Souvlaki de pui - adică kebab de pui pe frigarui sau in lipie - food omniprezente în Grecia și Cipru. Acesta poate fi găsit în orice tavernă, în meniul de restaurante și în unitățile de fast-food obișnuite.
Spre deosebire de kebabul de pui de pui obișnuit. în souvlaki marinata, carnea în ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi și ierburi de condimente uscate. Servit cu sos tradițional dzadzyki (zatziki)
Pentru suvlaka de la o găină veți avea nevoie
Compoziția plantelor nu este o dogmă și poate varia. Numai busuiocul și oregano sunt indispensabile.
Se gateste suvlaki de la pui
Usturoiul este trecut printr-o presa sau foarte taiat cu un cutit. Din lămâie stoarceți 2 linguri de suc.
Adăugați toate ierburile picante și 3 linguri de ulei de măsline.
Se amestecă bine, se adaugă sare și piper negru proaspăt măcinat ca gust
File de pui tăiat în bucăți mici, câte o bucată.
Am întins fileul într-un castron profund, adăugăm amestecul picant și se amestecă bine.
Lăsăm puiul marinat timp de cel puțin o oră, de preferință pe timp de noapte.
Dacă aveți de gând să prăjească peste cărbuni souvlaki, frigaruile de lemn, se înmoaie în apă timp de cel puțin 30 de minute.
Dacă gratuiți într-o tavă, nu este nevoie să înmuiați frigiderele.
Piesele de pui sunt puse pe frigarui.
Apoi se prăjește pe cărbuni sau pe o tigaie uscată, de preferință pe grătar.
Deoarece puiul este mărit în ulei, nu este necesar să lubrifiați tigaia.
Puneți kebaburile de shish din toate părțile până se pregătește complet.
Servim suvlaki din carne de pui cu legume proaspete si sos dzadzyki (zatziki). Puteți scoate suvlaki din frigarui și pune-l într-o groapă încălzită într-o tigaie uscată.
