Vasele, coapte în mânecă, sunt foarte delicioase. Toate sucurile și aromele rămân în interiorul ambalajului, îmbibându-le cu toate ingredientele. Prunele dau o aromă deosebită acestui fel de mâncare, datorită raței și cartofilor care au un gust de "opacitate".
ingrediente:
o jumătate de rață (aproximativ 1 kg)
6 tuberculi de cartofi mari
2 capete de ceapa
o mână de prune
250 ml. vin alb
4 linguri sos de soia
piper negru
Chaman
Mod de preparare:
Spălați rața și tăiați-o în porții.
Spălați cartofii, coajați și tăiați în cuburi mari.
Ceapa se curăță și taie un sfert din inele.
Prune bine sub apă curgătoare.
Adăugați rață, cartofi, ceapă și prune într-un ambalaj strâns. Adăugați vin alb și sos de soia. Se toarnă piperul și chamanul în pachet. Strângeți bine punga, agitați bine și lăsați-o la temperatura camerei timp de 1 oră pentru a permite produsele să fie de-marinate.
După o oră, puneți o rață în mânecă cu cartofi, ceapă și prune (fără lichid). Manșonul este bine cusut pe ambele părți, iar din partea de sus face câteva puțuri cu un cuțit ascuțit.
Transferați pachetul în tava.
Puneți tava în cuptor, încălzită la 200 de grade. Coaceți vasul timp de o oră (până când rața este gata).
Când vasul este gata, scoateți manșonul din cuptor și deschideți ușor.
Rețete similare:
- Pui cu cartofi, coapte in maneca
- Shish kebab într-un manșon de porc
- Duck Peking
- Roastă coaptă cu usturoi și ghimbir