O varietate de produse de patiserie este un mare plus față de orice masă - festivă sau casuală. Astăzi puteți găti plăcinte într-un multivariat rapid, iar gustul lor va fi la fel de bogat ca un fel de mâncare gătit într-un mod tradițional - în cuptor sau într-o tigaie. Pentru a salva câteva rețete, orice hostess trebuie să poată găti, în orice moment, produse de patiserie aromate.
Micile secrete
Pentru pregătirea coacerii va fi nevoie nu numai de respectarea strictă a rețetei selectate, ci și de cunoașterea unor secrete care vor evita erorile culinare care pot strica nu numai aspectul, ci și gustul. Pentru plăcile ideale, veți avea nevoie de:
- Selectarea programului de gătit "Coacere" sau "Prăjire" - în alte cazuri va trebui să experimentați pentru a selecta temperatura optimă;
- Evitați arderea pur și simplu - castronul trebuie lubrifiat cu ulei vegetal (chiar dacă este acoperit cu un înveliș neaderent sau altul specializat;
- Procesul de gătit se desfășoară sub capacul închis, apoi este ușor să se obțină o încălzire optimă a produselor.
Pentru a oferi o culoare atractivă, este recomandat să ungeți fiecare pat cu un ou cu 5 minute înainte de sfârșitul programului selectat. Dacă rețeta selectată presupune că vor exista produse coapte mari, pentru ca acestea nu se încadrează în afară, trebuie să-i lase în bol după preparare timp de 5-10 minute și apoi se pot deplasa pe placa.
Paine de drojdie cu mere și scorțișoară
Delicioase brioșă dulce poate deveni baza pentru consumul de ceai de familie. Deci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină (grâu sau amestec de diferite tipuri) - 2,5 cești;
- drojdie în brichetă - 50 g (sau 5 g în pliculețe - se usucă instantaneu);
- unt (se permite utilizarea de grăsimi culinare speciale) - 50 g;
- lapte (pentru testul utilizat în stare încălzită) - 180 ml;
- ou - 2 bucăți (dulce pe gust);
- lămâie (lime, portocală) suc natural - 1-2 lingurițe (pentru aluat și umplutură);
- mere - 2-3 bucăți;
- scorțișoară - gust (nu prea mult pentru a lăsa aroma naturală a umpluturii);
- sare - la gust;
- Nisip de zahăr - 100-150 g (pentru aluat și umplutură).
În plus, puteți adăuga caise uscate sau stafide la umplutura.
Timpul este de 40 de minute + 1 oră pentru prepararea aluatului.
Conținutul caloric la 100 g este de 179 kcal.
- Turnați făina într-un castron (sau orice alt recipient adecvat pentru prepararea aluatului);
- Dacă se utilizează drojdie brută, trebuie să fie dizolvată în apă (caldă), apoi se toarnă lichidul în făină, iar cele uscate se adaugă și se amestecă pur și simplu;
- Untul unt trebuie topit, apoi se adaugă făină, se amestecă bine;
- Adăugați sucul de lămâie rezultat;
- Apoi, sare și zahăr;
- Se toarnă laptele, se amestecă;
- Adăugați ouă de pui, amestecați din nou;
- Lăsați într-un loc cald timp de 50-60 de minute (puteți acoperi cu un prosop curat), așteptați până când aluatul începe să crească;
- Curăță merele, le tăiați în cuburi mici (puteți trece printr-un blender la mash sau grătar);
- Adăugați scorțișoară și zahăr la mere, amestecați;
- După adăugarea unui suc de lămâie (dacă se dorește), agitați din nou;
- Trageți aluatul pentru coacere cu un știft de rulare, împărțiți în porții mici (folosind o matriță);
- Așezați o cantitate egală de umpluturi în fiecare preformă;
- În calitatea de multivarka adăugați puțin ulei vegetal (pentru a exclude arderea), așezați piesele;
- Pentru a seta programul "Coacere" sau "Pâine" timp de 30-35 de minute;
- După 15 minute, întoarceți paturile viitoare, astfel încât acestea să fie coapte uniform.
Serviți cu ceai sau cafea. O varietate de fructe uscate vor ajuta la variația gustului umpluturii.
Salata franceză este un fel de mâncare delicioasă. uimitor de gustos și ușor de pregătit.
Bucate din ceapa - o alternativa excelenta la chiftele de carne. Și să gustați așa imediat și nu veți ghici! Rețeta este aici.
