Până de curând, nici măcar nu mi-am imaginat că puteți să marinați peștele râului. Dar într-un fel a fost o vizită, în cazul în care capul de familie este un pescar avid. Acolo am încercat incredibil de delicios, cu o aromă delicioasă de pește și sa dovedit că acesta este un crucian obișnuit! Bineînțeles, nu am putut să iau rețeta pentru o asemenea gustare
Dacă aveți ocazia de a găti morcovi, dar vă faceți griji din cauza numărului mare de oase, încercați să le marinați. Marinat crucian pe această rețetă Îmi place foarte mult din cauza faptului că oasele devin mai moi și sunt într-un fel mai ușor de îndepărtat. Și toate pentru că peștele este marinat în oțet.
Marinați mai bine decât peștii mari. Puneți crapii mici și mijlocii.
Gustul peștelui este incredibil. Cine a încercat, toată lumea laudă și nu crede că o astfel de delicioasă se poate face acasă. Aici există și scorțișoară, nucșoară, cuișoare și alte condimente. Mâncarea va fi gata în 24 de ore. Păstrați-vă gustul crapului crucian într-un borcan de sticlă bine închis.
Rețetă informații
Metoda de preparare. marinare.
Timp total de gătit. 24 h
Numărul de porții. 4.
ingrediente:
- crap - 1 kg (3-4 bucăți)
- ceapa - 200 g
- zahăr - 1 linguriță
- sare de piatra - 1 lingura.
- ulei vegetal - 4-5 linguri.
- oțet 9% - 2 linguri.
- scorțișoară, nucșoară, cuișoare, un amestec de ardei - un ciupit
- frunze de dafin - 2-3 buc.
Cum să marinați un croissant
- Carius ar trebui să fie curățat cu atenție de la cântărire, scoateți capul, coada și entrails. Clătiți și tăiați în bucăți mici. Am tăiat o carcasă mică în 4-5 bucăți. Am pus peștele în recipientul în care vom muri. Eu folosesc o cratiță inoxidabilă. Banca nu va funcționa, pentru că va fi necesar să oprim.
- Presați carafa cu sare.
- Se amestecă toate condimentele într-un castron și se trimite în tigaie. Apoi, acoperiți cu un capac și agitați cu grijă peștele cu mirodenii.
- Ceapa este tăiată în jumătăți de inele sau inele. Aruncă în tigaie. Se amestecă.
- Curățăm crapul cu ulei vegetal și oțet, care joacă un rol foarte important în această rețetă. Ne amestecăm din nou și construim o descompunere. Pentru a face acest lucru, puneți o mică placă plană pe fundul peștilor. Din partea de sus instalați un borcan de 3 litri (acoperit cu un capac), umplut cu apă. Se lasă la temperatura camerei pentru o zi. În acest timp, este necesar să se amestece conținutul tăvii, astfel încât marinada să se răspândească peste toate bucățile de pește.
- În 24 de ore crapul va fi gata. Dar dacă obțineți bucăți prea groase, este mai bine să lăsați peștele să stea în frigider. Transferați-l într-un borcan de sticlă împreună cu marinată și ceapă. Să fie o altă zi. Atunci crucianul va fi exact gata. Păstrați-l în aceeași formă într-un recipient din sticlă, închis bine, în frigider.
La notă
- Această rețetă pentru marinarea poate fi folosită nu numai pentru gătitul caraselor, ci și pentru alte pești. De exemplu, am făcut, de asemenea, bream. A fost foarte gustos.
- Proporțiile recomandă să nu se schimbe, deoarece acestea sunt selectate cu exactitate încât peștele este doar un gust perfect. Este cu proporțiile de oțet poate juca un pic.
