Tomatele din orice conservare sunt bine turnate într-un borcan plin, în salate, într-o varietate. Dar pentru mine nu este nimic mai de dorit din toate viitoarele delicatese de fructe și legume preparate decât preparate din sucuri de roșii naturale roșii coapte și parfumate pentru iarna.
Din fericire, nu este dificil să se facă o astfel de pregătire, iar timpul principal va lua lucrările pregătitoare - să se spele și, dacă este necesar, să se coajă roșiile, tăiate în bucăți de mărime potrivită, stoarce afară. Fiecare hostess experimentat poate împărtăși rețeta ei, cum să pregătească sucul de roșii pentru iarnă pe cont propriu. Există reguli generale pentru alegerea roșiilor - aveți nevoie de fructe mature și cărnoase cu o culoare roșie intensă. Mulți, într-un efort de a economisi bani, folosiți roșiile cu zone deteriorate, doar tăiați-le. Desigur, astfel de fructe nu sunt recomandate.
Dacă nu ați achiziționat încă o rețetă coroană și nu știți cum să preparați sucul de roșii dintr-o tomată, iată câteva modalități simple și accesibile.
Produsele sunt luate din calcul pentru fiecare kg de tomate: un pahar de oțet (9%) - 100 ml, jumătate de l. sare, o lingura. l. zahăr.
Pregătirea sucului de roșii pentru iarnă din spumă fiartă sau proaspătă și tăiată în bucăți de fructe. Acestea trebuie să fie șterse printr-o sită cu ochiuri fine. Puteți filtra, de asemenea, printr-o țesătură liberă pentru a face băutura mai delicată. În suc, adăugați sare și zahăr, încălziți vasul la căldură scăzută. Înainte de fierbere, turnați oțetul, de îndată ce se fierbe - se toarnă rapid în borcane încălzite curățate, se acoperă cu capacele pregătite și se sterilizează, se rostogolește. Băncile cu un volum de 0,5 litri sunt sterilizate timp de 10 minute. în apă, adusă la o temperatură de 95 ° C
Gatite pe aceste recomandări, sucul de roșii pentru iarnă va fi puțin piquant, cu un gust neobișnuit, dar plăcut, fără exces de sourness. Veți avea nevoie de roșii, piper dulce, sezon cu sare, zahăr, condimente (măcinat cu roșu fierbinte și piper negru).
Mai intai trebuie sa faceti suc de rosii, asa cum sa aratat mai sus, precum si suc de piper dulce bulgar (pentru fiecare litru de rosii se iau 200 ml de piper). Se amestecă ambele ingrediente și se preîncălzește. Prăjiți zahăr, sare, mirodenii (ardei fierți) - la gust. Se fierbe fluid, se toarnă în cutii, se sterilizează, se rostogolește.
Pentru a face sucul de roșii în acest fel pentru iarnă, aveți nevoie de roșii mature, sare, zahăr, cuișoare, piper negru (mazăre). Fructe spălați, îndepărtați cozile, uscați. Tăiați în felii, stoarceți prin storcător. Toate sucul rezultat în vase smalț pentru a pune un foc mic. Când se fierbe, așteptați până când pulpa care a urcat până la vârf se oprește. Dacă aveți nevoie de o consistență groasă, puteți fierbe mai mult, dar suficient și 20 de minute de fierbere. La sfârșitul gătitului la gust, puneți (pentru fiecare litru) sare - 0,5 linguri. zahăr - 1 lingura. Condimente (1 stea de cuișoare și 2 piersici de piper negru parfumat). Se toarnă roșiile peste cutiile calde sterilizate și se rostogolește imediat. Lăsați-l cu capul în jos și înfășurat până se răcește în cele din urmă.
Există mai multe opțiuni - alegeți pentru dvs. orice vă place!