Dacă înțelegeți ce se întâmplă cu varză când kvass, veți obține întotdeauna varza perfectă, ea va fi întotdeauna puțin crocante, suculent și moderat ascuțite.
Pentru varza de varza vom avea nevoie de:
- Varza de soiuri de iarnă
- Morcov (opțional)
- Sare (la gust)
- Se toarna varza, se toarna morcovii pe o crema mare.
- Combinați ușor varza cu morcovi, sare pe gust.
- Puneți bine într-o tavă sau borcan de trei litri, puneți-o peste opresiune și acoperiți-o cu un prosop curat.
- În fiecare zi varza trebuie să fie străpunsă cu un cuțit în partea de jos pentru a elibera bulele de aer.
- Varza kvassitsya de la două la șapte zile. Când sucul pleacă, iar varza devine translucidă, este gata.
- Densely punem varza în borcane și curățăm într-un loc răcoros pentru depozitare.
