În acest capitol veți afla 5 rețete pentru găluște de gătit, inclusiv o rețetă slabă, o metodă rece și caldă de pregătire a aluatului și, desigur, care umpluturi pot fi înfășurate în vareniki.
Retete pentru găluște
Reteta pentru găluște este:
500 g de făină, 1 pahar de apă, un vârf (sau două - în funcție de preferințe) de sare, 2-3 linguri de ulei vegetal. Făină, apă fiartă fierbinte, unt și sare se amestecă și se face o frământare abruptă, adică frământăm aluatul în sine, sigilând în mod repetat consistența acestuia. Apoi lăsați aluatul singur timp de 40 de minute. După aceea, puteți începe să faceți vareni sau găluște. Sau pentru 1 pahar de apă - 3-3,5 pahare de făină (în funcție de făină) și 0,5 linguriță de sare.
A doua rețetă pentru găluște:
1 pahar de apă fierbinte, 2 linguri de smantana grasă, 1 lingură de unt, 0,5 linguri de sare, 2,5 cesti de făină.
A treia rețetă pentru găluște este:
3 cesti de faina, 2/3 cesti de apa, 2-3 oua si 2 lingurite de sare.
A patra rețetă pentru găluște este:
2,5 cesti de faina, 1 ou, 0,5 linguri de sare si 0,25 cani de apa sau lapte.
Testarea gatitului pentru găluște:
1/10 parte din făina obținută prepară 1/3 parte a apei fierbinți din cantitatea totală de apă necesară - aceasta îmbunătățește umflarea glutenului. Se amestecă făina brută, se adaugă făină și apă la temperatura camerei, ouă, sare și se framanta aluatul astfel încât să fie omogen, elastic în consistență și ușor de detașat de mâini. Să bem timp de 30 de minute.
Reteta pentru aluat rece pentru găluște:
Această metodă este utilă pentru depozitarea găluștilor pentru depozitarea viitoare în congelator, dacă aveți nevoie să depozitați aluatul mai mult timp. În acest caz, turnați făina cu apă rece sau lapte, adăugați ouă, sare și amestecați bine aluatul și, de asemenea, faceți o odihnă. Ar trebui să se asigure că aluatul nu este foarte abrupt, deoarece este greu să se rostogolească și este dificil să se formeze vareniki din acesta.
Alte rețete
- Gătirea la ...
- Ce să gătesc din prune de cireșe?
- Diete naționale - 5 cele mai bune ...
- Nutriție pentru semne zodiacale - ...
- Diete digitale - pierde in greutate pe ...
- Cum sa slabesti cu ...
