Îmi împărtășesc o rețetă simplă pentru cârnații de sânge de casă. Antena poate părea neapărat, dar numai pentru cei care nu au încercat! Am făcut-o o dată, acum o fac des, este foarte delicioasă!
INGREDIENTE
- Sânge de porc 1 litru
- Carne de porc 200 grame
- Salo 200 de grame
- Grăsime 700 grame
- Semințe de hrișcă 2 Sticlă
- Ceapă 3 bucăți
- Cremă cu conținut scăzut de grăsime 1 Sticlă
- Oțet de vin 1 linguriță
- Sare Pentru gust
- Intestine decojite 2-4 bucăți
1. Se fierbe carnea, gata să se răcească și se toacă fin. În acest bulion vom fierbe brosa. Grăsime, untură și ceapă tăiate în bucăți mici. Aceste ingrediente sunt bine prajite într-o tigaie.
2. Sângele este amestecat cu oțet, amestecat și filtrat, dacă este necesar. Se toarnă într-o cratiță cu pereți groși. Pentru ea - o scallop, untură și ceapă împreună cu grăsime. Acolo - pasta zdrobită de carne de porc, cremă, sare. Toate amestecate bine.
3. Acum pregătim intestinele pregătite dintr-o parte cu un nod și umple cu grijă cu umplutura.
4. Acum alungăm cel de-al doilea capăt al cârnaților cu un nod. Așezați ușor într-o cratiță, gătiți timp de 20 de minute la foc mic.
5. Acum coaceți încă 20 de minute, sau doar prăjiți în ulei vegetal din toate părțile. Asta e tot!