Rețetă de gătit
Zucchini - o legumă universală, care poate fi consumată în stare brută (dovlecelul dur, deci nu trebuie să-i îndepărtați de piele și semințe), marinat, fiert, toc. Puteți coace dovlecei, grătar, obiecte cu diverse umpluturi, adăugați la clătite, salate, supă, face dovlecei din gem, condimente indiene de chutney. De la o măduvă de legume puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare, deoarece atunci când o combinați cu unul sau altul dintre produse, le ia întotdeauna gustul.
Vă ofer o rețetă pentru un caviar foarte gustos! Pregătiți-o pentru această rețetă - nu veți regreta!
Pentru a pregăti un icre prăjit de caviar, veți avea nevoie de:
ceapă - 3 buc.
morcovi - 1 buc.
ardei de ardei în păstăi - pentru gust
dovlecei tineri - 2 buc.
ardei gras - 2 buc.
frunze de lauri - 3 buc.
Ardei iute - 2-3 buc.
tomate - 3 buc.
sare, bucătărie mică - la gust
pătrunjel verde
usturoi - 2 dinți
ulei de floarea-soarelui rafinat
Cum să gătești caviarul prăjit cu caviar:
1. Luke avem nevoie de 3 capete (unul mare, 2 mici). Curățăm cojile, le spălăm și le tăiem în cuburi. Se prajeste intr-o tigaie pana cand este semi-transparenta.
2. Avem nevoie de morcovi mari. Curățăm, spălăm și freăm pe o răzătoare mare. Se adaugă la ceapa ceapa, se toarna timp de 3-4 minute, amestecând ocazional.
3. Ardeți ardeiul fierbinte și piperul dulce bulgară și tăiați-l cu un paie îngust, adăugați-l la cratița cu legume. Continuăm să fierbem, amestecând, aproximativ 5 minute
4. Dovlecei avem nevoie de tineri, de dimensiuni medii. Clătiți-le și frecați-le cu o răzătoare mare. Strângeți un pic de suc suplimentar și împrăștiați dovlecelul răzuit într-o altă tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit. Rotiți până când tot sucul sa evaporat, așa că efectuați tratamentul termic.
5. Când dovlecelul evaporă tot sucul, adăugați conținutul celei de-a doua tăvi de sos (morcovi cu ceapă și piper) și amestecați. Pentru aromă, adăugați mirosul de piper și frunza de dafin.
6. Roșiile nu au nevoie de mai mult de 3 bucăți (în greutate roșiile ar trebui să fie mai puțin de o treime din greutatea totală a dovlecelului). Roșiile se spală, se curăță și se taie în felii mici.
7. Adăugați felii de roșii în cratiță, amestecați totul, adăugați sare și toacă până când dovlecelul este gata.
8. Caviarul gătit este așezat porționat de placă. Puteți decora cu ierburi tocate și usturoi.