- Rețeta pentru salată Lucien Olivier. Istoria salatei. Retete sovietice "Olivier"
și să se pregătească pentru Anul Nou sau pentru ziua de naștere a unei adevărate salate rusesti "Olivier".
Opțiunea de înregistrare.
TIP. În albastru, albușurile de ou sau orez sunt colorate cu suc de varză roșie (se curăță varza brută pe un răzuitor fin și sucul stoarse printr-o cârpă, se stoarce în salată sau în supă).
În loc de cârnați se recomandă utilizarea pui sau carne fiartă.
Salata "Olivier" se așeză pe o platou plat sub formă de cilindru mic, cu un plan plat superior.
Aliniați lingura și suprafețele superioare, toate grăsimile cu smântână groasă.
Decorarea salatei este prezentată în fotografie.
Cercul verde interior se presară cu proteine rase, cu adăugarea de spanac fiert și prăjit. "Pământul" într-un cerc verde este ilustrat cu o stropire de mac.
Inelul galben exterior se presară cu gălbenușuri rase. Suprafețele laterale și granițele se presară cu verdeață tocată.
Garnisiți cu o jumătate de roșii de cireșe cu germeni verzi, mazare verde și bețișoare sărate.
"Copaci de Crăciun" tăiați din pielea unui castravete.
Albul și galbenul "păpădie" fac din ceapa verde și mătreața mărunțită proteină și gălbenuș.
Roșu "flori" face din bucăți mici de roșii.
Tăiaș alb în formă de con în formă de con cu un cuțit cu o lamă îngustă din vârful albului de ou, în mijlocul unui gălbenuș sau porumb (a se vedea partea a doua a "Decorarea mâncărurilor").
Figurina micului creat este făcută din două bucăți de proteine, decorate cu miezuri de bastoane sărate și bucăți mici de măsline negre, labe roz, tăiate dintr-o felie subțire de cârnați sau cârnați.
Depuneți imediat la masă.
Vedeți rețeta anterioară "Salata" OLIVIA "cu rulouri de omelete."
Cap și labe de "broasca țestoasă" din cartofi piure.
O altă variantă a înregistrării unei salate "Fish"
Baza poate fi diferită de salate sau pateuri - rețete, vezi paginile secțiunii SALADS. pe pagina PATCHES și MODELELE CROWN SLIDING.
In acelasi fel, puteti sa decorati si diferite branduri de cremene - in acest caz pentru decoratiuni folositi bucati de fructe confiate, felii de marmelada, fructe, fructe de padure, fulgi de porumb etc.
De exemplu, puteți pregăti o salată de pește:
La pâinea dreptunghiulară a pâinii, care va deveni baza chesonului nostru, tăiați cu atenție "capacul". Încercăm să nu tăiem complet crusta superioară - este de dorit să alunece pe o parte.
Din mijlocul pâinii se taie curatele miezul.
Crema de branza, tocata un catelus mic de usturoi si sare este amestecat. Masa rezultată este încălzită cu agitare continuă într-o baie de apă, cu apă prea puțin caldă până la căldură și consistență ușoară.
Cu o masă de brânză îngustă, acoperim pieptul pentru comorile noastre din exterior și din interior. Pot fi acoperite și în două straturi.
Pentru că masa încă nu este înghețată, decorați exteriorul cu bucăți de ardei roșu dulce și frunze verzi, după cum se arată în fotografia din antet.
Așezați cu grijă comorile noastre într-un piept.
Decorăm caviarul, acoperim parțial capacul, astfel încât comorile să poată fi văzute.
Am pus pieptul pe frunzele de salată și am servit imediat pe masă.
ingrediente:
• 400 g file de pui,
• 4 castraveți (proaspeți sau murate),
• 4 buc. cartofi,
• 1 coș de cartofi conservați,
• 1 ceapă,
• 4 ouă,
• 100 de grame de brânză.