Paturi cu brânză de vaci într-un multivariat
Pentru a face plăcinte delicioase și gustoase, veți avea nevoie de un set de următoarele ingrediente:
- aluat gata preparat (se poate prepara conform retetei anterioare) - 600 g;
- brânză de vaci (în vrac sau în ambalaje) - 250 g;
- pentru lipirea ingredientelor și a gustului - ouă proaspătă de pui - 1 bucată;
- sare - la gust;
- mărar proaspăt - 50 g.
Timp de gătit - 30 de minute.
Conținut caloric (100 g) - 227 kcal.
- Marar sa se spele, se macina (numai verde fara tulpini);
- Într-un castron, puneți brânza de vaci, puneți-o într-o stare uniformă, adăugați mărarul, amestecați-o;
- Adăugați ouă de pui, puțină sare, amestecați;
- Aluatul se rostogoleste, se fac prelate;
- În fiecare puneți o cantitate uniformă de umpluturi, formând plăpumi;
- Se toarnă uleiul de pe castron, se pun tăieturile, se pun pe programul "Coaceți" sau "Pie" timp de 25 de minute. Pregătirea se face sub capac.
Pentru a adăuga piquancy, puteți adăuga la umplutură o mică brânză tartă.
Piesele cu gem de căpșuni
Această rețetă ar trebui să se găsească în cutia culinară a fiecărei stăpâni. Pentru a începe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pentru testul de făină - 250 g;
- zahăr - 135 g sau jumătate de pahar;
- lapte - 100 ml (încălzire);
- ou de pui - 3 bucati;
- gem de căpșună;
- La cerere se folosește o pulbere de copt (1 pachet) - 5 g.
Timpul care va fi necesar pentru gătit este de 35 de minute (aluatul nu trebuie să se potrivească);
Conținutul caloric la 100 g este de 340 kcal.
- Se amestecă făina cu zahăr și ou, se adaugă praf de copt;
- Adăugați laptele, amestecați;
- Rulați aluatul rezultat, împărțiți în porțiuni utilizând formularul;
- Puneți gem (1-2 linguri) în fiecare stoc, pentru a forma plăcinte;
- Coaceți într-un castron cu unt pe programul de coacere timp de aproximativ 20-25 de minute.
Serviți cu ceai, suc sau cafea.
Carne de paie pe chefir cu orez, ou si ceapa verde
Pentru a pregăti această versiune de coacere, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- chefir sau lapte (cald) - 230 ml;
- margarina (sau rachiu, unt) - 100 g;
- făină - 1 kg;
- drojdie uscată - 5 g sau dintr-o brichetă (40 g) (se utilizează dacă se utilizează lapte sau apă ca bază lichidă);
- ouă (este mai bine să fierbeți în prealabil) - 5 bucăți (pentru umplere);
- orez alb - 200 g;
- verde - ceapa proaspata (pene) - 100 g.
Timp de gătit (total) - 2,5 ore.
Conținutul caloric la 100 g este de 278 kcal.
- Se amestecă făina și drojdia uscată;
- Se toarnă kefir (lapte sau apă) în aceste componente, se amestecă din nou;
- Se topește margarina (untul), se adaugă masa rezultată și se amestecă din nou;
- Lăsați aluatul "să se apropie" într-un loc cald (va dura 1-2 ore);
- Se fierbe orezul spălat în apă sărată, rece;
- Se fierbe ouale tare, se toarna;
- Spălați și tăiați ceapa verde, de preferință mai mică;
- Se amestecă ingredientele pentru umplere (orez, ceapă și ouă);
- Din aluat pentru a forma bilele de porționare, le rostogoli (pentru a face un tort oval);
- Puneți 1 lingură de umplutură în fiecare dintre semifabricate, fixați marginile astfel încât să nu cadă;
- Castron specializat (complet cu multivarka) lubrifiat, pus în porții viitoare prăjituri;
- Selectați programul "Coacere", setați cronometrul timp de 40 de minute (gătiți sub capacul închis). După 20 de minute, întoarce-te.
Produse de patiserie din patiserie cu varză
Aceste plăcinte sunt pregătite foarte repede. Pușcul de patiserie le conferă o valoare splendoră și nutritivă. Pentru a începe, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- bomboane de patiserie - 700 g;
- proaspătă varză (alb) - 350 g;
- ulei (rafinat și deodorizat) - 30 ml;
- sare - adăugată la gust;
- ceapa (pentru a avea gust si gust caracteristic - galben sau alb) - 1-2 buc;
- ingredient suplimentar - brânză (puteți folosi orice vă place) - 100 g.
Timp de preparare - 50 de minute.
