimente în carne pot fi luate oricare, amestecul ideal de hamei-sunels.
- 1 picior de copil;
- 1 laur;
- 40 ml de sos de soia;
- 1 lingura. l. muștar;
- 1 linguriță. miere;
- 4 cuișoare de usturoi;
- 1 laur.
În plus, aveți nevoie de cartofi, mustar, o lingură de smântână și mirodenii.
Pregătiți o capră în cuptor
- Cel mai dificil și mai lung proces este îndepărtarea filmelor superioare. Dar acest lucru trebuie făcut, altfel marinada nu va pătrunde în fibre. Înarmați cu un cuțit ascuțit, despărțiți cu grijă. Toate filmele nu pot fi îndepărtate, dar pe cât posibil.
- Se amestecă mierea cu sos de soia. Se adaugă mustar, se toarnă hamei-suneli, în plus, punem încă 0,5 linguriță. sare. Noi fream totul. Kozlyatinu a tăiat din două părți la os, astfel încât marinada să pătrundă mai bine în carne. Fotografia va fi vizibilă. Tăiați bucățile de usturoi, umeziți în sos și condimentați carnea.
- Transformăm capra într-un vas mare, frecați-l cu marinadă de toate părțile. Apoi trageți folia de alimentare deasupra sau capacul, scoateți murătura de cel puțin 2 ore. Dacă capra nu este tânără, este mai bine să o lăsați în frigider pentru noapte.
- Deplasăm piciorul într-o matriță, de preferință de sus pentru a păstra partea pe care este mai multă grăsime. Se va îneca, va impregna carnea. Curățăm cartofii, pregătim cu mirodenii. Aici, smântână cu muștar, sare, diferite condimente. Transferați la copil, ca în fotografia de mai jos. Am pus frunza de laur.
- Acum trageți folia. Fotografia nu este vizibilă, dar sunt folosite 2 bucăți, deoarece lățimea rolei nu este suficientă pentru această formă. Am pus copilul în cuptor, se coace timp de 1,5-2 ore la 180 ° C.
- Îndepărtează folia. Noi prăjim carnea, verificăm pregătirea. În principiu, puteți servi deja vasul într-o formă similară fotografiei. Dar este mai bine să-l coaceți 10-15 minute, astfel încât produsele să fie bine rumenite. Am întors piciorul în cealaltă parte.
- O luăm și o servim la masă! Completăm felul de mâncare cu ierburi, legume proaspete sau murate.
