O persoană care merge la un tur culinar în țări exotice și crede că știe totul despre alimentele din Rusia este profund greșită. Această țară poate surprinde prin diversitatea sa nu numai străinii, ci și rușii înșiși.
Trecând de la o zonă la alta puteți descoperi o mulțime de uimitoare și interesante. Și turismul gastronomic din Rusia este o zonă destul de promițătoare pentru dezvoltarea regională.
Ce este turismul gastronomic?
Tradițiile culinare naționale fac parte din cultura oricărui popor. tururi Gastronomice sunt de interes nu numai pentru fanii de mâncare bună și oamenii care caută senzații noi gustative, dar și de bucătari profesioniști, iubitorii de produse ecologice și cei care doresc să se uite la orice țară, cu o latură neobișnuită.
Prin prisma alimentelor, se deschide o nouă viziune a istoriei, natura și geografia planetei.
Principii de organizare
Originile gastrothuraselor moderne se află în antichitate. Comercianții și comercianții din diferite țări au călătorit pe continente în căutarea unor feluri de mâncare, vinuri și mirodenii exotice. În prezent, călătoriile pe țări și continente pentru noile senzații de gust sunt organizate de companiile de turism.
Astfel de excursii nu se limitează la vizite la restaurante și cafenele. Aceasta este doar o parte a programului turistic. O altă parte din ea poate fi o vizită la piețele, bazaruri, diverse tarabe produse alimentare, să participe la cursuri de gătit, și așa mai departe. N. Scopul principal al tururi gastronomice este o cunoștință mai profundă cu turiști culturii naționale.
statistică
Gastronomia turistică este dedicată unui număr destul de mare de cărți, din care puteți învăța multe lucruri interesante și utile. Cei care doresc să înțeleagă procesul gastrosurgeilor sunt utile să citească cărți:
- "Alimente fără limite. Reguli pentru calatoriile delicioase "de Marina Mironova;
Tururile gastronomice oferite de companiile turistice sunt împărțite în direcții.
Potrivit TurStat, gastronitrile din Rusia sunt astăzi una dintre zonele cu cea mai mare creștere a turismului intern.
Statisticile arată că acest segment de servicii turistice din țară a crescut de 2 ori. În același timp, creșterea gastrotrustelor a scăzut în afara țării.
O asemenea tendință nu poate fi atribuită doar situației economiei din țară, scăderii veniturilor populației și unui curs instabil de ruble. Dezvoltarea acestei direcții în țară a făcut recent foarte mult. O mare popularitate se bucură de excursii la gastro-festivaluri. care a început să se desfășoare în multe regiuni ale țării.
Tipuri de turism gastronomic
Prin tipul de organizare a tururilor, ele pot fi împărțite în:
- Rurală. Acest tip de tururi pot include nu numai de călătorie la țară pentru o degustare de produse ecologice, dar, de asemenea, să participe la activitatea de creștere și recoltare a fructelor și legumelor. Astfel de excursii se desfășoară în orașe mici din Rusia sau din mediul rural. Acestea permit turiștilor să învețe viața de zi cu zi a unui sătean și a telecomenzii rusești;
Astfel de excursii pot fi grupate și individuale.
Dezvoltarea excursiilor culinare în Federația Rusă
Numărul de orașe și regiuni din cele mai populare din Rusia în segmentul turismului gastronomic, conform TurStata au inclus: Moscova și regiunea Moscova, Sankt-Petersburg, Vladimir, Tver, Tula, Kaliningrad și regiunile Novgorod și Republica Tatarstan și Altai Krai.
Direcția turismului gastronomic se dezvoltă în întreaga țară. Fiecare regiune are propria sa aromă.
Rusia centrală
Regiunea situată în partea centrală a țării cuprinde 18 regiuni. având tradițiile lor populare. În fiecare dintre ele gurmanzii pot găsi multe lucruri interesante.
Harta gastronomică a regiunii Vladimir include trei proiecte din bucătăria rusă:
Cel mai vizitat oraș din regiune în cadrul tururilor gastro este Suzdal. Împreună cu supă de varză și porridge gătite într-un cuptor rusesc, oaspeții sunt tratați aici cu miere. Festivalul acestei băuturi din oraș a devenit tradițional.
În regiunea Smolensk din muzeul "Gnezdovo" se desfășoară festivalul "Lingură și cană". În acest loc a fost creat un centru de meșteșuguri populare, care este de mare interes pentru turiștii străini și cei locali.
În regiunea Yaroslavl se desfășoară festivalul "Urechea Marelui Rostov". În această zonă este organizată o călătorie cognitivă pe insula de sare. Reface atmosfera secolului al XVII-lea cu tradițiile și ambarcațiunile sale de sare.