Conținutul caloric la 100 g este de 265 kcal.
- Varză tocată fin;
- Se taie bine ceapa (se preleaga cojile) si se amesteca cu varza;
- Brânză în orice mod convenabil de a măcinat, este mai bine să grătar pe un răzătoare fin, adăugați la legume, se amestecă, sare;
- Puneți ingredientele într-o tigaie cu ulei vegetal, gătiți până la gătit;
- Puținele aluat aluat, rolați fiecare foaie;
- Împărțiți-le în părți și puneți umplutura, formați plăpumi;
- Lubrifiați castronul uleiului multivarker;
- Setați programul "Coacere" timp de 30 de minute.
Gatiti sub capacul inchis. Serviti cald.
Plăcinte fierte cu ficat
Această versiune de coacere este ideală pentru o cină consistentă. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:
- făină - 1 kg;
- Ou de pui - 4 bucăți (2: pentru aluat - proaspăt și pentru umplere - fiert);
- Lapte (1,5-2,5%) - 430 ml;
- drojdie (uscată) - 10 g (sau 2 plicuri).
Alte ingrediente vor fi:
- ulei vegetal (orice alegere, numai inodor) - 30 ml;
- zahăr - la gust sau 40 g;
- sare măcinare fin - pentru gust.
Umplutura se prepară din următoarele ingrediente:
- Ficat - 700 g;
- ceapă ceapă albă - 1-2 buc;
- cremos (nu mai mic de 72%) ulei - 50 g;
- Verde verde - 50 g;
- condimente - pentru gust.
Timpul de gătire este de aproximativ 3 ore.
Conținutul caloric la 100 g este de 351 kcal.
- Încălziți, dar nu fierbeți baza componentei lichide - lapte;
- Ouăle destinate aluatului, bate ușor, nu spumează;
- Adăugați laptele, amestecați;
- Se adaugă drojdia în lichidul rezultat;
- Siftați făina (dacă se dorește), adăugați la compoziția rezultată, amestecați bine, sare;
- Lăsați aluatul din recipient să se apropie (aproximativ 1 oră);
- Selectați pentru coacerea ficatului clătiți bine, îndepărtați pelicula;
- Se fierbe până se fierbe (1-1,5 ore);
- Se prepară carne tocată din ficat;
- Se fierbe ouăle, apoi se macină;
- Se taie ceapa, se prăjește;
- Se combină umplutura, ouă și ceapă, se amestecă, se adaugă condimente și sare;
- Încercați din test, să faceți prelate, să le rostogoliți;
- În fiecare puneți umplutura, fixați marginile;
- Se taie uleiul din multivark, se pun plăcinte, se coace timp de 30 de minute.
Serviți fierbinte cu ceai sau sos.
Coacerea cu cartofi
Foarte ușor de pregătit plăcinte, care sunt ideale pentru prânz sau cină. Pentru a le coace, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină (grâu) - 450 g;
- ulei inodor, sediment (floarea-soarelui sau măsline) - 3 linguri;
- drojdie friabilă uscată în ambalaj - 5 g;
- apă (lapte sau ambele ingrediente în proporții egale) - 200 ml;
- zahăr (rafinat) - 20 g;
- sare fin măcinată - la gust.
De asemenea, în rețetă se includ ingrediente cum ar fi:
- cartofi (nu folosiți tineri, deoarece este mai fiert) - 4-5 bucăți;
- ceapa - 1 buc;
- proaspete ierburi (patrunjel, mărar).
De asemenea, puteți adăuga ciuperci la umplutură.
Timp de gătit - 2 ore.
Conținut caloric pe 100 g (1 patty) - 270 kcal.
- Apă (sau lapte) pentru a se încălzi;
- Se amestecă făina, se amestecă cu apă, se amestecă;
- Adăugați 1 lingură de ulei de floarea-soarelui, zahăr, drojdie și sare, amestecați;
- Lăsați aluatul timp de 1 oră;
- Gatiti cartofi fierti (curatati mai intai);
- Se curăță și se prăjește ceapa tocată (și ciupercile dacă sunt folosite în rețetă);
- Gatiti cartofii fierti pentru a se amesteca cu legume;
- Aluatul împărțit în porții, fiecare rulând;
- Umpleți umplutura, formând plăcuțele;
- Coaceți în multivarkerii bolului, pre-lubrifiați-l în interiorul uleiului (programul "Coacere" timp de 25 de minute, apoi puteți adăuga timp după cum este necesar).
Serviți fierbinte cu ceai.