Kashi este baza alimentatiei noastre. Este ieftin, dar gustos și sănătos. Bineînțeles, cu condiția ca prăjiturile să fie de calitate și să firate bine porridge corect
Importanța felurilor de mâncare pentru poporul nostru nu poate fi supraestimată. Din cele mai vechi timpuri, terciul nu era doar o hrană pentru Slavă, ci avea un înțeles deosebit, unind toate straturile societății și făcând niște repere principale cu un fir roșu. "Porridge este mama noastră" - strămoșii noștri au spus și au mâncat un terci util în bogăție și sărăcie, la nuntă și înmormântare. Și au făcut ce trebuia! După cereale - doar un depozit de substanțe utile: vitamine, oligoelemente, proteine și fibre. Dar, porii din diferite cereale sunt folositori în moduri diferite, iar în construirea unei diete sănătoase acest lucru trebuie luat în considerare. Ce fel de porridge este util?
CUM PĂSTRAȚI CUPUL. RECOMANDĂRI PENTRU GOSPODĂRI
• Puneți 3-5 cuișoare de usturoi într-un recipient cu o grosime - mirosul îi va speria pe dăunători.
• Dacă crupul este încă infectat cu dăunători, acesta poate fi înghețat în compartimentul congelator al frigiderului și se poate clăti bine înainte de a pregăti terciul. Dar dacă ar exista prea mulți "oaspeți" în crupă, este mai bine să nu o mănânci - prin înlăturarea insectelor, nu va fi posibil să scapi de produsele periculoase din activitatea lor vitală.
• Nu fiți leneși să alegeți crupul înainte de gătit. Apoi clatiti - turnati apa intr-o cratita, amestecati. Groazele se vor usca, iar motele care au plutit la suprafata pot fi colectate.
• Incinerați crupul într-un cuptor sau în oală timp de o jumătate de oră la o temperatură de 60 de grade. Datorită acestei proceduri, șroturile vor scăpa de "chiriași" nedoriți, iar ovăzul din ea va deveni mai friabil, parfumat și delicios.
CUM SĂ ALEGE CUPUL
1) Încercați să nu cumpărați carnea în greutate. În primul rând, nu este igienic - saci în aer liber se află în hala de vânzări timp de zile, iar praful, gunoiul, microorganismele intră în ele. În al doilea rând, există riscul de a obține cereale umezite. Pentru a obține o croupă mai grea, vânzătorii lipsiți de scrupule folosesc o metodă simplă - lasă în timpul nopții un recipient în apropierea sacului deschis cu apă. Ca rezultat, nu numai că cumpărați un produs de calitate slabă, dar plătiți și umiditate.
2) Cerealele ambalate sunt mai sigure pentru cumpărare, dar aici aveți nevoie de ochi și ochi. În spatele pachetului opac. complet decorate cu poze, coriuri mai ieftine (de exemplu, din boabe zdrobite), gunoi și chiar insecte se pot ascunde.
3) Făina de ovăz într-o cutie de carton este depozitată doar 4 luni, iar în polietilenă - nu mai mult de un an. Deci, studiați cu atenție datele de producție și de ambalare și nu cumpăra terci de cereale pentru utilizarea viitoare.
4) Asigurați-vă că verificați data de expirare imprimată pe ambalaj. Unele cereale în cele din urmă prăjit și schimba gustul - începe să fie amar. Mai ales se referă la mei.
5) Când cumpărați grâu, agitați ambalajul. Fuzionate din păianjen, boabele vor indica prezența miei de mâncare în interior.
6) Culoarea crângurilor indică multe lucruri.
Țineți cont de următoarele fapte.
• Dacă cumpărați orez obișnuit, fără aditivi și necalcinați, atunci culoarea ar trebui să fie pur albă. O nuanță galbenă indică faptul că crupa a început să se deterioreze și cerealele vor fi amare.
• cea mai folositoare terci de hrișcă provine din cereale palide neprocesate termic. Crupă netratată de bej, cu o nuanță galbenă sau verzui. Crupa prăjită - întuneric, aproape maro. Adesea, hrisca prajita sa vanda deja incepand sa stinga catifea.
• Făină de ovaz calitativ - gri deschis, cu o cremă sau o nuanță gălbuie.
• Cerealele din cereale ar trebui să fie albe sau să aibă o umbră ușor cremoasă.
• Mierea trebuie să aibă o culoare galben strălucitoare. Din boabele decolorate veți obține un terci lichid - așa-numita pastilă. Orezul din crângurile de culoare saturată va fi clar și apetisant.
7) Va fi superfluă mirosul de a cumpăra: vă rugăm să rețineți. că făina poate mirosi diferit, dar mirosul de mucegai sau de umiditate este un semn foarte prost. De asemenea, ar trebui să păzească mirosul de miere - acest gust este dat la crupa de acarieni.
8) Du-te la truc și gnaw o pereche de kernels prime. Orice crustă de calitate proaspătă (cu excepția ovăzului - în gustul său un pic de amărăciune este permisă) ar trebui să fie dulce.
CROUPUL CEL MAI UTILIZAT
Beneficii de utilizare
Mamaliga scăzut de calorii, și conține o cantitate mare de fibre, pentru o deosebit de util pentru cei care au fost sedentari. Este plin de oligoelemente: siliciu, 75% carbohidrați, vitaminele B1, B2, PP, provitamina A. De asemenea, conține aminoacizi esențiali - lizină și triptofan.
