Nu v-ați crede când ați aflat cum a luat numele de grapefruit!
Problema este că "struguri" sunt strugurii. Din care rezultă că grapefruitul este un "fruct de struguri".
Pentru unii el părea ca un strugure ...
Nu știu despre tine, dar nu-mi pot imagina o astfel de cantitate de alcool. Cât de mult trebuie să bei pentru a face ca grapefruitul să arate ca strugurii.
Și totuși, botanicii încă nu pot spune exact care țară ar trebui să fie numită locul de naștere al grapefruitului. Acest lucru este valabil pentru țările mediteraneene, Japonia și China, țările din America de Sud și chiar și în Caucaz.
Deci, până acum, originea grapefruitului și rămâne tulbure, iar planta în stare sălbatică nu se găsește. Unii cercetători cred că acesta este un hibrid de pompelmus (alte nume de sheddok, pomelo) și portocaliu dulce care a apărut deja spontan în Lumea Nouă, Indiile de Vest. În opinia altora, a provenit din semințele de sheddock, anterior trecut cu un portocaliu dulce. Dar nimeni nu a reușit să reproducă artificial traversarea.
Și totuși, se cunosc următoarele despre grapefruit. Prima mențiune se referă la secolul al XVIII-lea, când marinarii britanici au văzut pentru prima dată copaci uriași împrăștiați cu fructe mari pe insula Barbados. Apoi, la începutul secolului al XIX-lea (1880), planta a fost adusă în Florida, iar 100 de ani mai târziu, grapefruit a ocupat locul de frunte pe piața mondială a fructelor. În Rusia, grapefruitul a fost cultivat din 1911.
Dar fanii grapefruitului nu trăiesc doar în Cuba. Armata de iubire de grapefruit se răspândește pe tot globul. Nu le pasă că nu este la fel de dulce ca un mandarin sau o portocală - nu este nimic pentru că unul dintre numele de grapefruit traduce "lămâie pufoasă". Dar - pulpa sa suculentă are o amărăciune nobilă. Iar cei care nu-i plac amărăciunea asta pot să scape de ea, este suficient să îndepărtezi pielea translucidă de piele care îmbrăcă fiecare lob de fetus. În ea se concentrează în principal acidul chinic și glicozidele amare.
Principalele culori ale grapefruitului sunt alb, roz și roșu. Culoarea grapefruitului este o indicație a cât de dulce este. Dacă vă place grapefruitul dulce, alegeți roșu sau roz; Grapefruitul alb are gustul cel mai acid.
Trebuie să alegeți fructe elastice cu o piele de culoare strălucitoare - cu cât sunt mai grele, cu atât sunt mai suculente.
Grapefruitul conține 88,5-90,9% apă, 3,8-6,78% zaharuri, 1,42-2,38% acizi, ulei esențial, pectic și coloranți, săruri minerale, vitamine C (până la 45 mg%), B1, D, P, naringină glicozidă, dând fructului un gust amar.
Sucul de grapefruit proaspăt stors are un efect de tonifiere asupra organismului, normalizează activitatea intestinului, ficatului și vezicii biliare. Sucul este recomandat în special în perioada de recuperare de la boală, iar pentru cei sănătoși - după suprasolicitarea fizică și psihică. Beți de preferat cu 20 de minute înainte de a mânca. Dar când insomnia este sfătuită să mănânce grapefruit înainte de a merge la culcare, spun ei, vei dormi ca un copil.
Aromă de citrice proaspătă de grapefruit, deoarece este imposibil de calea spre depresie și apatie, tk. trezește interesul pentru viață, promovează o bună dispoziție, un sentiment de plinătate a vieții, ajută să facă față îndoielilor și, de asemenea, mărește memoria și atenția.
Și știți că medicii recomandă coacerea în cuptor cu scorțișoară și grapefruit de zahăr ca tratament pentru stres? Iată pentru dvs. această rețetă magică:
Tăiați 1 grapefruit roz în jumătate peste lobule și scoateți semințele din fiecare lobul cu un cuțit ascuțit. Presarati zaharul si 1 lingurita de scortisoara. Puneți fiecare jumătate de bucată de unt.
Acum puneți fiecare jumătate pe castron, puneți-l într-un cuptor cu microunde și încălziți timp de 1,5-2 minute la 100%, până când se încălzește complet. Serviți cald.
Chiar și grapefruitul este potrivit pentru felurile de mâncare din carne și mâncărurile de pasăre, le dă o aromă bogată de citrice și este, de asemenea, perfectă pentru marinate, salate și deserturi. Aici este o reteta minunata de carne de vita cu grapefruit.
CALVING Square cu grapefruit
Veți avea nevoie de: 4 schnitzel de vită (cântărind 180 g), 2 lingurițe. l. ulei de măsline, sare, piper alb proaspăt măcinat, nucșoară proaspăt rasă, 2 grapefruituri roz, 20 ml de lichior de portocale, 1 lingura. l. tocat fisticul.
Schnitzelurile de porc au fost tăiate, ușor aruncate într-un strat mai flat, cu o parte netedă a ciocanului de carne și umezite cu un șervețel.
Într-o tigaie mare de căldură, se încălzește uleiul și se încălzește puternic schnitzelul, timp de un minut. Sare, piper și stropiți cu nucșoară. Schnitzels a pus dintr-o tigaie și lăsat deoparte într-un recipient sigilat.
Din grapefruit stoarceți sucul și turnați în tigaie împreună cu lichiorul de portocale. În medie, focul se fierbe pentru o treime.
Curățați al doilea grapefruit prin îndepărtarea filmelor albe. Apoi, cu un cuțit ascuțit, scoateți toată carnea.
Sosiți sezonul cu sare, piper și nucșoară, adăugați carnea împreună cu sucul de carne și încălziți totul.
Se încarcă grapefruitul în 4 plăci. Înainte de a pune schnitzels de vițel, turnați sosul și stropiți cu fistic.
Și nu vă fie teamă să mâncați mai mult decât vă puteți permite, deoarece grapefruitul este cel mai bun prieten al oricărei diete.
Bon apetit!
