Brânză Limburger (Limburger) - un fel de brânză moale. Reteta de brânză este stăpânită de producătorii germani de brânzeturi, deși au venit cu acest tip de brânză în Belgia.
Pentru prima dată, brânza Limburger a fost produsă într-una dintre provinciile din Belgia - Limburg. Rețeta a fost inventată de călugări. În prezent, brânza Limburger a câștigat popularitatea și recunoașterea cunoscătorilor din întreaga lume.
Brânza Limburger este preparată din lapte de vacă pasteurizat. are un gust puternic al brânzei. În procesul de fabricare a brânzeturilor se folosesc culturi de drojdii de lenjerie Brevibacterium de bacterii. care au mirosul pielii umane (calorifier). Acest tip de brânză este iubit numai de adevărați cunoscători și gurmanzi, deoarece are o aromă ascuțită și nu foarte plăcută "de sex masculin". În timp ce brânza se coace, se spală în mod constant cu o soluție specială, care conține și bacterii de drojdie. Perioada de maturare a brânzei este de 3 luni.
Capul de brânză Limburger are o formă dreptunghiulară, acoperită cu o crustă de culoare maro-gălbuie.
Calorie brânză Limburger
Conținutul caloric al brânzei Limburger este de 327 kcal la 100 g de produs.
Compoziția și proprietățile utile ale brânzei Limburger
Proprietățile utile ale brânzei Limburger sunt prezența în ea a unei cantități mari de colină de vitamina A. beta-caroten. B5. precum și substanțe minerale - potasiu. calciu. fosfor. sodiu. magneziu. care au un efect benefic asupra întregului organism (calorifier). În special, starea de piele, unghii, păr. Brânza Limburger servește pentru îmbunătățirea sistemului cardiovascular și a sistemului nervos, îmbunătățește somnul.
Ce este mai bine să mănânci brânză Limburger
Brânză Limburger este mâncat ca o gustare, care se potrivește bine cu pâine prăjită negru, ceapa verde. bere. varietăți de vin roșu puternic.