Degetele foarte gustoase din carne pot pretinde cu adevărat mâncarea principală fierbinte a mesei festive. Carne delicată, delicată, suculentă, cu aroma condimentelor, în sosul original este o rețetă excelentă pentru un fel de mâncare delicioasă. De de carne de vită de carne de vită sau de carne de porc cu o umplutură sunt foarte ușor de pregătit, și acestea sunt convenabile pentru a mânca: pentru că acestea sunt porțiuni de dimensiuni. Pregătiți degetele de carne cu ciuperci și prune în conformitate cu rețeta noastră și surprindeți-vă oaspeții cu un gust neobișnuit și un fel de mâncare excelentă.
ingrediente:
- 800 de grame de carne de vită sau de carne de porc;
- 200 de grame de ceapă;
- 160 de grame de ciuperci proaspete;
- 100 de grame de prune;
- 20 de grame de unt;
- 1 lingură de făină;
- 150-200 mililitri de apă;
- sare și piper negru - pentru gust;
- ulei vegetal - pentru prăjire;
- Condimente: anason, nucșoară, frunze de dafin, ardei gras.
Degetele festive de carne foarte gustoase. Rețetă pas cu pas
- Carnea de vită sau carnea de porc este tăiată în bucăți mari (ca pe cotlet) de 1 cm grosime. Acoperiți cu un film alimentar sau un pachet și bateți.
- Încercăm să batem ușor și nu foarte puternic, pentru a nu rupe carnea.
- Dacă o bucată de carne este mare, împărțiți-o în 2 sau 4 bucăți: pentru a face rolele îngrijite.
- Toate bucățile de sare și piper bătut, se adaugă la un castron, se acoperă cu un film alimentar.
- În acest moment pregătim umplerea. Puneți tigaia pe sobă, turnați o cantitate mică de ulei vegetal și așteptați până când uleiul se încălzește.
- Tăiați mic cubulețe mici și trimiteți-le la o tigaie. Se amestecă și se prăjește până la maro auriu.
- Am tăiat ciuperci fin (puteți folosi absolut orice, am o ciupercă de stridii regale) și o puneți într-o tigaie de ceapă. Se prăjește ocazional, până se gătește.
- Ciupercile friptură și ceapa sunt transferate într-un castron astfel încât umplutura se răcește.
- Prunele fără gropi ale mele, înmuiați pentru o vreme, apoi tăiați în bucăți mici.
- Noi trimitem prune, puțină sare, totul este bine amestecat.
- Umplerea pentru degetele de carne este gata, lăsați-o până se răcește complet.
- După ce umplutura sa răcit, începeți formarea rulourilor de carne.
- La o margine a cărnii bătute puneți umplutura (aproximativ o lingură), înfășurați rola (nu trebuie să o legați, încercați să o împăturiți mai strâns).
- Așezați roșiile de carne de vită în formă adâncă pregătită, cusătură în jos.
- Trimitem formularul cu vârfurile (așa cum se cheamă rolurile în țara mea) la cuptorul încălzit până la 220 de grade timp de 10-15 minute, astfel încât carnea începe să se succeze.
- În timp ce carnea este umpluta în cuptor, gătiți sosul.
- În untul topit (conform rețetei), se toarnă făina și se prăjește ușor, până se deschide brun.
- Se toarnă în apă, se amestecă bine, se reduce focul.
- Răspândiți condimentele în sos. La mine este o frunză de dafin, o anason, un coriandru și un nucșoară, așezate pe un răzuit mic. Și un mazil de piper dulce. Solim la gust (foarte puțin, nu uitați că am sărat carne).
- Luăm formularul cu roșiile de carne și amestecăm sucul într-o tigaie din acesta. Am amestecat totul bine și gust.
- Se toarnă degetele de carne de sos, se pune forma în cuptor timp de 15-20 de minute (la o temperatură de 180 de grade).
- Așezați felul de mâncare gata preparat pe o farfurie de servire, turnați cu un sos de muștar parfumat. Se presară ceapa verde și se decorează cu crengi de cilantru.
Degetele de carne cu prune sunt un fel de mâncare populară pe masa festivă. Combinația de carne cu prune nu este numai gustoasă, ci și utilă. Toată lumea știe că prunele neutralizează efectul negativ al colesterolului asupra corpului, ușurează digerarea unui vas greu. Pe site-ul "Foarte gustos" am pregătit pentru dvs. și alte rețete pentru feluri de mâncare festive.