Pentru a prepara castraveți conform acestei rețete, este mai bine să utilizați mustarul pregătit "rusesc". Castraveții pentru iarna se dovedesc a fi crocante și moderat ascuțite. În ciuda muraturii destul de tulbure neatractiv, castraveții, murate în mustar, sunt într-adevăr foarte gustoase și parfumate. Numărul de ingrediente este indicat în cutii de 2 litri sau 4-5 jumătate de litru.
ingrediente:
- Castravete 2 kg
- Umplutura:
- Ulei de floarea-soarelui 100 ml
- Oțet 100 ml
- Zahăr 100 gr
- Sare 50 gr
- Usturoi 1 linguriță
- Mustard pregătit 1 linguriță.
- Piper negru macinat 1 lingurita.
Cum să gătești castraveți murate cu muștar
- Tăiați castraveții în 4 bucăți.
- Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele pentru realimentare.
- Castraveții toarnă pansamentul pregătit și se curăță timp de 4 ore în frigider.
- Castraveții ar trebui amestecați periodic. După un timp, ei vor lăsa o mulțime de suc, care este suficient pentru turnare.
- Răspândiți castraveții în borcane curate și uscate, deasupra cu saramură și acoperiți cu un capac. În cazul în care castravete va da un pic de suc, și salina nu va fi de ajuns, puteți adăuga un pic de apă fierbinte la borcane.
- Într-o cratiță mare, încălziți apa, puneți un prosop pe fundul tăvii. Puneți borcanele într-o cratiță și aduceți apa la fierbere, reduceți ușor căldura și sterilizați borcanele cu o ușoară fierbere timp de 15 minute.
- Apoi, capacele sunt strânse, cutiile se întorc, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească complet.
