- Trateaza fructele de padure foarte atent, astfel ca afinele suprapuse nu intra in bautura, pentru ca poate face ca vinul sa se raceasca usor;
- În acest proces, boabele preparate trebuie zdrobite prin zdrobire;
- Imediat după primirea pulpei, aceasta trebuie să fie stinsă;
- Nu diluați sucul cu apă mai mult de două ori;
- Pentru a favoriza o creștere mai bună a fungiilor de drojdie, este necesar să se adauge amoniacul mustului (1 litru de vin - 0,4 g);
- Utilizați pentru fermentația de drojdie numai cultura pură.
Reteta pentru vinul de afine
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Mod de preparare:
La domiciliu, este ușor să faci vin de afine. Vinul depozitat din afine la domiciliu în sticle sigilate ermetic este depozitat, termenul de valabilitate al băuturii este de 3 ani.
Rețeta № 2 Vin din afine
Pentru gătit veți avea nevoie de:
Clătiți afinele pentru a separa sucul de suc, apoi treceți-l prin storcător. Se toarnă sucul de afine într-un recipient, se adaugă apă, zahăr, se amestecă bine, se toarnă mustul de afine rezultat în borcanul unde vinul se fermentează, închide-l cu un sigiliu de apă.
Noi pregătim aluatul. Răzuiți cartofii negri într-un mortar, adăugați zahăr (3 linguri) și apă (250 ml). Lăsați aluatul într-o sticlă, sigilați gâtul cu un tampon de bumbac, puneți starterul timp de o săptămână într-un loc întunecat, trebuie să stea la o temperatură de 21-24 ° C.
Transferați mustul într-o cratiță de smalț, încălzind până la 45 ° C. Apoi se toarnă în aluat și se toarnă din nou în borcan, închideți-l cu un sigiliu hidraulic. Mențineți mustul la o temperatură constantă de 20-23 ° C.
Este necesar să se efectueze o filtrare fină a vinului de afine o dată la 10-12 zile prin transfuzia de lichide dintr-un container în altul, dar este foarte necesar să se facă acest lucru pentru a nu atinge restul.
Deci, dacă nu ați descoperit deja acest vin minunat de afine, atunci ar trebui să încercați cu siguranță, desigur, băutura va fi chiar mai gustoasă dacă este gătită personal de dumneavoastră.
Ați găsit o eroare? Selectați-l și apăsați pe Shift + Enter sau faceți clic aici.