Dacă aveți roșii foarte mari care nu se încadrează în borcan, dacă vă place ceapa mărunțită sau dacă doriți doar o varietate, puteți face aceste furaje din roșii cu ceapă pentru iarna. Se pare foarte gustos, încercați.
Ingrediente pentru 2 cutii de 1 litru:
- 1 kg de roșii coapte roșu
- 200 g de ceapă
- 0,5 linguriță busuioc uscat în fiecare borcan
- 2-3 mazăre de piper dulce în fiecare borcan
- 2-3 muguri de cuișoare în fiecare borcan
- 1 litru de apă
- 1 lingura. sare
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță oțet 70% în fiecare borcan.
preparare
- Ei bine pregatiti cutiile, spalati-le cu sifon si sterilizati. Spălați roșiile, tăiate în jumătate. Foarte mari pot fi tăiate în patru părți. Puneți roșiile în borcan cu tăierea.
Curățați ceapa, înmuiați-o timp de 20 de minute în apă rece, pentru a vă prinde ochii mai puțin. Tăiați în inele cu o grosime de 0,5-0,7 cm. Așezați ceapa într-un borcan, răspândind uniform pe partea superioară a roșiilor.
Umpleți întregul borcan, alternând un strat de ceapă și roșii. Straturile de ceapă trebuie să fie de cel puțin trei.
Adăugați în fiecare borcan de ardei dulce, cuișoare și busuioc uscat.
Se fierbe apa pentru saramură, se adaugă sare și zahăr.
Se toarnă saramura în borcane. Se toarnă cu grijă, astfel încât borcanele să nu explodeze.
Băncile cu roșii și ceapa puse într-o cratiță profundă, pune un prosop laminat pe fundul băncii, nu va lăsa băncile să explodeze. Puneți apă fiartă în tigaie, încât să ajungă la umerii cutiilor. Puneți focul și sterilizați borcanele timp de 15 minute.
În timpul sterilizării, acoperiți borcanele cu capace.
Scoateți borcanele din vas, turnați în fiecare oțet și rulați sau acoperiți cu capace cu șuruburi.
Întoarceți borcanele pe capace, acoperiți cu o pătură sau un prosop cald și lăsați-o la rece pentru o zi. O zi mai târziu, răsuciți cutia în poziție normală și depozitați-o în pivniță sau în cămară. Roșiile marinate terminate cu ceapă vor fi într-o lună.
Articole similare
