ingrediente:
Lapte - 150 ml
Gălbenușuri de ou - 2 bucăți
Zahăr - 50 g
Vanilină - 1 g sau zahăr vanilat - 10 g
Mod de preparare:
Se separă gălbenușurile de proteine, biciuie gălbenușurile cu zahăr și vanilie.
Laptele aduce la fierbere.
Se amestecă în mod constant amestecul de ouă de lapte fierbinte cu un șarpe subțire. Așezați recipientul pe o baie de apă astfel încât recipientul să nu atingă suprafața apei.
Nu opriți amestecarea pentru a aduce sosul până la o grosime. Nu poate fi supraîncălzit sau ținut prea mult timp, în caz contrar gălbenușele se pot încinge pentru a forma fulgi.
Sosul poate fi preparat în consistențe diferite prin adăugarea de lapte mai mult sau mai puțin. De asemenea, puteți mări conținutul de grăsime al sosului înlocuind laptele cu cremă lichidă.
Rețete similare:
- Cream patiserie
- Sos de olandeză
- Crema de vanilie din Magalabia
- Sos de caramel
O reteta minunata. De asemenea, de multe ori gatesc acest sos. Este grozav pentru clătite și înghețată. De asemenea, ne place să facem un cookie sau un biscuit în el.
Și uneori adaugă cacao, și se pare că sosul de ciocolată-vanilie. Se dovedește, de asemenea, foarte gustoase.
O idee minunată de a adăuga cacao, și eu, dezvoltând subiectul, ar adăuga 50 g de ciocolată topită. Se topește direct în cremă sau lapte fierbinte. Dar este posibil ca 2 linguri de cacao să-și facă treaba nu mai rău decât ciocolata.
La întrebarea despre ciocolată și cacao în sosul de vanilie. Adăugați-le, desigur, puteți, dar sosul clasic de vanilie este foarte bun și în sine, aroma de ciocolată o va face mai obișnuită. Dar aceasta, desigur, este opinia mea personală 🙂