Iams este un nume generalizat pentru mai multe specii de plante din genul Dioscorea din familia dioscoreană. Se consumă tuberculi de iams, care au o lungime de 2,5 metri și o greutate de până la 70 kg. Iamurile, din cauza conținutului ridicat de amidon, sunt cultivate în Africa, Asia, America Latină, Oceania (în special în tropice și subtropice). Iams este bogat în vitamina C, fibre, vitamina B6, potasiu și mangan.
Povestește Anton Nanarivo de la Khimki: Ei bine, aici este, preotul yam și împărăția lui - bazarul de yams din Lagos, pe piața celei de-a 12-a Mile (Mile 12). Și nu este nimic despre care îl numesc tată, pentru că un nigerian este ca un cartof pentru o persoană rusă, adică cea mai importantă hrană pe care o hrănește întreaga țară. Puteți spune chiar că sunt cartofi cu pâine într-o singură sticlă. Iată unii dintre poporul rus, care au gustat nigeriile nigeriene și au spus: "Gustul este ca un cartof cu pâine". Într-adevăr, yamul este foarte plin, dar aș spune că este aproape ca un cartof, dar are un gust ușor mai intens.
Care este aspectul yamului, din nou, cel mai simplu mod de a explica unei persoane ruse în comparație cu cartofii. Anume - yams, el este ca un cartof uriaș alungit. Iamurile cresc și sub formă de culturi de rădăcini, dar vârfurile cartofului sunt excelente - este un tufiș care se buclează ca o iedera, pe genunchi.
Bomboanele preparate sunt, de asemenea, cartofii - se gatesc, se prăjește sau se amestecă, care, totuși, este mai mult ca homina. Și dacă sunteți interesat de mai multe detalii despre bucătăria nigeriană și rolul de yamuri în ea, citiți aici.
Iamurile pot fi, de asemenea, de diferite tipuri - yam obișnuit, yam galben, yam de apă, cocoyam. Despre argilă galbenă și apă, eu însumi nu știu altceva decât numele lor. În ceea ce privește nuca de cocos, știu ceva, dar de fapt nu sunt chiar bruște, deși asemănătoare în exterior, dar o rădăcină diferită, denumită în mod corespunzător științific "taro". Dar avem încă niște gemuri.
Și ipsosul obișnuit de aici de pe piață "Twelfth Mile" din Lagos a inundat. Îl aduc aici din centrul Nigeriei, unde se află hambarul de la Yamsova din țară (consideră că Lipetsk Nigerian și Tambov), pe camioane mari vopsite, sunt îngrămădite și vândute en gros și cu amănuntul. Iamurile de aici sunt marcate, semnate cu vopsea albastră, în funcție de ferma cu care merge partidul. Prin urmare, persoanele care au cunoștințe pot alege imediat prin etichetare. Dar nu înțelegem asta cu tine, și de a trage de aici în Rusia este departe, pentru că cel puțin vom vedea.
Deci, gemuri, gemuri, gemuri!
1. Yams Bush, topuri.
Apoi, toate fotografiile de la bazar.
2. Încărcătorul rotește o roată de brățări.
3. O altă bara de rugină.
7. Yam-ul etichetat.
8. Ignamurile adesea acoperite cu covoare pentru siguranță.
