merișor ‐ una dintre cele mai utile boabe de pădure.
În această săptămână, conform calendarului popular, există Sala de macara. Din cele mai vechi timpuri, se crede că macaralele, câștigând putere înainte de un zbor lung, se adună și țin sfaturi: cum să zboare spre sud, când este mai bine să mergem pe drum. Și în acest moment coaceți afinele.
Foto: Domeniul public
Proprietăți utile de fructe de padure
Lista substanțelor utile și a proprietăților medicinale ale acestei fabrici de neprețuit nu are nici un avantaj. Merișor conține vitaminele C, PP, K, B1, B2, o multitudine de acizi organici, micro- și macrocelule, flavonoide, zahar, pectina, coloranți, azot, taninuri, volatile. Prezența unei substanțe care determină gustul amar al afinelor, tanin, explică cele două proprietăți principale ale boabelor curative. În primul rând, taninul nu permite bacteriilor să adere la membranele mucoase, dimpotrivă, se lipesc de bacterii dăunătoare și părăsesc corpul. Și în al doilea rând, atât de familiar și atât de iubit de toate proprietățile antioxidante, reducând nivelul colesterolului "rău" din sânge. Mai mult decât atât, concentrația mare de tanin, datorită căruia afinele sunt rezistente la infecții, sporește efectul medicamentelor, în special al antibioticelor. Adăugați, în plus, proprietățile antiinflamatorii și anti-cancer ale afinelor descoperite.
Continuând lista de proprietăți medicinale de afine, subliniind că este renumit pentru calitățile sale diuretice, și este adesea sfătuiți să includă în dieta femeilor gravide, care sunt predispuse la umflarea, precum și persoanele care suferă de boli cardiovasculare. În plus, sa constatat că utilizarea suc de afine poate fi de câteva zile pentru a scapa de cistita. Dacă bei pe stomacul gol, la 100-150 ml de băutură. Cranberry trata cu succes bronșită și pielonefrite. Afinele sunt profilactice excelent prime pentru boli cum ar fi varice, deoarece acestea conțin amino creșterea elasticității vaselor de sânge.
Cei care suferă de boli hepatice, gastrită cu aciditate ridicată a sucului gastric, cu procese ulcerale, afine nu se recomandă. Acizii cu care este înzestrată această boabe pot provoca în acest caz o vătămare gravă în locul beneficiului așteptat.
Foto: Domeniul public
Cranberry în medicina populară
În medicina populară recomandă masarea gingiilor cu afine parodontita, se întinde limba lor. Hot jeleu de afine sau bea ceai cu boabe de piure ca diaforetic, rece și cald - ca un diuretic și pietre de dizolvare, diluat cu apă rece - ca o băutură răcoritoare și antipiretice. Fructe, miere pudra folosit in ateroscleroza. Bace și sucul este folosit pentru a excita apetitul după boli grave în primăvara epuizare, anemie, precum și după naștere.
În medicina populară, afinele sunt considerate antidoturi pentru intoxicații cu plante otrăvitoare (de exemplu, fructe de padure de crin).
Macarale de fructe în cosmetice
Cranberry este utilizat pe scară largă în cosmetică. Sucul de afine poate fi folosit ca un produs cosmetic destul de eficient, care îndeplinește funcția de "lifting natural", dând un efect de întinerire. Doar îngheți sucul în cuburi și utilizați gheața rezultată în loc de curățare dimineața (potrivită pentru toate tipurile de piele). Sucul de afine strânge pielea feței, eliminând ridurile mici, picioarele cioară. Pentru a face acest lucru, adăugați-l la mască sau aplicați o compresă caldă (până la +37 grade) în zonele cu probleme. Se amestecă pasta de afine cu ulei de măsline și miere. Această mască hrănitoare este potrivită pentru pielea uscată.
Tratamentul afinelor este de asemenea eficient pentru bolile de piele. Sucul de afine se descurcă perfect cu defectele arsurilor solare, îndepărtează pistrui, pete de vârstă și acnee. Pentru a face acest lucru, sucul proaspăt stors se scufunda într-un șervețel și se aplică în locurile de durere. Sucul poate masca scalpul, aplicându-l pe toată lungimea părului. Ca rezultat, cantitatea de matreata va scadea, iar parul va deveni mai moale.
