Pregătește tandoorul. Principiul este același ca într-un cuptor convențional. Ardeți lemn uscat, aproximativ 2/3 din volumul cuptorului, pentru aceasta scoateți mai întâi o capacă mare. Printr-o groapă de cenușă ridicăm un incendiu.
Tandoorul este încălzit timp de aproximativ 40-60 de minute, timp în care lemnul de foc ar trebui să fie ars, iar cărbunele rămân un strat mic pe fundul tandoorului. Când lemnul arde, pe pereții interiori ai tandoorului se formează o funingină neagră groasă, lemnul se arde, funinginea dispare, pereții interiori se curăță. De fapt, acesta va fi un indiciu că cuptorul este pregătit pentru funcționare.
Carnea de porc taiata in bucati mari de marinasi. Carnea presarata cu sare, piper, adaugati condimente, amestecati si lasati cateva ore.
Pentru a pregăti mâncarea în tandoor, există multe adaptări: frigidere verticale, grătare speciale, fumatori etc. Astăzi folosim un dispozitiv numit "herringbone". În partea de jos se află o tigaie adâncă în care se așază cartofii.
Deasupra micilor frigari, sub forma unui pom de Craciun pentru carne. Marini de coarde din carne pe tije ascuțite.
Fotografia arată că pereții interiori s-au curățat de funingine, ceea ce înseamnă că puteți trimite "pomul de Crăciun" la tandoor.
Am scazut "herringbone". Tandiri de diferite mărimi, respectiv, toate dispozitivele pentru gătitul alimentelor, alegeți în funcție de dimensiunile tandyrului dvs.
Capacul superior și tava de cenușă sunt închise. Carnea și cartofii sunt gătite, aproximativ 30 de minute.
Pentru a obține un "pom de Crăciun" purtăm o mănușă rezistente la căldură.
Carnea de porc și cartofii sunt gata. Bon apetit.
