În medicină
În medicină, scorțișoara de ceilă sa stabilit ca un tonic, stimulant, antiinflamator, diuretic, antiseptic și analgezic. Este un antibiotic natural, prin urmare nu se recomandă combinarea acestuia cu administrarea de medicamente, în special spectrul antibacterian al expunerii. Se utilizează pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli sub formă de pulbere. Decocțiile, băuturile tonice, unguentele și cremele cu extract de scorțișoară sunt remedii de vindecare pentru îmbunătățirea generală a sănătății.
Uleiul de scorțișoară este folosit în exterior sub formă de unguent sau într-o cremă, un gel pentru corp. Componentele sale activează procesele metabolice din țesuturi și piele, îmbunătățind alimentarea cu oxigen a organelor cu oxigen.
Contraindicații și efecte secundare
În ciuda tuturor proprietăților medicinale ale produsului de scorțișoară, condimentul nu trebuie să fie abuzat, ci poate irita mucoasa gastrică. Persoanele care suferă de boala ulcerului peptic, precum și sensibilitatea intestinală crescută, sunt recomandate să consume scorțișoară în doze moderate.
În gătit
Coaja unui scorțișoară sub formă de bețișoare sau masă sub formă de pulbere este folosită ca o condimente, care are un miros puternic, specific și gust dulce-amar. Se adaugă la feluri de mâncare dulci și produse coapte, ciocolată, vinuri fierbinți, lichioruri și bomboane calde. Câteva grame de scorțișoară pot face ca carnea tocată din rață sau din carne de gâscă, tăiței, schnitzel să fie o notă specială de gust. Locuitorii din Orientul Mijlociu folosesc condimente în pregătirea de feluri de mâncare picante de carne de pui sau de pui. În America, terciul sau fructele sunt servite fără întârziere cu scorțișoară. În conserve, atunci când prepară marinate, acest condiment aromat este adesea folosit.
Coaja de scortisoara Ceylon este mult apreciata deasupra chinezilor. La vânzare, practic, scorțișoară chineză sau cassia, care este eliberat pentru condimente reale. Ceylon condimentul are o aromă deosebit de pronunțată, puternică și persistentă, friabilă, mai puțin densă decât structura cassia.
În cosmetologie
Uleiul esențial de scorțișoară este folosit în parfumuri, în compoziții în direcția "estică". Scorțișoară - un instrument valoros pentru păr, îmbunătățirea creșterii acestora, consolidarea becurilor de păr. Spice se folosește pentru iluminarea naturală a părului la domiciliu ca un mijloc eficace și eficient.
Scorțișoara neutralizează bine mirosurile neplăcute. Folosit în săpun, parfumerie. Spice este capabil să prelungească conservarea produselor perisabile. Uleiul de scorțișoară este o componentă a producției de paste de dinți.
clasificare
Scorțișoara din ceylon aparține genului Cinnamomum din familia Lauraceae, ordinul lui Laurales. Genul Cinnamomum include și alte specii: scorțișoară japoneză, Himalaya, Cochin.
Descriere botanică
Scorțișoară sau scorțișoară sau scorțișoară - o plantă de copac verde, cu o înălțime de până la 15 metri, în cultură - un tufiș scăzut. Ramurile sale sunt cilindrice, mai aproape de partea de sus - triunghiulară. Frunzele sunt scurte petiolate, opuse, oval-alungite, ușor acuminate. În lungime ajunge la 6-18 cm, piele, cu un miros care amintește de o garoafa.
Florile sunt inconspicuoase, de culoarea verzuie, cu un miros neplăcut. Formula florii Ceylon este: (x) ♂♀ ((3) ((3) 99-12ωω. Fructele de scorțișoară sunt violet, cu diametrul de 1 cm, cu o singură sămânță.
