În primăvara anului, când corpul nostru suferă de o lipsă de vitamine, vreau să ajung rapid să se formeze cu ajutorul unor feluri de mâncare delicioase. Și cum se întâmplă de multe ori, este delicios - nu întotdeauna util.
Dar nu în cazurile de morcovi. Nu mă credeți? Încearcă-te singur!
Întrebarea mare este: sunt vitaminele morcovului stocate în cuțite?
Merită să vorbim despre beneficiile acestei legume? Toată lumea știe că în compoziția sa un număr mare de săruri minerale utile, celuloză, vitamine din diferite grupuri, uleiuri grase și chiar esențiale. Dar beneficiul principal al morcovilor pentru organismul nostru este carotenul.
Odată ce am vorbit despre beneficiile produsului, este la fel de important ca în timpul tratamentului termic să rămână cât mai multe vitamine. Din fericire, morcovii se referă la produse care își păstrează maxim proprietățile utile, chiar și după ce au fost tratate termic.
Medicii sfătuiesc să folosească această legume pentru persoanele care suferă de avitaminoză și toți cei care doresc doar să întărească corpul. Toate felurile de mâncare, bazate pe morcovi, sunt incluse în dieta și meniul pentru copii.
Mai ales leguma este utilă pentru persoanele care au slăbit funcția renală, inimă și ficat. Toată lumea știe că sucul de morcovi este bogat în vitamina A, afectează în mod favorabil viziunea slabă și este indispensabilă pentru corpul copilului. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că toate proprietățile utile ale produsului sunt dezvăluite atunci când sunt combinate corespunzător cu grăsimi vegetale și animale.
Pentru a păstra cât mai mult vitaminele și componentele utile ale morcovilor, tratamentul termic trebuie să aibă loc într-un cazan dublu, multivar sau cuptor. De asemenea, puteți salva proprietăți utile și în timpul gătirii morcovilor. Doar pentru a le pune este necesar în apă clocotită. Astfel, în jurul ei se formează o crustă, care nu va permite vitaminelor să se descompună sub influența temperaturii înalte.
De remarcat, de asemenea, că morcovii fierți și fierți au aceleași proprietăți utile. Cu toate acestea, sucul acestei legume este considerat cel mai util.
Dar și aici există capcane, deoarece pentru producția de suc trebuie să fie prelucrate produsul, timp în care o mică parte a elementelor dispare. Rezultă că preferința ar trebui acordată numai morcovilor proaspeți.
Este puțin dificil să răspundeți la întrebarea principală. Dacă morcovii au fost inițial sudați, atunci în timpul reacției chimice, proprietățile antioxidante au crescut. Dar procesul de gătire nu trebuie să dureze mai mult de 7 minute pentru a păstra falkarinolul - o substanță care reduce dezvoltarea unei tumori canceroase.
Dar știți că prăjiturile din morcovii fierți sunt calorici, deoarece în timpul tratamentului termic fibra se "transformă" în zaharuri simple.
Creșterea activă a beneficiilor produsului se realizează în combinație cu nuci, avocado și, desigur, uleiuri. În ciuda faptului că o substanță numită beta-caroten nu este toxică - fără grăsimi nu este digerată.
Cele mai delicioase chiflele de morcovi cu o manga: reteta pas cu pas
Culorile luminoase și parfumate decorează orice masă, iar lipsa ouălor este o opțiune excelentă pentru persoanele care au un loc de repaus.
- 3 linguri. l. apă fiartă rece;
- 2 cepe;
- 0,5 kg de morcovi mari;
- 1 linguriță. dulceata paprika;
- 2 vârfuri de sare;
- 60 gr. grâu semolina;
- 50 ml de ulei rafinat (floarea-soarelui);
- 6 linguri. l. piersici;
- 1 pinch de piper negru macinat;
- 2 cuișoare de usturoi.
Timp de gătire: 25 de minute + 20 de minute pentru prepararea ingredientelor.
Conținut de calorii: 110,84 kcal / 100 g.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit cu fotografie:
- Cuburile de ceapă tocate bine se toacă până când sunt transparente;
- Adăugați paprika dulce, piper măcinat și sare;
- Morcovii pot fi măcinate în două moduri: pe un grătar fin sau cu ajutorul unui procesor de bucătărie;
- Se adaugă legumele la restul ingredientelor într-o tigaie;
- Se toarnă mango-ul și se toarnă apă;
- Masa trebuie să fie îndulcită până când se obține o consistență groasă. Aproximativ aproximativ 5-7 minute;
- Adăugați usturoi mărunțit;
- Din carnea tocată de legume pentru a forma tăițe și se rostogolească în gătit;
- Se prăjește de pe ambele părți și se servește la masă.
Pentru ca tăieturile dvs. să nu se prăbușească la întoarcere, să le formeze mici.
