Această carne de vită este preparată din carne, marinată într-un amestec de oțet, vin, bulion și mirodenii. Carnea de vită este mai întâi prăjită, apoi se toacă în cuptor cu legume. Serviți carnea cu o garnitură - tăiței de casă sau gnocchi mici numit spetzle (spaetzle). La fel ca carnea de vită friptă, gnocchi spinzle este un fel de mâncare din bucătăria germană.
carne de vită bulion, vin rosu sec, oțet de vin, ceapă, usturoi, cimbru (cimbru, Bogorodskaya iarbă), cimbru (cimbru, Bogorodskaya iarbă), frunze de dafin.
Friptură gătită într-un cazan, are mai multe avantaje față de aceleași feluri de mâncare, preparate într-un alt mod: arome și arome de toate ingredientele bine împreună într-un ansamblu coerent în tocana într-un cazan, vasul se dovedește foarte gustoase și foarte prezentabil în aparență. Se prepară o masă în mai multe moduri: în cazan fierbinte în cuptor - dacă par un pic, și un pic mancatorii. Și vă puteți face o friptură într-un cazan pe foc, când se părea voluminos, și se pregătește un număr mare de vizitatori, de obicei în natură.
Conform rețetei clasice, friptura din cazan este preparată din carne, cartofi, ciuperci, condimente și turnare. Friptura de carne cu carne într-un cazan poate fi preparată din cele mai diverse tipuri de produs. Cu toate acestea, esența vasului nu se schimbă, gustul și aroma vor fi în mod necesar remarcabile, kazanul se va conecta perfect la toate nuanțele diferitelor produse și va face plinul plin. Unele diferențe sunt obținute prin utilizarea diferitelor tipuri de carne într-o fierbinte. Cele mai gustoase gusturi sunt friptura de carne de porc într-un cazan și friptură de pui într-un cazan. Este pentru această sensibilitate și aromă faptul că acest fel de mâncare este de obicei numit "friptura într-un fel ca acasă într-un cazan". Gătit într-o oală prăjită este parte din gătitul casei, are o familie caldă sau o sărbătoare prietenoasă. Dar nu este totul, se poate prepara friptură excelentă din alte tipuri de carne. Roșca carne de vită într-un cazan sau friptură de miel într-un cazan este aceleași feluri delicioase și "de casă". În diferite regiuni, țările lumii dau preferință diferitelor opțiuni enumerate.
Gătitul nostru slavesc preferă prăjiturile de carne de porc cu cartofi în cazanul, cea mai iubită opțiune a celor care mănâncă. Cu toate acestea, nu vă limitați, încercați diferite versiuni ale fripturii în cazan. Retetele sunt pentru fiecare gust, pentru obiceiurile alimentare diferite ale gurmanzilor cei mai fastidiosi. Când preparați acest fel de mâncare, acordați atenție fotografiilor fripturii din cazan. Retete cu fotografii foarte calitativ și cu pricepere dau toate avantajele acestui fel de mâncare, explică mai bine subtilitățile și nuanțele preparării sale.
Există câteva sfaturi utile despre cum să gătiți o friptură într-un cazan:
- atunci când puneți alimente într-un castron, amintiți-vă că straturile inferioare constau din cele care sunt pregătite mai mult;
- fierbinte într-un cazan, spre deosebire de cantități mici de feluri de mâncare preparate în vase mici sau saucepans, prăjire implică doar carne cazan preliminară;
- Dacă lichidul din fierbător este fiert, este necesar să umpleți recipientul cu lichid. Când se adaugă la cazan în timpul gătitului, apa trebuie să fie în mod necesar fierbinte;
- sosurile pentru carnea de friptură pot fi de asemenea diferite: roșii, ciuperci, cu hrean și mustar. Pentru carnea de pasăre friptă, iepure, carne de vită, sosuri albe se potrivesc, de exemplu: smântână, lămâie și altele;
- carnea înainte de preparare nu poate fi sărată, altfel va fi rigidă și nu suculentă;
- înainte de pregătirea cărnii de friptură este recomandată să marină, aceasta specifică de obicei o rețetă specifică. Apoi carnea trebuie să fie prăjită într-o tigaie puternic încălzită, sau în cazanul în sine înainte de formarea unei crustă roșie;
- Carnea prăjită trebuie să fie așezată pe cazan, apoi să se pună straturile de legume și să se toacă (se mișcă încet) sub capac până când este gata.
