Reteta culinară Churek în cuptor
Churek în cuptor
Porții: 8-10
Conținut caloric: Caloric ridicat
Calorii dintr-o porție: 310 kcal
Pentru a face un scoici în cuptor, veți avea nevoie de:
lapte (apă) - 400 ml
făină - aproximativ 500 g (mă uit prin test)
unt topit (poate fi cremos) - 30-50 g
zahăr - 2-3 lingurițe
drojdie (presată) - 50 g
sare - 1 lingurita.
ouă (gălbenuș) - pentru lubrifiere
ulei vegetal - pentru ungerea unei foi de copt
cumin, susan, mac
Cum se prepară puiul în cuptor:
1. În 200 ml de lapte cald (apă) se dizolvă zahărul, se pune drojdia și se așteaptă, când se dizolvă complet și se ridică cu un capac.
2. Se toarna drojdia in vasul de amestecare, se adauga restul lichidului (lapte, apa), sare, unt topit, faina.
3. Frământați aluatul, acoperiți-l cu un prosop și îndepărtați-l pentru a merge într-un loc cald. În procesul de creștere a acestuia de câteva ori este frământat.
4. Scoateți aluatul din castron, formați o pâine lungă și puneți-l pe o foaie de copt unsă.
5. Pe foaia de coacere, cu mâinile lubrifiate cu ulei vegetal, dăm aluatului o formă de chuck.
6. Dăm testul un pic "de plecat" (minute 20). Apoi, cu vârful cuțitului ascuțit, cu o mișcare ușoară, faceți incizii sub formă de romburi.
7. Lăsați puiul cu oul bătut (gălbenuș), presărați cu semințe de susan sau mac și trimiteți-l într-un cuptor încălzit.
8. Coaceți timp de 30-40 minute (uitați-vă la cuptor). Verificați cu o periuță de dinți (scobitoare).
Churek este delicios să mănânce atât la cald, cât și la frig. Și cu ceea ce este - alegeți-vă.
Eu, după exemplul fostelor mele concetățeni, nu tăiați scabberul cu un cuțit, ci pur și simplu rupeți mâinile în bucăți. Mi se pare că este și mai delicios.