Cum să gătești chiftele cu morcovi, dovleac și semințe de in
Cei mai mulți iubitori de carne nu s-ar fi putut gândi niciodată că ar dori gustul căței și chiar morcovi cu dovleac. Dar niciodată nu spuneți niciodată, ci doar încercați să preparați acest fel de mâncare pentru familia dvs. și veți fi surprinși de reacțiile lor. După ce patch-urile slabe pe această rețetă sunt pregătite cu ușurință și sunt incredibil de delicate.
- 3 morcovi;
- 1 dovleac mic;
- 1 cap de telina;
- 5 cani de grâu;
- 3 linguri. l. amidon;
- 5 pahare de semințe măcinate de in;
- 5 cesti de faina;
- 2/3 pahare de apă;
- Ulei uleios;
- Condimente.
Timp petrecut pentru gătit: 40 de minute.
Valoarea calorică: 37,59 kcal / 100 g.
Dacă în frigider există carne tocată, cel mai bun lucru pe care îl puteți găti din acesta sunt chiftele din sos de roșii. Există mai multe rețete.
Încercați să renunțați la alimentele grase? Apoi, o selecție de rețete proaspete de supe de cremă din broccoli, veți fi cu siguranță la îndemână!
- Morcovi și grătar de dovleac. Numărul de dovleci ar trebui să fie egal cu cantitatea de morcovi;
- Țelina tăiată. Dacă capul este mare, utilizați jumătate;
- Legume pregătite, așezate într-o cratiță sau în oală, se toarnă apă și se lasă să se toacă timp de 15 minute. Nu închideți bine capacul pentru a permite evaporarea lichidului;
- La stocul de legume rezultat, adăugați semințe de amidon, grâu și semințe de in;
- Puneți acea tigaie încălzită în sus și faceți singură modelarea bucăților;
- Înainte de frigere, rotiți în făină;
- Gustările pregătite sunt servite într-o salată ușoară sau în garnitură.
O altă variantă a vasului cu adaos de dovleac:
Rețeta de gătit în cuptor
Bineînțeles, un astfel de vas excelent poate fi gătit nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor. Deci tăiatul va deveni și mai bine.
În ciuda faptului că chiftele fără carne nici lapte, ouă și unt - acestea nu își pierd aroma lor și sunt un mare plus față de cereale și cartofi fierți.
- 3 morcovi mari;
- 1 măr sau piper roșu dulce;
- 1 ceapă mică;
- 3 linguri. l. grâu semolina;
- 1 cățel de usturoi;
- Un vârf de sare, piper negru macinat - la gust;
- Câteva linguri de pesmet;
- 20 ml de ulei (macră).
Timp de preparare: 50 de minute.
Conținut de calorii: 108,48 kcal / 100 g.
Gătirea pas cu pas a gălbenelelor de morcov în cuptor:
- Într-un castron mic, gatiți morcovul în mod fin și adăugați un măr frecat. Dacă utilizați piper, atunci ar trebui să fie tocat cu paie subțire;
- Se macină ceapa cu usturoi și se amestecă cu amestecul de morcov și mere;
- Se adaugă piperul de paie, sare, se toarnă 1 lingură de ulei de floarea-soarelui rafinat și 3 linguri de manga. Îndepărtați bomboanele de legume timp de 20 de minute, pentru a umfla cerealele;
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și acoperiți partea inferioară a foii de copt cu pergament sau folie și presărați o cantitate mică de ulei macră;
- Din carnea de forță umflată, formați chiftele ovale plate;
- Așezați cutleturile la acea distanță între ele ar trebui să fie mici, dar nu îndeaproape;
- Coaceți timp de aproximativ 20 de minute;
- Lăsați gatitele pregătite pentru câteva minute pe o foaie de copt și apoi serviți la masă.
Sfaturi și trucuri pentru gătit
- Dacă consistența coșului de legume este lichidă, se toarnă semolina;
- Aflați că tăieturile de licitație vor fi obținute numai dacă baza lor este mai puțin densă;
- Pentru sucuri, adăugați un măr verde tăiat în benzi;
- Pentru opțiunea copiilor, se pot adăuga stafide sau caise uscate în cochilia de legume;
- Posturile de pui nu includ prezența ouălor, deci sunt înlocuite cu gris. Dar foarte puțini oameni știu că mango-ul poate fi înlocuit cu cartofi piure sau făină de năut;
- Se poate face nu numai în pesmet și făină, ci și într-un mango, în semințe sau cu șuncă de susan. Însă gătitul delicios și nutritiv este obținut din migdale și alune;
- Asigurați-vă că ștergeți legumele după măcinare. Astfel, carnea tocată va fi mai bine menținută în formă.
Aici sunt tăițe ușoare, delicate și gustoase de morcov. Un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii poate decora nu numai masa zilnică, dar și mesele festive. Prin urmare, bucurați-vă și distrați-vă acasă!