Paharele dulci crocante - un aperitiv rece și original, un supliment apetisant pentru vitaminele majorității mâncărurilor laterale și a supei de pudră din leguminoase, un excelent tratament pentru copii.Pentru conservare ar trebui să fie selectate păstăi de mazăre numai maturitatea zahărului cu o piele lucioasă întreagă, fără pete, și ori de câte ori este posibil soiuri de creier.
Dintre toate condimentele, cea mai bună opțiune pentru păstăile suculente va fi cartierul cu mazare de piper negru parfumat. Acidul citric, ca alternativă la oțet, nu numai că acționează ca un conservant fiabil, dar contribuie și la menținerea culorii unei piele densă.
Ingredientele
Veți avea nevoie de un borcan de 0,5 litri:
- 300 g de păstăi de mazare verde
- 1 linguriță. sare
- 0,5 linguriță. zahăr granulat
- 3 linguri. l. 9% oțet
- verdeață de mărar sau patrunjel
- 200 ml de apă fierbinte
- usturoi la alegere
preparare
2. Apoi, este necesar să tăiați cozile din fiecare pod și să scoateți panglica rigidă care leagă cele două jumătăți ale fructului în mijloc. Este o sarcină laborioasă, așa că ai răbdare.3. Puneți toate păstăile pregătite într-un borcan curat spălat.
4. Turnați sare în borcan, zahăr, puneți verdele și fierbeți apă.
5. Turnați apă fiartă într-un borcan cu păstăi de mazare. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
6. Apoi, turnați apa în cratiță, scoateți capacul de fier și îmbracați plasticul cu orificii de scurgere. Dacă nu este disponibilă, este foarte simplu să o scoți dintr-un capac convențional din plastic cu un cuțit sau cu foarfece. Soluția saramură se toarna din nou într-o cratiță și se toarnă într-un borcan. Lăsați timp de 10 minute.
7. Scurgeți și fierbeți pentru a treia oară. Adaugati otet 9%. Se toarnă din nou brânza în borcan și acum se înșurubează recipientul cu capace sau se înfundă cu capace de staniu folosind o cheie de conservare. Înfășurați cu un prosop și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei - mazărea mai lungă se va răci, cu atât mai puțin probabil că o astfel de conservare va "foc"!
După răcire, se pun recipientele cu conserve pentru păstrare și se scoate din uz în timpul utilizării.
Articole similare
