Eficacitatea oricărui emulgator este caracterizată printr-un număr special - echilibru hidrofil-lipofilic (HLB). HLB este înțeleasă ca raportul dintre cele două grupuri opuse ale moleculei - hidrofil și hidrofob (lipofil).
În prezent, nu există o teorie care să permită determinarea valorii HLB, pornind de la structura moleculei sau din proprietățile fizico-chimice ale substanței. În legătură cu această utilizare a Griffin propus (Griffin W. C., 1949) Sistemul semiempirice care permite cuantificarea și exprimată ca grad de numere de grup condiționate de interacțiune cu apă, grupuri separate de care cuprinde o moleculă de surfactant.
Numerele HLB ale diferitelor agenți tensioactivi se calculează prin formule speciale ca o sumă de numere de grup sau determinate experimental. Cu cât este mai moleculă de surfactant domină porțiunea hidrofilă a hidrofob, adică, cu atât mai mult balanța deplasată spre hidro-philicity, cu cât numărul de HLB.
Numerele HLB pentru toți agenții tensioactivi cunoscuți cuprind o scală ( „scala Griffin“) de la 1 la 40. Numărul 10 este limita aproximativă dintre surfactanții lipofile și hidrofile. emulgatori solubili în ulei, dând W / O emulsie (caracterizate prin numere HLB sub 10. cât este mai mare numărul HLB, cu atât mai mare tendința de a forma O / W emulsie.
Scala HLB, care servește în primul rând pentru a selecta un emulgator, este, de asemenea, importantă pentru determinarea unui alt scop de surfactant. De exemplu, un surfactant cu o valoare HLB = 1-3 ar trebui să fie antispumanții, emulgatori la 3- 6 / O, 7-8 la - detergenți, la 8-13 - emulgatori M / B, 13-15 la - detergenți, supra 15 - solubilizare-congestie
Urmăriți ce este "echilibrul hidrofil-lipofil" în alte dicționare:
HLB - HLB (lipofil Balance hidrofil) HLB (echilibru hidrofil lipofil) emulgator caracteristic empirica care arată echilibrul dintre acțiunea pieselor polare și nepolare ale moleculelor. Această caracteristică, deși nu are un strict ... ... Dicționar englez-rus explicativ de nanotehnologie. - M.
HLB - echilibru lipofilic hidrofil ... Dicționar de abrevieri în limba rusă
HLB - HLB (lipofil Balance hidrofil) HLB (echilibru hidrofil lipofil) emulgator caracteristic empirica care arată echilibrul dintre acțiunea pieselor polare și nepolare ale moleculelor. Această caracteristică, deși nu are un strict ... ... Dicționar englez-rus explicativ al nanotehnologiei. - M.
Emulgator - (un agent emulgator; n emulgator, Emulgiermittel, Emulseur; f emulgateur, agent emulsifiant și emulsificante ....) stabilizator de emulsie; o substanță (sau amestec) care promovează formarea de emulsii și le conferă stabilitate. Acțiunea E. ... ... Enciclopedia geologică
Liquophilic și liquophobic - (. Din lyo grecesc se dizolvă philed cum ar fi și phobos tem), caracteristicile interacțiunii intermoleculară în VA și (de exemplu, apa, hidrocarburi.) Mediul Într-un cluster este stocat. În cazul în care mediul este apă, termenii hidrofilicitate și ...
SORBITALI - (gemeni), tehnician. produse reciproc. sorbitanuri cu oxid de etilenă. Naib. sunt importante. I, în care R este alchil sau alchenil C11C17, n + t + p = 5 sau 20. Surfactanți neionici. Sol. în apă, etanol, benzen, toluen, dioxan, CHCI3, lipsa de solubilitate. în petrol ... ... Enciclopedie chimică
SORBITANI - (intervalul), esterii de anhidrosorbitol și acizi grași la tone. monoesterii cu formula I sunt importanți, în care R este alchil sau alchenil C11C 17. Agenți tensioactivi neionici. Sol. în etanol, eter dietilic, fără solubilitate. în apă. Critice. concentrația de micellizare aprox. 0,1 g / l ... ... Enciclopedie chimică
Margarina - Margarina este un produs pe bază de grăsimi vegetale și animale [1], apă, emulgatori cu adaos de arome. Margarina, ca grăsime culinară solidă, este folosită pe scară largă ca ingredient pentru prepararea multor feluri de mâncare. În ceea ce privește ... ... Wikipedia
HLB - echilibru lipofilic hidrofil ... Dicționar de abrevieri și abrevieri