Custard fără ulei pentru prăjituri preparate, eclairi, tuburi de napolitane, prăjituri
De obicei, se adaugă cremă și ouă și ulei.
Dar există și rețete pentru cremă fără ulei și fără ouă - pentru fiecare gust. Dacă nu aveți încredere în ouăle achiziționate (în special din piață, vara) - pregătiți a doua opțiune; și dacă aveți nevoie să faceți o cremă cu conținut scăzut de grăsimi - atunci prima.
Crema fără ulei sa dovedit a fi o alternativă excelentă la crema cu lapte condensat pentru umplerea tubulelor de sâmburi: este delicios și nu atât de caloric. Și pot, de asemenea, umple profiteroles, briose și rulouri, prăjituri sandwich.
Ingrediente pentru cremă fără ulei:
- 2 gălbenușuri;
- 1 pahar de zahăr;
- 1 complet cu făină de lingură de sus (dacă doriți o cremă groasă, puteți și jumătate linguri);
- 1 ceașcă de lapte;
- La cerere - zahăr de vanilie.
Cum se face o cremă fără ulei:
Zeroasele sunt separate de proteine și măcinate cu zahăr. Este mai convenabil să faceți acest lucru imediat într-o cratiță în care veți prepara crema.
Adăugați făină și frecați din nou.
Apoi, treptat, o porțiune subțire de scurgere sau mici se toarnă lapte rece, continuând să se frece - cu grijă, astfel încât să nu existe niște bulgări.
Am pus recipientul cu crema pe o lumină mică și gatiți-l, amestecând constant, până se îngroațește.
Dacă vă distrați și opriți amestecarea - crema va prelua bucăți, așa că fiți în alertă! Când crema se îngroașă și începe să se spargă, puteți opri și scoate din farfurie. Lăsați-o să se răcească și apoi vom lua smântâna într-o stropire cu un mixer.
Curățarea delicioasă fără unt este gata! Puteți să-l utilizați pentru umplerea prăjiturilor preparate, eclairi, tuburi de vată, acoperire cu prăjituri. Dar țineți minte că paiele crocante cu această cremă devin repede îmbibate și înmuiate, astfel încât să le umpleți mai bine chiar înainte de servire. Pe site există o altă versiune de cremă - combinată, combinând ușurința cu această rețetă, dar în același timp mai groasă și mai puțin murdară: cremă cu lapte condensat. Ce opțiune vă place mai mult?
Maple Week!
9.10.17 - 10.15.17
Toamna a venit în liniște cu o perie și acuarele, și noapte dintr-o dată a pictat arțar roșu, portocaliu, galben, soare și frunzele inferioare sunt încă verzi. Uite - copaci, cum ar fi curcubeul! Numai frunze albastre nu este suficient de frumos :) Cum de a colecta buchete de frunze de arțar, se plimba prin covorul fosnet, inhaleaza aroma de toamna ... și se coace prăjituri delicioase cu sirop de arțar! Vă sugerez să experimenta starea de spirit tomnatic, care combină culorile de frunze și aroma de coacere, nostalgie lumina si confortul de acasă, scriind poezii și rețete ... și asta e tot arțari de toamnă șoptite!
11.10.17 - Toasturi cu sirop de arțar
10/13/17 - Paine de patiserie cu sirop de arțar, nuci și mere
15.10.17 - În proiect ... încă nu știu ce să aleg, atât de multe idei!
Dragi cititori! Pentru a obține rețete proaspete de coacere din căldură cu căldură, abonați-vă la newsletter-ul :)
Îmi place să coacem ceva delicios și frumos!
Vreau să vă împărtășesc rețete de coacere acasă. Toate plăcintele, prăjiturile și chiflele pe care le vedeți pe site, am fost pregătită, fotografiată și apoi am mâncat amabil pentru un ceai de familie. Deci, toate retetele sunt dovedite și gustoase!