Una dintre gustările populare din rândul populației din spațiul post-sovietic este conservarea șprotului în sosul de roșii. Și dacă este dificil să găsiți produse de conservă de bună calitate, atunci puteți cumpăra o pereche de kilograme de șproturi înghețate în orice supermarket. Și de la el puteți găti ușor și ușor gătite delicioase la domiciliu. Șprotul în sos de roșii cu legume - o gustare simplă și ieftină este foarte populară pentru majoritatea oamenilor și este solicitată la diverse evenimente, fie că este vorba de o vacanță, un picnic sau doar o cină de casă.
Șprot în sos de roșii cu morcovi și ceapă pentru iarnă
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- 1 kg de șprot dezghet;
- 1 kg de roșii coapte;
- 1 morcov;
- 1 ceapa mare;
- 100 grame de oțet 9%;
- 2-3 buc. bay de frunze;
- 2 linguri. l. ulei vegetal;
- ardei gras pe gust;
- incompletă lingură de sare;
- 1 lingurita piper negru.
Îndepărteazăm de pește toate insulele. Clătiți bine și puneți-i în apă fiartă. Îndepărtați spuma, puneți mirodenii. De asemenea, trebuie să puneți o linguriță de sare aici.
Cuptorul trebuie fiert într-un incendiu mic timp de aproximativ 40 de minute. Peștele gătit este scos și răcit. Umplem peștele cu sos de roșii cu legume.
Sosul de tomate cu legume este ușor de pregătit. Morcovii se freacă cu o răzătoare mare, se taie ceapa. În panza de prăjire adăugați ulei vegetal, pe un mic foc se prăjește ceapa și morcovii. Apoi adaugati rosiile zdrobite (se poate macina cu o masina de tocat sau pe o rasina), daca nu sezon, atunci puteti adauga o pasta groasa de rosii.
Se toacă legumele timp de 20 de minute sub capac. Se conectează șprotul cu roșii și legume, se adaugă oțet, sare pe gust, se toargă timp de 10-15 minute. Șprotul în sos de roșii cu legume proaspete este gata. Puteți să vă răsuciți în cutii sterilizate.
O altă rețetă pentru șproturile neobișnuite cu roșii și legume, descrise în această rețetă, vor avea nevoie de roșii și morcovi proaspeți.
Șprot în tomate cu morcovi pentru iarnă
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- 1 kg de șprot;
- 500 gr. roșii;
- 2 capete de ceapă medie;
- 1 rădăcină de țelină;
- 1 buc. morcovi;
- 2 buc. bay de frunze;
- 1 pahar de apă;
- 1 unt de unt;
- incompletă lingură de sare;
- Mazăre de mazare pe gust.
Îmi spăl peștele, am curățat, am tăiat, am pus-o într-o oală cu fundul gros, mai bine decât un ceainic. Se adaugă unt, telina, morcovi tăiați pe un răzuitor, ceapă tăiată, sare, ardei gras, frunze de dafin, roșii feliate, felii subțiri. Umpleți peștele cu apă, acoperiți vasele cu un capac, gătiți la foc mic după fierbere timp de aproximativ 1,5 ore.
Apoi, piesa de prelucrat ar trebui să fie răspândită peste borcane sterilizate și strânse cu o cheie de ras. Băncile s-au întors cu capul în jos, înfășurate într-o pătură caldă și au plecat peste noapte. Billet de șprot pentru iarna este gata.
Șprot cu roșii și ardei grași pentru iarnă
Ingrediente pentru feluri de mâncare:
- 1 kg de șprot;
- 1 kg de roșii;
- 1 kg de piper dulce bulgar;
- 100 g de oțet 9%;
- 2 cepe;
- 100 gr. sos de roșii sau 2 linguri de pastă de tomate;
- 100 g de ulei vegetal;
- 2 frunze de dafin;
- miros de ardei parfumat pe gust;
- incompletă lingură de sare;
- 1 lingurita de zahar.
Spălați roșiile, bateți cu apă clocotită, coajați și mănâncați cu o mașină de tocat carnea sau mixer. Spălați și tăiați: felii - piper dulce, inele - ceapă, morcovi - paie. Adăugați legumele într-o tavă cu un fund gros, adăugați piper dulce, frunze de dafin, ulei vegetal, sare și zahăr, sos de roșii sau paste făinoase, oțet.
Pregătiți pește: curățați-l, clătiți bine și puneți-l în legume. Se amestecă ușor și se fierbe sub un capac la o temperatură scăzută timp de aproximativ 1,5-2 ore. Fileul este așezat pe borcane sterilizate, sigilate cu grijă, înfășurate până când sunt răcite și depozitate într-o pivniță sau frigider.
Sfaturi pentru gatit:
- Șprotul trebuie să fie proaspăt și întreg pentru conservare;
- Pentru a preveni umflarea capacelor, înainte de conservarea roll-up, cutiile de șprot trebuie sterilizate suplimentar timp de 30-40 de minute (baie de aburi).
Distribuiți un articol în format social. rețele:
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Marinate de șprot la domiciliu
- Umplut legume vinete pentru iarnă, linge-ți degetele!
- Semințe de iarnă pentru roșii verzi: salate