Pentru a prepara un delicios porumb de porumb, 1 ceasca de cereale se umple cu 3,5 cesti de apa clocotita. La căldură scăzută, amestecând, gătiți terciul timp de 25-30 minute (până la gros), apoi untul cu ulei, acoperiți și lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute.
BULETINUL DE UTILIZARE PERLOYA
Este un boabe de cereale prelucrate. Datorită prezenței unei cantități mari de seleniu în orzul de perle, terciul preferat al lui Peter I este un antioxidant puternic. De asemenea, există o mulțime de amidon, proteine, vitamine B, precum și vitaminele A, E și D, fier, calciu, cupru, iod și fosfor. Prezența lizinei în bara de perle îi conferă un efect antiviral.
Cum să gătești un orz de perle? Înainte de a găti, înmuiați frișcă în apă rece pentru noapte. Apoi clătiți, umpleți cu apă proaspătă la o viteză de 2,5 pahare de apă pe cană de cereale, sare și roșii la căldură scăzută sau în cuptor timp de aproximativ 5 ore.
MANUAL DE UTILIZARE
Este un boabe de grâu fin divizate. Este bogat in carbohidrati, vitamine din grupurile PP si B, minerale. Datorită pregătirii rapide a majorității nutrienților din acesta se păstrează. Terciul de manna se integrează perfect, fără a cauza gravitatea în stomac și pentru a îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal. Dar prea des nu ar trebui să fie - în cantități mari, mango-ul poate înrăutăți absorbția de calciu, fier și vitamina D.
Pregătirea preparatelor din porumb: se fierbe lapte și, amestecând, se toarnă cârnații. Continuați să amestecați, gătiți până se îngroațește. Pentru berea lichidă, luați o ceașcă de cereale pentru 5 pahare de lapte, pentru o grosime - pentru 3 cesti de lapte.
CROWN DE COPII
Lider printre cerealele dietetice. Folosind regulat fulgi de ovăz, nivelul colesterolului și zahărului din sânge scade, starea sistemului nervos se îmbunătățește, metabolismul este normalizat, zgurii eliminați. Și toate datorită prezenței celulozei, aminoacizilor unici, antioxidanților, potasiului, calciului, sodiului, magneziului, fosforului, fierului, zincului, vitaminelor B1, B2, PP, E.
Cea mai utilă fulgi de ovăz este obținută din cerealele "Hercules": un pahar de cereale gătiți timp de 10-15 minute în 3 pahare de apă. Pentru a pregăti ovazul întreg pe un pahar de cereale, luați 5 pahare de lichid.
Grâul de orz. ARTEC GROUP
Acestea sunt particule nealcoolizate de sâmburi de orz. Terci din cereale de orz sunt de neînlocuit în dieta celor care doresc să piardă în greutate, să curețe corpul și să se întinecească. Conține o mulțime de fibre, bor, fier, calciu, magneziu, seleniu, vitamine B, vitaminele A, D, E, PP. Crupa conține, de asemenea, fosfor, siliciu, nichel, crom, fluor și zinc.
Orzul terci preparat după cum urmează: 1 granule de sticlă iau 2,5 pahar cu apă rece și prisalivaem fierte la foc mic, îndepărtarea continuă a spumei, până când lichidul de fierbere complet. Apoi, terciul poate fi înmuiat, învelit și pus deoparte timp de 10-20 de minute.
RICE GROUP
Orezul este bogat in proteine, vitaminele din grupa B, vitaminele E si PP. De asemenea, în această recoltă sunt calciu, cupru, fier, potasiu, mangan, fosfor, magneziu, seleniu și zinc. În acest caz, nu există gluten în orez, ceea ce îl face indispensabilă în alimentația copiilor mici. Cea mai folositoare este orezul nepolizit. Are mai multe vitamine, minerale și fibre decât albul. La feluri de mâncare de la orez, gustul însuflețit, ușor gătit.
Cum să gătești orez? Pentru Fig avansat sfărâmicioasă, se toarnă lichid crupei rece (1: 2) pentru a se aduce la fierbere, apoi ia un foc mic, sare, se acoperă și se fierbe timp de încă 20 de minute. Terci de gata, nu se amesteca, lasati minutele timp de 10-15 sub capac.
BULETINUL BULETINULUI DE UTILIZARE
O astfel de cereale, populară în latitudinile noastre, se dovedește a fi practic nefamilară cu bucătăriile altor țări. Și în zadar, pentru că pasta de hrișcă - una dintre cele mai utile. Datorită compoziției și proprietăților terapeutice ale hrișcă este prescris pentru diabetici și persoanele cu boli cardiovasculare. Hrana din hrisca este bogata in vitamine B1, B2, B6, PP, fosfor, potasiu, mangan, calciu, fier, magneziu. Există, de asemenea, o mulțime de proteine și amidon în ea. Disponibilitatea obișnuită a terciului de hrișcă din meniu ajută la eliminarea colesterolului și a metalelor grele din organism.
Cum să gătești hrișcă? Hrișcă cea mai utilă - fiartă cu apă, fără lapte și zahăr. Laptele poate fi adăugat mai târziu, dar zaharul este mai bine să nu fie pus deloc - va aduce la zero proprietățile benefice. Pentru a pregăti o terci delicioasă, utilizați feluri de mâncare cu pereți groși: se toarnă în crupa uscată și se încălzește timp de câteva minute, amestecând. Apoi, pentru 1 pahar de iaurt de hrișcă, luați 2,5 pahare de apă rece, adăugați, aduceți la fierbere, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute. Gata de terci de hrișcă poate fi învelită într-o pătură sau un prosop și lasă o "reîncărcare" timp de 20-30 de minute.