Dezvoltarea conceptului de turism gastronomic
Pe piața turistică internațională, turismul gastronomic își consolidează poziția - un subtip relativ nou al turismului cultural. Turismul gastronomic este un tip special de odihnă, care, în primul rând, nu are legătură cu vizitarea obiectivelor turistice locale, dar cu diverse degustări și cunoștințe cu tradițiile culinare naționale.
Esența turismului culinar
Rețineți că în domeniul turismului nu există o definiție terminologică unică a acestui tip de turism. Există termeni de turism culinar, turism vin-gastronomic, tururi gourmet, turism gastronomic.
Potrivit prof. Mesele și băuturile de neuitat ale lui Wulff influențează nu numai motivația și comportamentul turiștilor, ci și modul în care percep destinația turistică. Adică, el vede turismul culinar ca o combinație de călătorie, cercetare și plăcere de la mâncare și băuturi, cu impresii gastronomice unice și de neuitat.
Potrivit Sala de oameni de știință, Mitchell, Iyalager și Richards, turismul culinar poate crea o atmosferă de mare, ceea ce este atât de important atunci când călătoriți pentru o experiență de neuitat, pentru a crea o imagine puternica, folosind caracteristicile unice ale valorilor culinare și culturale.
CITIȚI ȘI FOARTE INOVARE ÎN TURISM
Potrivit prof. Kivel și Krotts, esența turismului culinar nu este doar o călătorie, ci și o ciocnire a culturilor.
Hall și Sharples definesc turismul culinar ca „producători activi de nivel primar și secundar, festivaluri culinare, restaurante si sali de degustare, degustare de vinuri în timpul care acționează ca principala motivație pentru călătorie.“
Richards adauga ca pentru calatorii culinari este tipic sa caute o experienta unica in timpul calatoriilor. În plus, turismul culinar este asociat nu numai cu mâncare și băuturi, ci și cu evenimente de la festivaluri gastronomice în vizite la ferme.
CITIȚI ȘI ALTE Personalul din zona turistică, ținând cont de experiența internațională
Gastronomia turistică este un fel de turism
Cultura turistică este în continuare definită ca dorința pentru o experiență unică și de neuitat de degustare a alimentelor și băuturilor. Cuvintele "unice" și "de neuitat" sunt cuvintele-cheie pentru înțelegerea turismului culinar. Nu este vorba numai de restaurante cu vedete Michelin sau cu vinuri exclusive.
De fapt, turismul culinar include atât un magazin local de cofetărie, un bar interesant, care servește bere locală, precum și unități scumpe exclusiviste. Ideea principală a turismului culinar este crearea unei identități regionale bazată pe o cultură locală care distinge o regiune de alta.
Ca rezultat, putem spune că turismul gastronomic este un fel de turism asociat cu cunoașterea producției, tehnologiei de gătit și degustării mâncărurilor și băuturilor naționale. Și, de asemenea, tradițiile culinare ale popoarelor lumii și are scopul de a obține o experiență unică și de neuitat.
Analiza diferitelor abordări ale oamenilor de știință a făcut posibilă urmărirea dezvoltării conceptului de turism gastronomic și generalizarea ideilor lor într-o definiție. Care vor fi adecvate pentru utilizarea în literatura de învățământ internă.