Pestii rosii sunt o familie de salmonide. Mulți oameni ca acest pește de culoare coral, știu că este util.
Cuvântul "roșu" din Rusia a fost întotdeauna asociat nu numai cu culoarea, ci și cu cel mai bun lucru: un colț roșu în casă, o colibă roșie, un deal roșu. Pestele roșu este numit "roșu" nu numai pentru că carnea are o culoare caracteristică, dar se crede că acest pește este cel mai util din întreaga familie de înot.
Beneficiile peștelui roșu
Ce este atât de util pentru acest pește? În mod ironic, grăsime. Grăsime, pe care încercăm să o limităm în alte produse. Aici este un bine al sănătății. Acizii grași nesaturați Omega 3 și Omega 6, după cum se știe, aduc o persoană neprețuită. Și dacă nu există mai multă grăsime în dieta unei persoane, cu atât mai multe beneficii pentru sănătate.
Aceste grăsimi polinesaturate pot să normalizeze nivelul colesterolului rău în sânge, astfel nu apare dezvoltarea aterosclerozei, ceea ce înseamnă că tensiunea arterială la om este normală și sistemul imunitar nu eșuează.
Acizii omega 3 și 6, cu excepția peștelui gras, a fructelor de mare și a semințelor de in și de secară, nu pot fi găsiți în altă parte. Interesant este că majoritatea acestor grăsimi se găsesc în acei pești care trăiesc în apele reci ale oceanului. Un astfel de pește este mult mai parfumat și mai gustos decât prietenii, crescuți în captivitate, de exemplu, în fermele de pește.
Beneficiul peștelui roșu este, de asemenea, menținerea unei multitudini de oligoelemente și vitamine. În primul rând, desigur, vitaminele D și A.
Dacă comparăți cu carnea, apoi cu compoziția aminoacizilor în pește roșu, acestea sunt încă una - aceasta este metionina. Metionina este un aminoacid care ne protejează ficatul și previne dezvoltarea unei astfel de boli formidabile ca diabetul.
Și pentru stomac și intestine, peștele este un produs alimentar, deoarece este mult mai bine și mai rapid digerat de organism decât carnea greu de animale.
Tipuri de pește roșu
Sub numele de "pește roșu" multe soiuri de familie de somon sunt ascunse. Numele comun este somonul. Prin urmare, atunci când alegeți, trebuie să știți tipurile de pește roșu care nu ar fi înșelat și ați știut exact ce ați cumpărat!
Somonul este un pește mare cântărind undeva până la patruzeci de kilograme. În 100 de grame de astfel de pește conține o normă de aproape o săptămână de grăsime omega-3. În plus, dacă luați pește roșu conservat, atunci un borcan este suficient pentru a asigura corpului 10% din calciul zilnic. Pentru o varietate de diete, acest lucru este chiar foarte bun.
Mai ales prețios printre salmonide este somonul. Acest pește trăiește în mările din nordul frigului. Foarte gustos, parfumat și, bineînțeles, util.
În rândul salmonidelor un loc special este ocupat de păstrăvi. Este interesant faptul că păstrăvul trăiește atât în marea sărată, cât și în apele dulci. Carnea de păstrăvi este mai saturată roșie decât somonul, dar este mai puțin calorică, deoarece are mai puțină grăsime. Numele păstrăvul a primit datorită faptului că în el, ca și în orice alt pește roșu, există mult fosfor. Și fosforul este cunoscut pentru a fi util nu numai pentru buna funcționare a creierului, ci și pentru forța dinților și dezvoltarea mușchilor.
În magazinele de pe rafturi puteți găsi adesea un pește numit keta. Ca somonul, chumul este un pește foarte mare, cu o culoare roz roz. Dacă îl comparați cu alte pești, conținutul său de grăsimi și calorii este același ca în cazul somonului.
În comparație cu somonul roz keta, peștii mai mici. Vânzătorii incorecți, care folosesc deseori ignoranța clienților, înlocuiesc ketu cu un somon roz mai ieftin.
