Toate aceste calitati utile de fructe de padure delicioase vom pastra pentru iarna pentru noi insine. Cum facem asta? Vom pregăti boabele fără gătit și vor fi perfect conservate!
Coacăzul negru pentru iarnă, șters cu zahăr, necesită o atitudine atentă, deoarece nu există tratament termic al produsului. În piesa de prelucrat nu ar trebui să obțineți particule străine care vor provoca fermentarea, fructele de padure ar trebui să fie proaspete și curate. Respectați cu strictețe regulile de recoltare pentru iarnă a unui coacăz frecat și apoi un depozit de vitamine va fi întotdeauna la îndemână.
Etapele de preparare a boabelor șterse cu zahăr
- Recoltat pentru procesarea coacăze negre brute cu atenție peste împotriva eventualelor resturi străine, ramuri, frunze și fructe de pădure se spală în apă curgătoare. Lăsați apa să se scurgă complet și fructele să se usuce în orice mod adecvat. Măsurăm cantitatea de fructe uscate și curate și zahăr, în proporție de 1/2. O parte din Cassis și două părți de zahăr, să ia un caz memorării ras cu zahar va coacăzelor la temperatura camerei. Pentru rece, metoda de stocare alte proporții, zahăr, atunci puteți economisi bani și de a face pregătirile pentru iarnă la rata de unu la unu.
- Pentru cea mai mare posibilă păstrarea de vitamine disponibile în boabe de coacăze negre, în zilele în care nu au fost atât de multe gospodine din ajutoarele de bucătărie, bunicile noastre zdrobit boabe tolkushkoy de lemn.
- Tu și cu mine avem acum posibilitatea să alegem un amestecător, un mașină de măcinat cu carne sau o metodă veche, dovedită de bunicuță, să decidă care să fie folosită. Amintiți-vă că din contactul cu partea metalică a vitaminei "C" se pierde.
Rețetă de piure de boabe pentru îngheț
- Luați fructele preparate amestecate cu zahăr 1/1
- Ștergeți (zdrobiți amestecul într-un piure)
- Apoi lăsați masa să se stabilească și să păstreze cu îndrăzneală rezerva de vitamine din piure de boabe în congelator. Păstrați într-o stare înghețată într-un recipient bine închis, astfel încât să nu se estompeze.
Pentru a stoca produsul într-o sală de zahăr, trebuie să luați de două ori mai mult decât fructe de padure. Coacăzul negru frecat este îndoit în cutii sterile puțin suplimente, spațiul rămas este umplut cu zahăr (ca conservant). În termen de două zile, hai să rămânem. amestecând ocazional. Înainte de dizolvarea completă a zahărului. Apoi, borcanele cu piesa de prelucrat sunt închise etanș cu caprine capron și le-a pus departe pentru depozitare.
O altă rețetă pentru pregătirea coacăzului negru pentru iarnă
Pentru această pregătire trebuie să gătiți siropul. În trei sute de mililitri de apă, se dizolvă 1200 de grame de zahăr, se fierbe și se toarna siropul prin tifon. Încă o dată aduceți siropul la fierbere și lăsați-l să se răcească puțin. Trecem printr-un kilogram de fructe de padure, umplem masa de fructe cu sirop fierbinte. Vom pregăti piureul de boabe, preparat conform acestei rețete, în borcane sterile. Și acum un truc, vom pune gem în borcane cu cani de pergament, înmuiate în alcool și pot fi înfășurate. Jam-ul va fi bine păstrat într-un loc răcoros.
Pentru piureul currant, puteți adăuga alte fructe de padure și fructe la discreția dumneavoastră. Poate fi fructe de padure de o cochilie de altă culoare: roșu, alb. Zmeură, afine, afine, cranberries, afine, coacăze. Potrivit pentru orice grădină sau boabe sălbatice.
Din fructe puteți lua caise, prune, cireșe.
Coacăz negru, șters cu zahăr, o rețetă cu adăugarea altor ingrediente
Pregătiți un container de email sau plastic. Ștergeți cu zmeură alternativ zmeură și coacăze, adăugați la fiecare porție de zahăr din fructe de pădure pentru această rețetă.
- Pentru 500 de grame de coacăz
- 1 kg de zmeură
- 1300 gr. zahăr granulat
În scopul de a bere piureul a fost o consistență blând, masă de bere măcinat este mai bine să treacă printr-o sită fină. Apoi pielea și semințele vor rămâne în tort. O astfel de pudră poate fi necesară pentru a alimenta copii mici. Pentru fabricarea spumelor, pentru colorarea cremelor sau pentru coacere.
Acest „blocaj la rece“ își păstrează gustul de fructe proaspete și parfumuri fine alte produse, produse de patiserie, cereale, sosuri, deserturi, și mai multe dintre alimentele preferate și băuturi.
Băuturile cu fructe de pădure ras nu sunt doar gustoase, ci și utile și chiar au un efect curativ. Atunci când frigul sau gripa se agravează, de obicei se recomandă mult, multă băutură. Deci, dacă în loc de ceai bei o miere delicioasă dintr-un coacăz înnegrit, boala va fi mult mai ușoară și mai rapidă. Vitaminele conținute în această minunată boabe negre, vă vom ajuta să învingem virușii.