Planta este cultivată ca o plantă de casă. Condițiile optime de creștere vor fi drenate, sol suficient de umed și partea însorită a camerei. Propagați prin butași, straturi și semințe. Cu reproducerea semințelor, trebuie amintit că semințele își pierd germinarea foarte repede. Se recomandă să se semene imediat după recoltare. Răsadurile apar în ziua 20-30.
răspândire
Țara de origine a scorțișoară este considerată Sri Lanka și India. Cultivați planta în pădurile tropicale umede din Asia de Sud-Est, unde temperatura medie anuală variază între 26-27 ° C Ceylon scorțișoară crește în Sri Lanka, Myanmar, India, Vietnam. Scorțișoara chineză (cassia) este cultivată în Vietnam, Indonezia și Sri Lanka. Ceylon sau Lana scorțișoară are o aromă plăcută, gust dulce, plăcut și este făcut dintr-o coajă destul de subțire de nuanță maro deschisă sau gălbuie.
Achiziționarea de materii prime
Lăstarii tineri sunt tăiați pentru țagle, când lungimea lor ajunge la 3 metri, iar diametrul este de 2,5 cm. O astfel de lucrare este de obicei efectuată de 2 ori pe an. Tulpinile sunt curățate de frunze și ramuri mici, apoi coaja este îndepărtată. Coaja exterioară a scoarței de scorțișoară este îndepărtată, materia primă este uscată în mănunchiuri mici legate în soarele deschis. Despre disponibilitatea sa este indicată de un ton maro deschis. După uscare, scorțișoara este sortată, laminată în tuburi mici, iar pungile de iută servesc ca ambalaje pentru ei. De vânzare, tuburile sunt de obicei tăiate în bucăți de 5-10 centimetri.
Uleiul de scorțiu esențial se obține prin măcinarea scoarței, înmuierea în apă de mare, urmată de distilarea rapidă a uleiului. Depozitați condimentele într-un recipient de sticlă bine închis. Compoziția sub formă de pulbere își păstrează proprietățile sale medicinale timp de aproximativ șase luni, în timp ce bastoanele de scorțișoară de Ceylon sunt de până la un an. Dacă condimentul și-a pierdut claritatea și mirosul dulce, acesta este deja inapt pentru scopuri medicale.
Compoziție chimică
În scorțișoară conține eugenol (până la 10%), beta-caryophyllene, cinamică, linalool, metil chavicol, felandren. Compozitia uleiului de Ceylon scorțișoară este prezentă substanță specială - acidul cinamic aldehidă, care este cauza gustului acute și condimente miros distinctiv. Cu timpul, procesele oxidative apar în uleiul esențial. Ca urmare, devine întuneric, dobândește o consistență rășinoasă. În uleiul de scorțișoară din China nu există eugenol.
Proprietăți farmacologice
Scorțișoară - un produs special din coaja de scorțișoară, este recunoscut oficial de medicina tradițională. Merită să clarificăm faptul că, în scopuri medicale, se folosește numai "adevărată" scorțișoară de ceilă, de obicei se înlocuiește în magazine cu casier. Preparatele cu extract de scorțișoară sunt utilizate cu succes pentru prevenirea și tratarea bolilor respiratorii.
Ca urmare a cercetării medicale, a fost identificată proprietatea medicamentoasă antiseptică a produsului. Efectul bactericid puternic se obține datorită prezenței eugenolului de ulei esențial de scorțișoară. Acest element are un efect anestezic, analgezic. Acest lucru permite utilizarea produsului de arbori de scorțișoară ca ingredient al agenților externi pentru terapia rănilor și a bolii sistemului musculo-scheletic.
Uleiul de scorțișoară are o compoziție chimică unică. Efectul său asupra organismului se bazează pe faptul că uleiul irită pielea și membranele mucoase, crește circulația sângelui și mărește temperatura corpului. Producătorii de produse farmaceutice au luat în considerare această proprietate, eliberând unguente de încălzire și anestezic pentru tratamentul artritei, artritei, entorse, vânătăi. Adăugarea regulată de condimente promovează digestia normală, consolidează stomacul și provoacă pofta de mâncare.
