Un pește ca pangasius a apărut în ultimii ani din ce în ce mai mult pe masa noastră de masă datorită prețului său accesibil.
Și care este beneficiul principal și posibilul rău pentru păsări de pangasius pentru sănătate. Vom încerca să înțelegem această problemă, mai ales că există o mulțime de informații contradictorii în mass-media cu privire la această problemă.
Pangasius - ce fel de pește?
Mulți, din anumite motive, cred că pangasius este un pește de mare. Cu toate acestea, acest lucru nu este adevărat. Toți reprezentanții familiei Pangasiidae sunt locuitori exclusiv ai apei dulci, stabiliți în râurile și lacurile din Asia de Est (principala zonă fiind râurile Chauprakh și Mekong). În plus, peștele pangasius, care este furnizat în aproape 120 de țări ale lumii, este cultivat pe ferme speciale de pește, în special în Vietnam.
Acest pește de apă dulce (denumit și "somn de rechin") are o formă specifică a corpului, cu un cap aplatizat și o "aripă de rechin", precum și cu coloranți și obiceiuri, precum "fratele mare" - soma.
În Vietnam, peștele pangasius este prins, crescut și mâncat de sute de ani. În prezent, se livrează în aproape 140 de țări din întreaga lume, inclusiv SUA, multe țări din Europa de Vest, Rusia, Ucraina, Belarus și alte țări. Pangasius se găsește în magazine atât într-o singură formă, cât și sub formă de fripturi (în special în țările occidentale) și, de asemenea, sub formă de fileuri (în țările fostei URSS).
Pește pangasius: beneficii pentru sănătate
Dacă asta e
Conține proteine de înaltă calitate, macroelemente (fosfor, magneziu, potasiu, calciu), microelemente (fier, fluor, zinc etc.), vitaminele A, E, PP, B, C, acizi grași. În acest caz, pangasius are un conținut caloric mic: în 100 de grame de produs conține doar 89 de calorii.
Utilizarea periodică a pangasiului ajută la întărirea inimii și a vaselor de sânge, împiedică dezvoltarea aterosclerozei. face oasele noastre mai puternice, iar munca creierului - mai productivă.
Desigur, ar trebui să înțeleagă că beneficiile maxime de sănătate poate aduce Pangasius, care trăiesc în sălbăticie, sălbatice, mai degrabă decât cultivate pe una din fermele piscicole din Vietnam.
Cu toate acestea, cu un control suficient asupra producerii și eliberării de pește de apă dulce în magazinele noastre, puteți mânca în condiții de siguranță Wonton manca de 1-2 ori pe săptămână, împreună cu alte soiuri de pește.
Este pangasius dăunător?
Cum să prevenim posibilele daune pangasiului pentru sănătate, am scris în paragraful anterior. În mod natural, cultivarea pangasiului pe fermele piscicole din Delta Mekong este dificil de numit în deplină conformitate cu toate standardele de mediu. Aceasta este una dintre zonele cele mai dens populate din Vietnam, întreprinderile industriale sunt situate aici, este posibil să se obțină deșeuri industriale în apele râului.
Cu toate acestea, pentru Vietnam, exportul de pangasius este una dintre cele mai importante surse de refacere a bugetului țării, de aceea controlul asupra activității fermelor de pește crește în fiecare an.
Alegeți un pangasius util
Cum să alegi pangasius într-un magazin, astfel încât beneficiile sale pentru sănătate să fie evidente, iar prejudiciul posibil este minim?
Cel mai adesea pe rafturi, în prezența doar pangasius fileu. Alegeți un pește, puteți vedea că fileul poate fi de diferite culori (alb, galben, roșu, portocaliu) și conține o cantitate diferită de grăsime, glazură și gheață.
Ar trebui să știți că cea mai bună opțiune este o filetă albă (precum și roz) pangasius fără grăsime. În ordinea descrescătoare în ceea ce privește beneficiile peștelui pangasius pentru sănătate este fileul roșu (cel mai probabil, acest pește a fost crescut cu o lipsă de oxigen în apă și, în plus, a fost tratat într-un mod special în timpul tăierii ulterioare). Culoarea galbenă a peștelui indică o lipsă de nutrienți în dieta sa în timpul vieții și creșterea unui volum mare de pești într-o zonă mică.
Astfel, cu alegerea corectă a peștelui pangasius, beneficiile pentru sănătate vor fi maximizate, iar prejudiciul va fi minimizat.
Categorii Alimente medicale Navigare după înregistrări