- Pentru prepararea fructelor confiate este recomandabil să se utilizeze perele solide cu aciditate. Spălați-le, îndepărtați semințele și tăiați pulpa împreună cu coaja în felii mici, pliați-le într-un castron sau în tigaie.
- Se fierbe separat circa 700 ml de apă. Se toarnă apă fiartă peste pere, astfel încât să le acopere complet. După câteva minute, scurgeți apa din pere într-o cratiță, adăugați zahăr la ea și puneți-o în foc.
- Se amestecă, aduce un sirop și se fierbe un minut. Apoi adăugați perele strivite în sirop și amestecați. Se fierbe perele timp de 5 minute și se scoate panza din căldură, se lasă să se răcească complet (cel puțin 4 ore).
- Întoarceți tigaia la foc și aduceți masa la fierbere. Se fierbe fructele confiate din pere, timp de 5 minute după fierbere și se scoate din plăcuță. Lăsați tigaia la temperatura camerei timp de 4-5 ore pentru răcirea completă.
- Se fierbe pereii cu răcirea ulterioară de alte 2-3 ori până când perele devin translucide, iar siropul gros. Apoi, aruncați conținutul tăvii într-o gaură și lăsați să iasă din sirop. Acoperiți pergamentul cu hârtie de pergament și puneți fructele confiate pe el.
- Lăsați fructele confiate din pere la temperatura camerei până când se usucă complet timp de 2-4 zile. Apoi, puteți utiliza fructe confiate cu brânză în prepararea de deserturi și produse de patiserie. Păstrați fructele confiate în casă confecționate într-un recipient închis ermetic din plastic sau din sticlă (este de dorit ca fructele confiate prin sandwich cu hârtie de pergament).
Rețete similare:
Fructe confiate din dovlecei
Fructe confiate din mere
Fructe confiate din pepene verde
Dovlecei fructe confiate
Comentariile și sfaturile dvs.
Nou pe site:
Marmeladă maro
Torturi de migdale
Kulichi "Colomba"
Suc de mesteacăn cu portocaliu
Pâine Pita cu carne tocată
Shish rețete kebab:
Shish kebab în multivark
Shish kebab din carne de porc în kefir
Shish kebab cu kiwi
Ciuperci de ciuperci