Cum se prepară măsline sărate:
1. masline Cvezhie (am avut butoaie complet negru și verde) trebuie să fie înmuiate în apă timp de 2 săptămâni, la amărăciune din stânga. Timp de 2 săptămâni sau uneori mai rapid, măslinele își pierd un gust amar dacă sunt incizate. Există mașini speciale, dar nu am avut o astfel de oportunitate și reduceri m-am făcut - pe ambele părți, în cruce. Fără tăieturi recomandă să păstreze o lună și mai mult (aveți nevoie pentru a gusta).
A fost umplut într-un flacon de 5 litri de apă, se umple cu apă până la măsline acoperite în totalitate și în decurs de 2 săptămâni de schimbare a apei de 2 ori pe zi. Din partea de sus vor apărea bule, dar nu este înfricoșător.
Amărăciunea poate merge mai repede sau carora le place gustul amar, astfel încât există unele măsline grecești sau turcești, poate rezista la o săptămână (doar încearcă să determine gustul de măsline brut).
2. Umpleți măslinele înmuiate în două săptămâni. Pregătiți borcanele (am luat 2 jumătate de litru), le ardeți cu apă fiartă. În partea de jos a băncilor a pus un cățel de usturoi, 3-5 mazăre de piper negru, masline cad pe jumătate adormit, mai mult usturoi si frunze de dafin, masline umple aproape la partea de sus, din nou, boabe de piper (5-10 bucăți), chiar și se adaugă 2-3 catei de usturoi si o felie de lamaie .
3. Sosul: 5 căni de apă (fierbere) - polstakana sare. Sarea este mai bine să ia o mare, neiodată, dar nu am pus-o normală, se amestecă. Am adăugat câteva cristale de acid citric.
Umpleți borcanele cu masline murate aproape la partea de sus, în partea de sus, se toarnă câteva linguri de ulei de măsline. Am citit că nu poți să mănânci, ai nevoie de altceva. Într-una pot încerca floarea-soarelui, în cealaltă - măslin. Pentru gust, măslinele sărate s-au dovedit delicioase în ambele variante.
După 3 zile, puteți lua o mostră. Puteți aștepta o săptămână, gustul acestui lucru este mai bun.
Serviti masline murate, pre-udare ulei de măsline, se adaugă suc de lămâie sau o felie de lamaie.
Rețetă foto pas cu pas Măsline sărate