Cum să distingem somonul roz de somonul chum? somon roz sunt mult mai mici: în cazul în care carcasele pește somon Chum vândute, de obicei, de până la 5 kg, de somon mai mici - greutatea sa rareori ajunge la kilograme mai mult de un an și jumătate. Deci, dacă vedeți mici bucăți de pește roșu aprins pe tejghea, cel mai probabil este somonul roz.
Numele său a fost primit de la apariția sa. Dacă vă uitați atent la ea, puteți vedea căciul caracteristic pentru această specie de pește. Prin conținutul său de grăsimi și conținut caloric, somonul roz este comparabil cu păstrăvul. Carnea este mai uscată decât alte delicatețe din familia somonului.
Cum de a alege un pește roșu?
Pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate din peștele roșu util și foarte gustos, trebuie să știți cum să alegeți corect peștele roșu și ce să căutați atunci când alegeți.
- Dacă doriți să cumpărați un pește roșu cu o carcasă întregă, atunci priviți-i mai întâi ochii. Nu ar trebui să fie tulburi. Ochii transparenți vorbesc despre prospețimea peștelui prins.
- Apoi ridicați branhiile. Ar trebui să fie roșu aprins. Culoarea nu este determinată sau pierdută luminozitatea - peștele este învechit.
- Acum, apăsați pe pulpă - de obicei, are un pește bun dense și nu stoarse.
- Peștele proaspăt este acoperit cu mucus transparent transparent și miroase de mare.
Caracteristici de pește roșu de gătit
Multe feluri de mâncare sunt preparate din pește roșu: coaceți, prăjiți, supeți și gătiți. Peste roșu foarte bun, copt în folie. Prin urmare, în ea este păstrat tot gustul ei cel mai bun. Un pește roșu aburit este arătat ca un fel de mâncare.
Ați încercat olivier royally? Aceasta nu este o mâncare uitată. În loc de carne de pui în această salată verde pus bucăți de pește roșu fiert.
Puiul somon roz este delicios cu diferite sosuri: din smântână și caviar roșu sau din roșii și măsline. Încercați, gustul este pur și simplu uimit!
Dacă ați cumpărat un pește roșu congelat sau este depozitat în congelator pentru ao dezgheța, nu utilizați niciodată apă și cuptor cu microunde. Pentru a păstra proprietățile utile de pește roșu, decongelați-l pe raftul inferior al frigiderului, unde există un compartiment de depozitare pentru legume.
Atenție vă rog! Deși peștele roșu este foarte util, dar totuși uleiul de pește este gras. Iar cei care își urmează figura trebuie să-și amintească faptul că este suficient un sandwich dimineața, cu o farfurie de pește roșu sau caviar pentru a compensa substanțele lipsă. Excluziile nu au beneficiat niciodată de nimeni.
Includeți în dieta dvs. un pește roșu util și în același timp delicios dintr-o familie de somon de orice fel. Acest lucru va aduce beneficii sănătății dvs. numai!
Condimentele și diferitele plante medicinale reprezintă o parte esențială a dietei noastre, deoarece fără aromă, gustul felurilor de mâncare ar fi complet diferit și, evident, el.
Pentru cei care vor fi sănătoși și pentru totdeauna tineri, medicina populară sugerează utilizarea mierei, lămâii și usturoiului. Acestea ajută la curățarea corpului, la saturarea cu vitamine.
Cum să mănânce în toamna - aceasta nu este o chestiune de mers în gol, pentru că, după cum știm capacitatea de toamnă alimente pentru a pregăti corpul nostru pentru iarna grea și săraci de vitamine.
Consumul de legume este util! Chiar și un copil știe acest lucru, deși nu toată lumea îi place legumele, mai ales dacă sunt gătite sau crude. Cu toate acestea, există un milion.
Pentru o lungă perioadă de timp, toată lumea știe proprietatea magică a mierei. Nici un doctor nu a putut să-și dea seama cum mierea ajută o persoană și are un efect terapeutic. Dar asta.