Astazi va oferim o reteta pentru un borsch siberian foarte delicios si satisfacator cu chifteluri. Borscht a servit fierbinte cu smântână și crotoni, fierte din pâine de secară, frecat cu usturoi.
Ingredientele
- Carne de vită - 400-500 g
- Creștere mare de ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 150 g
- Ardei - 1 buc buc.
- Sfeclă - 2 buc.
- Varza - 600-700 g
- Usturoi - 10 g
- Frunza de bara - 1-2 buc.
- Hamei-Suneli - 1-2 lingurițe.
- Ardei gras negru - 1/2 - 1/3 linguriță.
- Cartofi - 500-600 g
- Ghee sau ulei vegetal (rafinat) - 80-150 g
- Zahăr - 1 linguriță.
- Masa de oțet (poate fi vin sau mere) - 1 lingura.
- Pătrunjel verde - 1 grămadă mare
- Ceapa verde - 1 fascicul
- Pasta de tomate - 2-3 linguri.
informații
supă
Porțiuni - 11.
Timp de gătit - 1,5 ore.
Borsch cu chifteluțe: cum să gătesc
Se toarnă 3 litri de apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se servește cu sare și se încarcă cartofii curățați și tăiați în bucăți mici. Gatiti pana la moale (aproximativ 45 de minute).
În acest moment, defilați carnea de vită cu carne de vită cu jumătate de ceapă. Coaceți pământul cu sare și piper, frământați bine. De la umplutura gata cu mâinile ude pentru a forma o friadelle dimensiunea unui mic nuc. Într-o cratiță mică, fierbeți aproximativ 1 litru de apă, înmoaieți chiftele în apă și fierbeți timp de aproximativ 5 minute. Apoi, luați un zgomot și lăsați într-un recipient curat pe masă.
Ceapa rămasă este decojită, tocată și sărată pe ulei topit sau vegetal, până când se obține o nuanță de aur. Apoi adăugați pasta de tomate și țineți focul, amestecând constant, timp de aproximativ 2-3 minute.
Adăugați frunze de dafin, hamei-suneli și gătiți câteva minute, amestecând constant. Scoateți din căldură, lăsați-l deoparte pentru o vreme.
Sfeclă roșie, curăță-te pe grătar mare și salvează ulei topit sau vegetal până se gătește jumătate (aproximativ 5 minute). Adăugați zahăr, oțet și mențineți focul pentru încă câteva minute. Scoateți din căldură, transferați-l într-un castron și lăsați-l pe o masă.
Morcovii se curata si se toarna pe un rastel fin, varza tocata marunt. Ardeii bulgari tăiați în benzi subțiri.
30 minute înainte de cartofii fierte omit la aceasta chiftele (Prăjitura se pun la fiert aproximativ o jumătate de oră ;. În cazul în care carnea este tânără, se fierbe timp de aproximativ 45 de minute, în acest caz, înainte de a se pune la fiert cartofii, este necesar să se pregătească Burgers). Timp de 10 minute înainte de pregătirea de a pune sfeclă, varză, ardei gras și morcovi în bulion. Se fierbe timp de 5 minute. Apoi adăugați friptul de ceapă și gătiți încă 5 minute. Răsturnați usturoiul pe o răzătoare mică, tăiați fin pătrunjelul și ceapa verde. Se condimentează piperul de borș, se adaugă usturoiul și verdele, se îndepărtează imediat de căldură. Lăsați să stea timp de aproximativ 20-30 de minute.
Serviti cald. Bon apetit!
Cele mai interesante știri:
Ți-a plăcut rețeta noastră simplă și rapidă pas cu pas pentru a face acest fel de mâncare delicioasă la domiciliu? Apoi trimiteți-le prietenilor:
Articole similare