Spectacole amuzante de ouă "Kukarekino" din satul Satinka și "Apple Michurinsky" sunt ținute în regiunea Tambov. O mulțime de atenție este atrasă la Târgul Pokrovskaya și la Festivalul de cartofi din Tambov.
În Tula, puteți învăța istoria Tula turtă dulce și Arsenyevsky paste și să le ducă direct la industria vinului. Pastetul local este produs în conformitate cu tehnologia restaurată din secolul al XIX-lea. Pentru a încerca pastilele și cina comerciantului este oferită turiștilor atunci când vizitează Kolomna.
Un program interesant pentru gurmanzi este oferit în regiunea Tver. Acesta a fost numit "Gustul Volga superioară". În cadrul său, familiaritatea cu mâncărurile tradiționale Tver, precum și clasele de master care îi învață să gătească.
Există, de asemenea, un festival în regiune, a fost numit "La Pozharsky în Torzhok". În satul italian "Tver" puteți afla totul despre brânză și gustați cele mai renumite soiuri.
O gama larga de gastroturi se regasesc in Moscova si regiunea Moscovei. Printre acestea, turneul "Moscova ospitalier". Programul său include:
- familiarizarea cu istoria, tradițiile și particularitățile sărbătorii rusești;
- degustare de feluri de mâncare naționale;
- excursie la Muzeul Rusiei din Moscova.
Gastronomia oferită călătorilor din capitala vă permite să vă familiarizați nu numai cu bucătăria rusă. Aici este întreaga hartă culinară a lumii.
Cunoscut pentru produsele sale de malachit, Uralii sunt capabili să surprindă turiștii și deliciile culinare ale bucătăriei locale. În Chelyabinsk, se organizează un festival anual "Obshornye ryady", iar în Ekaterinburg - "Barbeque". În cadrul turului "Bucătăria urală din Ekaterinburg" puteți încerca diferite versiuni ale faimosului pelargopol Ural.
În meniul Urals puteți găsi asemenea feluri de mâncare uimitoare. cum ar fi plăcinte dulci cu afine de mistreț, plăcinte cu crap sau crap. Nu costă o sărbătoare fără raznosolov local - ciuperci sărate, varză cu cranberries. Pentru a surprinde orice gurmand cu gustul ei poate aburit napi si urs jeleu, preparate din fructe de padure locale.
Centrul Districtului Federal Volga este Nižni Novgorod. Structura regiunii include: regiunile Bashkiria, Udmurtia, Mordovia, Perm Krai, Penza, Kirov și Orenburg. Tradițiile culinare ale fiecărei entități constitutive a districtului au propriile trăsături individuale unice.
- În regiunea Nizhny Novgorod, vizitatorii orașului Sarov și Arzamas sunt combinați cu vizitarea festivalului Goose Arzamas.
În Mordovia, a fost elaborat un program interesant pentru familiarizarea cu bucătăria națională și vizitarea rezervațiilor locale.
Districtul Federal de Sud
Programul de tururi gastronomice din regiune este foarte divers. O parte din districtul, regiunea Astrahan organizează anual un festival de mâncăruri Astrahan „Roach“ și „Ziua pepene verde.“ Excursii culinare de-a lungul Volga sunt foarte populare în aceste locuri, meniul din care include urechea Astrakhan. A-i provoca gustul nu poate face decât.
Tururile gastronomice la țară sunt foarte populare în SFD. De exemplu, în stepa Kalmykia, unde puteți intra în contact cu viața nomazilor și puteți încerca mâncărurile lor naționale. Pe distanțele de pe teritoriul Krasnodar, Festivalul Varenikov se organizează anual în Muzeul Ataman din aerul cazacilor.
Pentru cunoscătorii și cunoscătorii de vin din regiune au fost dezvoltate 10 rute de vin. Unul dintre ele este "Vinurile Două Mări". permițându-vă să vă familiarizați cu tehnologia franceză de cultivare a strugurilor și de fabricare a vinului, utilizată cu succes în Rusia.
În partea de sus a tururilor de vinuri Kuban "Chateau", "Peninsula Taman" cu celebrele sale vinuri fanagoriene și "Abrau-Durso".
Puteți aranja o excursie cu vin în Crimeea. Mai ales populare în aceste locuri sunt excursii de vin la Massandra și Inkerman. În gospodăria nobililor din Petrovski, puteți vizita Muzeul Vinului. Turismul gastronomic pe peninsula începe să se dezvolte intens. Parcul ecologic "Lukomorye" găzduiește Festivalul de bucătării naționale care trăiește pe teritoriul republicii.