Scorțișoara este, de asemenea, cunoscută în stomatologie. Eugenolul este o componentă a materialului de umplutură și terapeutic utilizat de dentiști. Uleiul de cuișoare - un remediu popular pentru eliminarea durerii de dinți, conține ulei de scorțișoară.
Oamenii de stiinta au stabilit faptul ca o distrugere deosebit de eficienta a scortisoarei cu ciuperci patogene din genul Candida. Medicamentele antifungice nu elimină întotdeauna problema. Cinnamaldehida este eficientă în înfrângerea ciupercilor patogene mai rezistente. Scorțișoară - un anticoagulant puternic, care reduce vâscozitatea sângelui. Se utilizează pentru scăderea în greutate, normalizarea proceselor metabolice și arderea excesului de țesut subcutanat. Compoziția unică a produsului normalizează activitatea intestinelor, elimină fermentația, formarea de gaz și umflarea.
Ca urmare a studiilor in curs de desfasurare, rolul de scortisoara in stabilizarea nivelului glucozei din sange a fost dovedit. Ajută la tratamentul diabetului zaharat. Disponibile în compoziția de calciu și fibre sunt capabile să consolideze inima și vasele de sânge. Proprietățile vindecătoare ale scorțișoarelor au fost observate de medici de mult timp.
Aplicarea în medicina populară
Uleiul de scorțișoară este folosit ca un adjuvant de masaj extern în combinație cu alte uleiuri active, deoarece utilizarea sa pură este plină de apariția posibilelor arsuri ale corpului. De asemenea, utilizat pentru inhalări pentru răceli și gripă, luptă eficient cu tuse cronică. Uleiul de scorțișoară este indicat pentru dureri în gât, faringită, amigdalită și se utilizează pentru clătirea cavității bucale.
Pulbere de ceylon scorțișoară se adaugă la baia de vindecare, ulei esențial - la lampa de aromă pentru tratamentul bolilor respiratorii acute. Produsul de scorțișoară îmbunătățește microflora intestinală, elimină disbacterioza, balonarea, flatulența, normalizează procesele de digestie. Uleiul de scorțișoară curează cu succes bolile gingiilor (gingivită, stomatită, paradontită) și, de asemenea, elimină respirația urâtă.
Decocția de scorțișoară îndepărtează bine cefaleea, activând fluxul sanguin, poate rambursa aciditatea crescută a stomacului, elimină diareea, vărsăturile. Unele boli din zona genitală a bărbaților, acest rădăcină populară vindecă. Boala menstruației la femei va reduce și scorțișoara.
Istoricul istoric
Prima țară din apropierea Europei, unde a ajuns scorțișoara, a fost Egiptul. Aici a fost importat de către comercianții chinezi. În Egipt, a fost cumpărat de comercianți italieni, răspândind acest condiment printre cei mai influenți și bogați oameni din Europa, a fost prezentat ca un cadou sau vândut pentru o mulțime de bani. Numai la sfârșitul secolului al XV-lea, scorțișoara a fost achiziționată direct de la Ceylon. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, scorțișoara a fost cultivată în alte regiuni și țări din Asia. În mod tradițional, în rețetele preparatelor din bucătăria orientală, scorțișul este găsit ca o componentă a diferitelor deserturi dulci, ciocolată, bomboane și unele lichioruri. În plus, este adăugat la feluri de mâncare de pui și de miel. În Statele Unite, scorțișoara este folosită pe scară largă ca aditiv la cerealele și la deserturile de fructe (în special mărul). În plus, o proprietate interesantă a fost observată pentru scorțișoară: dacă se utilizează în procesul de conservare, tăblițele rămân mult mai bune. Aceasta provoacă popularitatea scorțișoară în rețetele diferitelor marinate și conserve de mâncare.
literatură
1. Muraveva DA Plante medicinale tropicale și subtropicale. - M. Medicine, 1983. - 336 p.
2. Dudchenko L. G. Koziakov A. S. Krivenko V. V. Plante aromate aromatice și picante: Carte de referință / Ans. Ed. K. M. Sytnik. - K. Naukova Dumka, 1989. - 304 p.