Zucchini magice (marinada rapidă pentru dovlecei)
O reteta minunata, mai ales pentru cei care sunt ascutiti cu "voi". Este posibil și pe o farfurie laterală la carne, ca salată și ca o gustare - în general shikoz!
Îl luăm. tineri dovlecel - 3 piese (400-500 g), fascicul de marar 2-3 catei de usturoi, ulei de măsline (sau vegetale rafinate) de ulei este de 60-70 g, 2 linguri oțet alb vin, 1 lingura de miere lichida, piper negru si sare .
Dovleceii se usucă și se usucă. Le-am tăiat în plăci lungi subțiri. Desigur, un tăietor de legume. Dacă zucchini nu sunt tineri, probabil, miezul și pielea este mai bine să nu folosească. Zucchini sare și se lasă deoparte timp de o jumătate de oră în lateral. Îi lăsăm să se facă prieteni calm cu sarea și să înceapă o lacrimă.
Se taie mărar mărunt (de data asta, într-adevăr, foarte fin). Usturoiul este trecut printr-o presă sau trei pe o răzătoare fină. Și într-un pian separat conectăm usturoiul, uleiul, piperul, oțetul și mierea. Am amestecat totul bine.
Cu dovleceii fuzionați tot sucul, care a apărut în procesul de a se stabili în lateral, adormi cu marar și toarnă marinada. Toate sunt amestecate și curățate în frigider timp de cel puțin 2 ore. Dacă ne amestecăm ocazional în această perioadă, noi, în general, suntem oameni buni!
Munca necesită un fel de mâncare - bine, pur și simplu nu se mai întâmplă, dar rezultatul este într-adevăr foarte vrednic. Vreau să observ că felul de mâncare nu se va pierde pe masa "ceremonial", ca să spunem așa. Foarte mult în cerere. Bucurați-vă de apetitul!
Salată coreeană de dovlecei
1 kg de tineri dovlecel ia un morcov la jumătate roșu și galben ardei (cantitățile sunt relative) 2-3 cepe verzi, catei de usturoi 2.3, 1.5 lingurite sare 1 (nu borul) lingura acetic 70 Acid%, 1 lingura zahar, 0,5-1 linguriță coriandru măcinat, jumătate de linguriță de ardei iute rosu (poate reduce gustul) și salata de ulei vegetal.
Dacă dovlecei bine, foarte tânăr, atunci nu poți să îndepărtezi pielea de la ei. Principalul lucru este că vârsta de dovlecei nu este traversată dincolo de acea linie, după care semințele apar în măduva de legume ... pur și simplu nu au nevoie de noi aici. Avem nevoie de mai tineri dovlecel, pe care le curata, se taie in doua pe lungime și apoi fiecare jumătate - în felii de aproximativ grosime polusantimetrovoy tăiate ușor în diagonală.
Morcovi trei pe o răzătoare specială sau pur și simplu tăiat cu o paie subțire, lung. Piper, de asemenea, încercați să taie un pic mai oblic și mai subțire.
Toate legumele pregătite se toarnă cu sare, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 10-15 minute. Acesta este principalul și, se pare, singurul secret al acestei salate coreene.
În timp ce zucchini sărată, pregătiți totul. usturoi si ceapa se taie marunt se taie pene de 3-5 cm lungime (nu te va crede!) Din nou, ușor oblic (doar astfel un pic strâmbă mine de tăiere, și foarte mulți alții și este asociat cu bucătăria asiatică).
După 10-15 minute, am contribuit cu generozitate și a așteptat cu răbdare pentru legume prosolilis noastre au devenit mai moale și a alocat o mare cantitate de suc pe care le în vasul finit nu au nevoie de ea. Prin urmare, noi toți mergem și chiar stoarcem niște legume. (Este convenabil să faceți acest lucru prin mutarea salatei într-un alt bol.)
Se adaugă acidul acetic, zahărul în salata noastră. Toate amestecate. Se adaugă usturoi și ceapă, coriandru măcinat și piper roșu. Îl umplem cu ulei vegetal (se pare că este greu perceptibil, dar gustul este mai bun dacă uleiul vegetal este pre-calcinat sau prăjit în el). Din nou, totul este amestecat (asta pentru o salată este chiar logică).
Puteți servi imediat, dar dacă se lasă câteva ore să se fierbe în frigider, va fi mai bine. Bon apetit!
Clatite cu dovlecei
Există o cantitate imensă de legume din care puteți face clătite. Acesta este dovleacul, patiserii, morcovii, cartofii, dovlecelul și varza și ... Dar, într-o anumită măsură, rădăcina este dovlecel. Aici ele sunt - cele mai nepretențioase, delicate și gustoase. Deci, ne pregătim cu îndrăzneală pentru micul dejun, pentru cel de-al doilea și ca o farfurie, și doar pentru a răsfăța casa ta.
Opțiuni pentru a găti clatite de dovlecel, există o sumă absolut incredibilă, iar dacă nu ați decis asupra alegerii, puteți încerca pe o bază competitivă și opțiunea mea. Deși, sincer, este absolut imposibil să strici măduvele. Deci, toate opțiunile sunt câștigătoare.
Este necesar. 3-4 mici tineri dovlecel (în cazul în care nu tânăr, atunci este necesar pentru a curăța și de a obține semințe), 2 oua, 2-3 linguri de faina, sare, piper, pătrunjel și o pereche de catei de usturoi. Ulei vegetal pentru prăjit.
În castron rupem ouăle, adăugăm ardeii în ele și amestecăm bine, astfel încât gălbenușul se amestecă cu proteinele. În ouă, adăugați verzui și usturoiul mărunțit. Încă o dată, amestecați și frecați într-un castron pe o crusta mare de dovlecei. Apoi adăugați făina și amestecați bine.
Sare "aluatul" nostru la sfârșit, chiar înainte de foarte fierbinte, pentru a vă proteja cât mai mult posibil de alocarea excesului de lichid din dovlecei. Ei încep să plângă de sare și nu se poate face nimic! Doar trageți acest moment la ultimul, ceea ce vom face! Deci, sare numai înainte de cea mai tare.
clatite Fry de pe ulei fierbinte bine, așezându-le pe tava lingura direct, pe ambele părți, până când starea dozharivaem roz, bronzata si sub capac, atunci când este necesar. Îndepărtați excesul de ulei utilizând un prosop de hârtie.
Și ne arată că se numește, tubulatura fierbinte, cu smântână, cel puțin. Personal, nu am intalnit oameni care nu ar dori clatite ... Și dacă clatite din aluat, putem într-adevăr nu își pot permite să mănânce în fiecare zi (bine, numai din motive de incapacitatea și refuzul de a schimba garderoba, cumpararea de dimensiuni mai mari și mai mari), apoi cel puțin legume oladushkah este destul de posibil să iasă pe deplin! Așa că toți avem un apetit plăcut!