Când știți ce produse pot fi gătite, chiar și în cel mai strict post, mâncarea va fi utilă, gustoasă și variată. Luați, de exemplu, fasole. Aceasta este baza pentru supă, al doilea curs, un aditiv la salate și o minunată umplutură pentru pașcă și sandvișuri. Datorită gustului său neutru și consistenței amidonate, boabele fierbinți se potrivesc perfect cu aproape orice produs și pot fi fie o farfurie independentă, fie o farfurie laterală. Nu este un accident în țările calde, este atât de popular - fasolea este bine absorbită, în ea există o multitudine de proteine vegetale și se simte perfect. În același timp, este destul de ieftin.
Rețeta pentru tocană de fasole roșie cu ciuperci și legume este un pic cam ca o tocană de legume. dar fără cartofi și varietatea uzuală de legume. În el numai ceapă, morcovi și roșii, și se recomandă să servească fel de mâncare cu orez fiert, astfel încât absența cartofilor este complet compensată. Combinația de fasole, ciuperci și orez este neobișnuită, dar, crede-mă, este foarte gustoasă! În orice caz, încercați și apoi decideți dacă aveți nevoie de o garnitură sau de fasole cu ciuperci pentru a fi servită ca o farfurie independentă.
ingrediente:
- fasole roșie uscată - 1 pahar;
- ceapa - 2 bucati;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi - 3-4 dinți mici;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- ulei vegetal rafinat - 3-4 st. linguri;
- tomată (roșii zdrobite) - 4 linguri. linguri;
- apă din sticlă incompletă;
- paprika - 1 lingurita;
- Oregano, busuioc - jumatate de lingura;
- sare - la gust;
- orice ierburi proaspete - la voia lor;
- orez fiert - pentru garnitură.
Fasole uscate pentru a sorta, se spală în apă rece. Se toarnă într-o cratiță sau castron, se toarnă apă curată pentru a face nivelul apei de 4-5 cm mai mare. Când umflarea fasolei absorb mult lichid. Plecați până dimineața sau timp de 8-10 ore.
Înainte de gătit, apă în care fasolea este înmuiată, se scurge, se clătește din nou cu legume și se umple din nou cu apă. De data aceasta, turnați aproximativ aceeași cantitate de lichid. Puneți un foc puternic, fierbeți. Nu sare! Opriți focul, acoperiți-l și gătiți până se pregătește. Fasolea va deveni moale, dar nu va dispărea și va rămâne în formă.
Când fasolea este gata, tăiați legumele și ciupercile. Bulbi pentru a tăia un mic cub. Cuișoare de usturoi tăiați cu un cuțit sau treceți printr-o presă (chesnochnitsu).
Răzuiți morcovii folosind o răzătoare mare. Sau tăiați în paie foarte subțire.
Șampiunele se spală, taie picioarele, curăță pelicula din pălării. Tăiați în patru bucăți, dacă capacele sunt mari, apoi tăiați în plăci.
Într-o tigaie adâncă se toarnă uleiul, se încălzește și se toarnă ceapa. Imediat începe să se amestece pentru a face ceapa limpede, dar nu rumenit. Adăugați usturoiul, lăsați-l pentru încă un minut. Focul în timpul prăjirii ceapa și usturoiul este mai slab decât media.
Se toarnă morcovi, se amestecă, se prăjește până devine moale. Focul nu crește, morcovii nu trebuie să fie prăjiți, doar îl înmoaie.
Adăugați ciuperci tăiate în legume moi. Sporiți focul pentru a evapora rapid sucul de ciuperci.
Puneți ciupercile cu legume, puneți boabele fierte, amestecați. Sare la gust.
Se condimentează cu mirodenii - apoi concentrează-te pe gustul tău. În rețetă, plantele uscate și boia de porumb sunt alese ca aditivi parfumați. Pentru claritate, puteți pune un pic de ardei negru sau un vârf de ardei iute.
După adăugarea condimentelor, încălziți legumele cu ciuperci timp de un minut la foc mediu și turnați în sos de roșii sau roșii tocate. Se toastă tomatul timp de câteva minute, fierbe puțin dacă este lichid.
Apoi se toarnă în apă, încercați sare și condimente, ajustați. Acoperiți cu un capac, fierbeți boabele cu ciuperci timp de zece minute la căldură scăzută.
Orezul se fierbe în prealabil sau se gătește simultan cu fasolea. Serviți fasole roșie cu ciuperci și legume, împreună cu orez sau fără garnitură - la discreția ta. Bon apetit!
- Fasole fasole cu legume
- Fasole fasole cu legume pentru iarnă
- Pește înțărcat cu ciuperci
- Cartofi cartofi răzuciți cu ciuperci și fasole
- Salată cu fasole și ciuperci
- Acvacul verde cu ciuperci
- Ficat de pui, fiartă cu fasole în sos de roșii
- Borscht cu fasole și ciuperci
