Oamenii știu de mult că pentru dezvoltarea normală, creșterea și viața în sine, organismul în plus față de carbohidrați, grăsimi, proteine și substanțe speciale sunt necesare. Ei au primit numele numai în 1911 datorită cercetătorului K. Funk, care a propus termenul "vitamine", ceea ce înseamnă "susținerea vieții". Acest nume reflectă cu exactitate esența lor, deoarece aceste elemente utile contribuie la existența deplină a tuturor lucrurilor vii, începând cu cele mai simple organisme și terminând cu oamenii și animalele. Dar această informație este interesantă pentru cei care scriu despre vitamine solubile în apă și liposolubile ale rezumatului. Și în acest articol vom analiza în detaliu tipurile de vitamine solubile în grăsimi, ce influențează și unde conțin.
Grăsimi solubile în grăsimi sunt reprezentate de următoarele specii:
Vitamina A (retinol), ca un antioxidant puternic încetinește procesul de îmbătrânire fiziologică, imbunatateste vederea, si in special culoarea crepuscul, stimulează creșterea tisulară nouă și diviziunea celulelor, un efect pozitiv asupra funcției de reproducere, sprijină membrana mucoasă normală a pielii. Și, de asemenea, ajută la creșterea imunității și a rezistenței la anumite toxine și otrăvuri.
Cu o lipsă de retinol, există o încălcare a funcțiilor sistemului nervos, digestia și respirația, rezistența organismului scade, creșterea încetinește, acuitatea vizuală scade.
În cantități mari, vitamina A se găsește în ficat, unt, albușuri de ou. Plantele conțin predecesorul său - caroten, care se transformă rapid într-o vitamină A necesară. Este bogat în morcovi, caise, dovleci, verzui.
Vitamina E (tocoferol). Este un antioxidant remarcabil care, de asemenea, încetinește îmbătrânirea și este, de asemenea, necesar în cazul tulpinii musculare, pentru a preveni oboseala, pentru a normaliza metabolismul proteinelor, dezvoltarea fetală reușită și sarcina. Are un efect pozitiv asupra organelor hematopoiezei, sistemului reproductiv, îmbunătățește starea pielii.
Lipsa acestei vitamine este exprimată în distrofie musculară, oboseală.
Multe tocoferol conținute în uleiurile vegetale, în special porumb și soia, germeni de grau, ou, ficat, unt, mazăre verde, salată și varză.
Vitamina K (filochinona) posedă antimicrobiene, analgezice, proprietăți antibacteriene, forme protrombina, îmbunătățind coagularea sângelui, promovează contracții ritmice gastrointestinale.
Lipsa filicoquinonei se manifestă prin întreruperea intestinului, este dificilă vindecarea rănilor, sângerarea atunci când se curăță dinții și nasul, vânătăile de origine incomprehensibilă.
Sursele naturale de vitamina K sunt urzica, morcovii, mazărea verde, algele, ouăle, ficatul, patrunjelul, spanacul. Vitamina K este parțial sintetizată de o microfloră intestinală sănătoasă.
Vitamina D (calciferol) este, de asemenea, numită "vitamina solară" datorită capacității sale de a sintetiza în corpul uman sub influența razelor solare.
Calciferolul este necesar pentru asimilarea optimă a fosforului și a calciului în intestin. Lipsa lui se manifestă prin fragilitatea părului și a unghiilor, a cariilor.
Principalele surse de vitamina E - ficatul de animale și pești, verdeață, răsadurile de porumb (secară din malț, germeni de grau), drojdie de bere, oua, unt, lapte.
Grăsimi solubile în grăsimi:
