Ingredientele
- File de 2 sani de pui
- Pentru marinată:
- 3 linguri. l. ulei de măsline
- 2 linguri. l. suc de lamaie
- 1 linguriță. cimbru uscat
- pinch de scorțișoară (nu am adăugat)
- sare
- piper negru și alb proaspăt măcinat
- Pentru depunere:
- 1 ceapă medie
- buchet de patrunjel
- 1 linguriță. sumac
- ulei vegetal pentru lubrifiere
- Pentru sos:
- 4 căței de usturoi
- 1/3 cesti de ulei de masline
- sare
Cum să gătesc
Pentru a prepara sosul, se amestecă sucul de lamaie cu cimbru, sare, piper și scorțișoară (carne de scorțișoară nu ne place, nu am adaugat). și apoi cu ulei de măsline.
File de pui taiati in cuburi cu o parte de 3 cm amestecati cu marinata si puneti in frigider timp de 6 ore.
Pentru sos, zdrobiți usturoiul și sarea într-un mortar și puneți-l într-un castron mic. Treptat, mai întâi picătură cu picătură, și apoi cu un șarpe foarte subțire turnați ulei de măsline în amestec, amestecând constant. Sosul finit se pune în frigider.
Se toarna patrunjelul. ceapa tăiată în jumătăți de inele, se adaugă sumac, sare, piper și se amestecă.
Scoateți pieptul din marinată și înșirate pe un frigarui de metal subțire sau preîmbibate în bețișoare de lemn de apă, montaj strâns o piesă la alta. Ungeți kebab preparate cu marinata și se prăjește pe grătar căptușite cu folie de sub grătar (sau un cuptor sau într-o tigaie - gratar timp de aproximativ 15-20 de minute, cu accent pe posibilitățile cuptorului.
Serviti un sos de shisha cu sos de usturoi si un amestec de ceapa tocata, patrunjel si sumac.
Rețetă foto pas cu pas
Informații suplimentare despre rețetă
Aceste kebaburi de pui sunt în mod tradițional servite în Liban ca un aperitiv, dar pot servi drept mâncare principală. Acestea sunt, de obicei, însoțite de prăjituri Pita fierbinte, sos picant si garnisiti-condiment de patrunjel si ceapa tocata, stropite cu sumac este utilizat pe scară largă în Orientul Mijlociu și Caucaz condiment roșu-violet culoare cu un gust acru. Este făcută din fructe de pădure de un fel de arbuști de arbust. Suma este folosită ca o pulbere pentru carne prăjită, adăugată la sosuri, fructe și legume. Sunt condimentate cu salate și deserturi delicioase. Păstrați sumacul de pământ în recipiente închise ermetic timp de cel mult un an.
Rețetă: shish - Tauken (frigarui de piept de pui în libaneză), cum să pregătească o casă rapid și gustos
Votați, salvați și partajați-vă cu prietenii