Foto: Domeniul public
Informații interesante despre boabe
Recoltați merișor în toamnă și primăvară, după topirea zăpezii. afine congelate nu pierde aroma și proprietățile medicinale, deși nu poate fi comparat cu un conținut în stare proaspătă de vitamina C. Băutura mai faimos facut din acest indispensabil în medicina populară, fructe de padure, suc de afine bine potolește setea și reduce temperatura comune gripei rece și. Despre aceasta este menționată în "Domostroe" în secolul al XVI-lea. Sucul de afine a fost considerat un medicament special pentru tuse. Odată ajuns în Rusia, încă neștiind ceai, dimineața au băut un sos de afine.
Dar în America de Nord cranberries au fost cultivate din 1811, dar au învățat proprietățile sale utile, cu două secole mai devreme. Populația indigenă, indieni folosit suc de afine și fructe de pădure de sute de ani: pictate pe fețele lor, pictat suc, covoare și pături, au fost adăugate la ceai pentru a calma nervii, și chiar folosit ca un antidot. Marinarii și balenitorii care traversează Oceanul Atlantic, au luat în mod necesar împreună cu ei la mare un stoc mare de fructe de pădure pentru prevenirea scorbutului. Coloniștii olandezi, cucerind continentul american, numit afine afine - Berry Crane, deoarece se credea, aceste boabe au fost foarte populare printre macarale, și arată Berry roșu pe o tulpină lungă seamănă cu un cap pe un gât lung de macarale. Este interesant faptul că într-o serie de regiuni, merișor are și denumirea locală "zhuraviha, macara, boabele macaralei". Și, în conformitate cu compilatoare Dicționarul lui Vladimir Ivanovici Dal, eventual rus „afine“, de asemenea, vine de la cuvântul „mușcă“, „ciocul“.
Producția industrială de afine
În Canada, boabele sunt cultivate peste 100 de ani. Și nu vorbim despre recoltarea manuală a unui cioc sălbatic, ci despre producția industrială a unei culturi care ocupă sute de mii de hectare. Există, de asemenea, plantații în Europa și China, cu vecinii noștri din Polonia și Belarus. Dar SUA și Canada reprezintă 70% din recolta brută de afine. Până de curând, au fost principalii furnizori de materii prime pentru sucurile și sucurile de afine. Și pentru cele două state moderne americane (Wisconsin și Massachusetts), producția de afine sa transformat în principalul tip de activitate economică, ceea ce aduce un venit foarte impresionant.
Foto: Domeniul public
În Rusia a prins foarte cu succes producția industrială de afine în Karelia și în regiunea Kostroma. afine Cultura se dezvoltă bine la turbării sărăcit. Abandonat după sol de extracție a turbei în viața de zi cu zi cu ușurință arde și să devină o sursă de furtuni de praf. Dar, dacă le planta afinele, probabilitatea de răspândire a incendiilor forestiere a scăzut. Faptul că în cultivarea ei necesită o rețea de canale de ocolire pline cu apă: deoarece solul de turbă sub afine ar trebui să aibă% umiditate 60-80, iar apoi turba devine absolut nici un combustibil.
În America de Nord, merișorurile mari sunt cultivate industrial - o varietate, după cum sugerează și numele, cu fructe mari, nu mai puțin de cireșe (cu diametrul de până la 20 milimetri). Producția se realizează pe plantații speciale, câmpuri cu adâncime, numite verificări. După ce boabele sunt coapte, plantația este inundată cu apă. Și din moment ce afinele sunt mai ușoare decât apa, secerătorii speciali îngroașă fructele din tufișuri și se ridică. După aceea, rămâne doar să colecteze, zgâriați, o cultură uriașă de pe suprafața apei, cu ajutorul limitatoarelor, asemănătoare cu prostiile pentru prinderea peștilor din iaz.
Cranberries a fost de mult o parte integrantă a tradiției culinare americane. Mâncarea tradițională a americanilor pentru Ziua Recunostintei - curcanul coapte - este de neconceput fără sosul de afine. Nu fără nici un motiv din cantitatea imensă de afine consumate în SUA în fiecare an, 20% se încadrează doar la Ziua Recunoștinței.
Berry acide consumate ca proaspete, și în diverse variante culinare. Cranberry pregăti gem, gem, suc, suc, jeleu, prăjituri coace cu afine, gatiti dulceață minunat - merișoare în zahar pudra, rareori fără varză acră de afine. afine uscate utilizate pentru prepararea de gustări delicioase și sănătoase, care în cazul în care la fel de util, și gustos, sărbătoare în apropierea televizorului, mai ales dacă se amestecă cu nuci sau semințe. O casa crema de afine gheață poate fi desert familia Corona.
Orice utilizare a materialelor este permisă numai dacă acordul este respectat.