Caucazul de Nord
Bucătăria caucaziană a atras în mod tradițional interesul unui număr mare de oameni. Împreună cu faimoasele stațiuni și atracții caucaziene vizitate este întotdeauna plăcut să vă bucurați de gustul preparatelor locale. Festivalul "Shashlyk-Mashlyk" poate fi vizitat în Grozny.
Gastronomie foarte interesantă asociată cu ceaiuri din plante - în fiecare an în regiune s-au organizat festivaluri de ceai de munte. Mereu merită să mergeți în Caucaz pentru a încerca plăcinte ossetice adevărate și brânză locală, precum și pentru a afla secretele pregătirii lor. Impresionați păstrăvul gourmet, care se găsește în râurile muntoase și vinul local.
Northwestward
Cu privire la diversitatea excursiilor culinare, districtul cu centrul din Sankt-Petersburg nu este inferior Moscovei. În fiecare an, Festivalul de restaurante St. Petersburg este organizat în North Palmira.
Un tur de weekend gastronomic foarte interesant este oferit de Shakhmatovo. În clădirea lui Alexander Blok sunt organizate mese de cină, meniul cărora cuprinde feluri de mâncare preparate conform vechilor rețete ale familiei Blok.
Tururi gastronomice speciale în St. Petersburg sunt concepute pentru copii. Va fi fascinant să vizitați Muzeul de ciocolată.
- În regiunea Kaliningrad, puteți vizita festivalul de hrană pentru pește "Festivalul de hrană pentru pești". Se desfășoară în Zelenogradsk.
Orientul Îndepărtat
Regiunea cu un potențial turistic imens atrage atenția călătorilor cu frumusețile naturale. Bucătăria locală este plină de pește și fructe de mare. Ea a adaptat tradițiile de gătit în China, Coreea și Japonia, îmbogățindu-le cu specialitățile culinare naționale ale rușilor, Nanais și Udege.
Aproape nimeni nu refuză să încerce crabul din Orientul Îndepărtat. prins din apele din Oceanul Pacific, sau trepanga. Un gust surprinzător este scoici și somon local.
Este foarte dificil să se împotrivească încercării de a nu încerca dulciuri coreene sau clătite rusești cu caviar roșu.
Tururile gastronomice la Sahalin și Kamchatka pot fi însoțite de un pescuit de neuitat la ocean și odihnă în rezervă. Cea mai faimoasă atracție gastronomică din Sakhalin este stridia locală. Unele dintre exemplarele sale ating o greutate de 500-600 de grame. Nu poți încerca graylingul local. Mulți gurmanzi vin în Orientul îndepărtat de dragul acestui pește uimitor de delicios.
Călătoria "delicioasă" din întreaga lume
Cele mai populare tururi gastronomice din lume sunt direcțiile europene, asiatice și caucaziene. Fiecare dintre ele include separat, cel mai interesant pentru turiști, țări.
În rândul gurmanzilor din Europa sunt printre cele mai populare:
Italia. Cel mai mare interes în rândul turiștilor din această zonă îl are Toscana. Unul dintre tururile culinare din Rusia în această provincie italiană este oferit de Julia Vysotskaya. Acesta include cazare în vila Konchalovsky, vizite pe piețele locale și o clasă culinară culinară.
Această zonă este interesantă, cu mâncăruri colorate rustic și cu carne de mare, precum și băuturi alcoolice locale.
Popularitatea bucătăriei asiatice în lume este în continuă creștere. Acest lucru explică interesul pentru excursii gastronomice în țările din această regiune. Cele mai vizitate destinații:
- China. Cea mai faimoasă fel de mâncare a acestei țări, o rață de la Beijing, puteți încerca în restaurantele capitalei, iar pentru faimoasele pelmeni chinezi trebuie să mergeți la Shanghai.
Chengdu este renumit pentru tocană de fierbere, iar tradițiile de consum de ceai pot fi înțelese în orice provincie.
Țări din Caucaz
Bucătăriile din Georgia, Armenia, Azerbaijan sau Abhazia au multe în comun, dar există și particularități naționale. care sunt asociate cu natura și economia țărilor. În timp ce Georgia poate fi interesantă cu turneele sale de vin, Armenia poate oferi degustări de cognac.
Călătorind în aceste țări și delicii culinare sunt descrise de multe clasice ale literaturii mondiale. Turiștii din aceste țări sunt atrase de ospitalitatea tradițională a oamenilor care trăiesc în ele, de natura uimitoare și de mâncărurile neobișnuit de gustoase.