Medicii au avertizat în mod repetat că excesul de sare din dietă duce la o creștere a tensiunii arteriale. Acum, ei sfătuiesc să renunțe la alimentele sărate, de asemenea, pentru că distrug celulele hepatice.
Cercetătorii de la Universitatea din Jinan (China) au decis să sapă mai adânc și să vadă cum sarea afectează sănătatea ficatului la nivel celular.
Echipa experimentală a plantat șoarecii experimentali pe o "dietă de sare". Rezultatele nu-i mulțumesc pe nimeni: excesul de sare provoacă numeroase încălcări în activitatea ficatului, deformarea celulelor, moartea lor rapidă și regenerarea lentă. Toate aceste procese conduc la fibroza ficatului - o boală gravă, simptomele care sunt oboseală, scăderea eficienței, slăbiciune, anemie. imunitatea redusă, formarea de vânătăi și asteriscuri vasculare în tot corpul.
Cercetătorii consideră că o cantitate mare de sare cauzează stresul oxidativ al organismului atunci când echilibrul dintre producerea de radicali liberi și antioxidanți este încălcat în favoarea primului. Acest dezechilibru crește riscul de inflamație și contribuie la moartea celulelor hepatice, ceea ce duce la fibroză progresivă.
Dar există veste bună: în acest experiment, oamenii de știință au descoperit că aportul regulat de vitamina C reduce riscul de leziuni hepatice cauzate de excesul de sare.
Fără săruri, corpul nostru nu a putut face față multor sarcini vitale: ionii de clorură de sodiu ajută la transportul apei și conducerea impulsurilor electrice în nervi. Cu toate acestea, consumul excesiv de alimente sarate este asociat cu creșterea tensiunii arteriale - cauza principală a bolilor cardiovasculare și accident vascular cerebral.
Potrivit OMS, un adult ar trebui să mănânce nu mai mult de 5 grame de sare de masă pe zi. În același timp, rezidentul mediu urban depășește limita cu 4-7 grame pe zi. Acordați atenție compoziției indicate pe ambalajul produselor de magazin și încercați să moderați consumul de alimente sarate.