Rețetă culinară
Bomboane de smantana
Porții: 20
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 349 kcal
Pentru a pregăti burgeri, veți avea nevoie de:
pentru test:
făină - 700 g
lapte - 250 ml
ou - 3 buc.
zahăr - 150 g
Unt - 130 g
drojdie uscată - 1 plic
sare
pentru umplere:
smântână (25% conținut de grăsime) - 450 g
Unt - 4 linguri. l.
zahăr - 2 linguri. l.
făină - 4 linguri. l.
ou alb - 2 buc.
Restul de 2 gălbenușuri vor fi utile pentru lubrifierea chiflelor
Cum să gătesc chifle de smântână:
1. Drojdie și 1 linguriță. zahăr într-un lapte cald. Adăugați 2/3 art. făină și se amestecă bine. Dați opacului să vină 10-15 minute.
2. Ouăle bate ușor cu zahăr. Siftați făina.
3. Se adaugă jumătate de amestec de ouă și o porție de făină la lingură. Se amestecă. Apoi se adaugă a doua jumătate a ouălor bătute, cea mai mare parte a făinii și un vârf de sare.
4. Amestecați aluatul lipicios. Se adaugă untul la temperatura camerei.
5. Se amestecă aluatul într-o stare elastică și se lasă să stea timp de 1 oră.
6. Pentru a pregăti umplutura, combina smântâna cu făină, unt și zahăr. Se amestecă bine până se înmoaie.
7. Finalizați aluatul în 20 de părți egale.
8. Puneți o foaie de hârtie de copt pe foaia de coacere.
9. Bucățile de aluat se rostogolesc în bile și se pun pe o foaie de copt la o distanță de 4-5 cm unul de celălalt.
10. Lăsați bilele să vină în 10-15 minute. Apoi, cu fundul sticlei, faceți o gaură în ele. Marginile smântânii sunt acoperite cu gălbenușuri de ou, iar în mijloc se pune umplutura.
11. Coaceți în preîncălzit la cuptorul de 200 de grade timp de 30-40 de minute.
În timpul gătitului, puteți adăuga zahăr de vanilie sau coajă de lamaie în aluat. Acest lucru va face fumatorii dvs. mai parfumat. Iar în umplutura pe gust puteți pune niște stafide sau caise uscate tocate. Astfel de chifle va fi un plus perfect pentru o ceașcă de ceai proaspăt preparat. Și ele sunt foarte convenabile pentru a fi utilizate ca o "gustare" școlară pentru copilul dumneavoastră. Puneți câteva din aceste smetannichkov în ghiozdanul fiicei sau fiului și asigurați-vă că vor avea ceva să se odihnească la schimbare.
Au un apetit frumos pentru tine și familia ta!