Te avertizez imediat că va fi foarte greu să mirosi și mirosul nu va fi deosebit de plăcut. Așa că am corectat ușor procesul, luând în considerare apartamentele noastre mici, hotele slabe și vecinii nervoși.
Dupa o cautare destul de lunga pentru un wok pentru proces, m-am oprit la cele mai simple de la IKEA, care costau putin mai putin de 10 $. Știam foarte bine că nu erau la fel de bune ca cele pe care le-am găsit în magazinele specializate (începând de la 100 $ și mai mult). După cum știți, cumpărarea unui lucru atât de scump, fără să fiu încrezător că îmi place să gătesc mâncăruri thailandeze și chinezești, ar fi o pierdere inexplicabilă. Prin urmare, a fost aleasă opțiunea cea mai ieftină. Este păcat că nu am găsit acest articol înainte, pentru că încă l-am stricat pe primul meu wok. Eroarea a fost rezolvată. În afară, el nu scoate fereastra, dar acum nimic nu-l deranjează și mâncarea nu arde!
Deci, wokurile ieftine sunt fabricate în principal din oțel carbon și mirosul lor cu ulei de motor și altceva tehnic. Trebuie să scăpați de acest miros și să pregătiți o tigaie pentru a fi folosită pe deplin.
Cum de a tempera wok
1. Primul lucru pe care trebuie sa-l faceti este sa va curatati wok-ul de mirosul urat al uleiului de motor si de pe suprafata. Spălați-l bine cu săpun sub apă fierbinte și apoi folosiți o pânză de covor din metal mai tare pentru a răzui stratul superior. Ideal pentru această muncă grea este o perie de fier și, ca o opțiune, nazhdachka.
2. Deschideți toate ferestrele, activați capota, puneți wok-ul pe foc și turnați orice ulei vegetal fără miros. Uleiul de floarea-soarelui rafinat, rafinat, cu atat mai putin, cu atat mai putin lasata din ulei de floarea-soarelui, cu atat mai bine.
De îndată ce uleiul începe să se încălzească, partea inferioară a tăvii va începe să se întunece. Întreaga suprafață interioară a ceară trebuie acoperită complet cu ulei. Voi spune din propria mea experiență: nu este necesar să turnați multă apă, altfel va fi foarte fricos să fumați și să vă mirați! Este mai bine să adăugați un pic de ulei și să acoperiți cu atenție pereții wokului cu un prosop de hârtie și ceva cu un mâner lung (l-am rănit pe o spatulă din lemn).
Testarea tigaiei cu legume:
Testarea pâinii cu carne:
Nimic nu a fost blocat și ars. În general, wok a început să funcționeze mai bine decât înainte de un astfel de tratament.
Concluzia mea personală: dacă aveți ocazia, cumpărați mâncăruri scumpe și de calitate. Dacă, ca mine, înțelegeți că prețul minim de 100 de dolari nu este o garanție că cooperarea dvs. va fi productivă și va dura o perioadă lungă de timp, atunci încercați această opțiune. Dacă totul funcționează, familia ta vă va ierta această mizerie mică în bucătărie și vă va bucura de bucătăria asiatică.
Și, înainte de a începe, asigurați-vă că tigaia dvs. este fabricată din oțel carbon. Ne-ar place foarte mult să vă petreceți atât de mult efort și să distrugeți wok-ul. Dacă nu știți, și achiziția a fost făcută mult timp - uitați-vă la Internet pentru acest producător și citiți cu atenție descrierea.