principal
primul
a doua
salată
carne
pește
ouă
ciuperci
CARTOFI.
pastă
legume
orez
aluat
desert
băuturi
pentru iarnă
gem
sos
post
sărbătorește.
Îmi amintesc că, în copilărie, cel mai preferat fel de mâncare de carne era friptul de pui. Îmi amintesc încă de gustul divin al unui pui cu cartofi în sos gros. Sucul gros și bogat a făcut acest fel de mâncare neobișnuit de gustos. Cu toate acestea, pentru a pregăti friptură acasă, cum să-l gătească bunicile noastre au o jumătate de zi în bucătărie protorchat că un lux în viața modernă. Dar există un mic truc, care vă permite să găti delicioase aceeași, același aromatice și aceeași friptură de pui bogat, dar mult mai rapid. Deci, împărtășesc rețeta.
- 1 pui mic
- 1,5 kg. cartofi
- 1 ceapa mare
- 1 morcov mare
- 50-60 gr. unt
- 4 buc. frunzele de dafin
- 10-12 mazăre de piper negru
- țelină rădăcină
- 3-4 catei de usturoi
- 2 linguri sos de soia
- 1/2 linguri. făină
- ulei vegetal
- sare la gust
- prune (opțional)
- Mai întâi de toate, puiul meu, ușor uscat cu un șervețel. Apoi am tăiat pasărea în porții. Scheletul rămas în spatele tăierii (spate, chile, etc.) trebuie rezervat pentru bulion. cu atat mai mult, indiferent cat de greu incercam, butachi mici de carne vor ramane in continuare pe ea. În cazul în care puiul este mare, iar familia ta nu este foarte mare, atunci pieptul poate fi salvat, lăsându-l pentru cotletul de pui.
- Casabank sau tigaie este bine încălzită în foc, se toarnă puțin ulei vegetal. Puneți bucăți de pui pe un foc destul de puternic, astfel încât puiul este rumenit. Nu trebuie să gătiți până când nu sunteți gata.
- La puiul prajit, puneti ceapa tocata marunt. Reduceți încălzirea tigaiei, astfel încât ceapa este tocată și nu este prăjită.
- După cinci minute, când ceapa este moale și transparentă, adăugăm morcovul frecat pe o răzătoare mare. Tusim toți împreună pe foc mediu la morcovi pe jumătate gata - atunci când morcovul devine moale, iar girafa este vopsită în portocaliu.
- Carnea este sare, scoatem tigaia din foc.
- Coacem cartofi, tăiem felii. Pentru prăjire la domiciliu, cartofii trebuie să fie ușor prăjiți.
- Luăm o tigaie curată, încălzim cu unt. Puneți cartofii pe un foc destul de puternic până la roșu. Nu aveți nevoie să se prăjească până când sunt gata, ușor prăjite și toate.
- Luăm o oală mare sau kazanok și schimbăm în el bucăți de pui cu legume fierte, adăugăm cartofi prăjiți. Unt, care a fost cartofi prăjiți, nu se toarnă, se lasă într-o tigaie, avem încă nevoie de ea.
- Se toarnă conținutul vasului cu apă clocotită sau cu bulion fierbinte, astfel încât lichidul de pe deget și jumătate să nu ajungă la vârful cartofilor.
- Puneți tigaia pe foc. Am pus piper mazăre, frunze de dafin, o bucată de rădăcină de țelină, asigurați-vă că pentru a sare roast la gust, adăugați condimente preferate. Pentru a adăuga o notă pictată, adaug ghimbir și puțin zira.
- Când conținutul vasului se fierbe, reduceți focul. Gatiti 20 de minute la foc mediu.
- În timp ce friptura este preparată, hai să facem asta. Dacă pui fript doar gatiti pe foc, când toată dorința noastră de sos gros și bogat nu va funcționa (sosul este ca un bulion). Și pentru a face sosul obține coerența de care avem nevoie, vom face următoarele.
- Din vasul în care se gătește friptura, turnați într-o ceașcă mare de un pahar de lichid. Adăugați în ceașcă două linguri de sos de soia, amestecați.
- Acum, luați tigaia cu untul rămas (același cu cel în care am prăjit cartofii). Din nou puneți-l pe foc și încălziți untul. Se adaugă usturoiul mărunțit, se prăjește ușor pe foc mediu (10-20 secunde). Usturoiul ar trebui să ofere ulei o aromă, dar, în nici un caz, nu arde.
- Adăugați o jumătate de lingură de făină în tigaie. Se amestecă spatulă, se prăjește ușor făina.
- Se toarnă în tigaie sosul de soia dizolvat în bulion. Se amestecă, se fierbe amestecul timp de aproximativ un minut. Vom obține o umplutură foarte frumoasă și parfumată.
- Turnăm umplutura în friptura noastră. În acest moment, puteți adăuga prune (10 buc.), Dacă există o astfel de dorință.
- Îndreptați cu grijă, acoperiți-l și continuați să gătiți încă 20 de minute la căldură scăzută.
- În acest moment, cartofii și carnea de pui sunt pe deplin pregătiți. Opriți focul, timp de încă cincisprezece sau douăzeci de minute, să ne preparăm cartofii cu pui.
- Foarte gustos și foarte gura-udare friptura de la pui acasă servim pe masă, nu uitați să puneți mai multe verdeață. De asemenea, încercați carnea de porc prăjită și friptura în vase. Și dacă vrei ceva neobișnuit, atunci recomand să pregătesc satsivi de la pui.
Aceste feluri de mâncare merită încercate
Marina 28.03.15
Pregătesc frecvent friptura, dar umplutura, și chiar cu adăugarea de sos de soia, nu am făcut-o niciodată, nici măcar nu am auzit de o asemenea subtilitate. Astăzi am încercat-o pentru prima dată și am fost plăcut surprins de rezultat. Sosul a devenit într-adevăr mai intens, dar principalul lucru nu este acesta. Gustul și gustul felului de mâncare este pur și simplu divin: bogat și pătat. Multe mulțumiri pentru ajutor!
Lumina 03.04.15
De obicei am întotdeauna o prăjitură delicioasă, bogată, dar apoi m-am depășit. Mulțumesc pentru rețetă.
Olga 07.04.15
Pregatite pui fript fără prune uscate, într-adevăr a placut sosul cu sos de soia, toate felurile de mancare povylizyvali, astfel încât a fost posibil și nu să se spele).
Varvara 18.04.15
Lupa sa dovedit a fi o bunica in sat. Nu știu ce este secretul lui, dar dacă nu l-ai repetat, deschide-l din nou.
DARIA 25.04.16
Fetelor, nici măcar nu ezitați, faceți-o! Am gatit aceasta reteta, super! Super! adevărat fără prune, dar mult mai gustos decât de obicei! Așteptarea unui iubit;))
Este delicios.
Acest cartof nu ați încercat
Cake Praga - un tort fără probleme!
Cake Medovik - simplu, gustos și ieftin!
Tort cu cireș "Cabana mănăstirii"
Un pui este o delicatesă.
Tabel de măsuri și ponderi