Bomboane de cireșe bomboane
Istoria fructelor confiate este de câteva sute de ani. Sudate în sirop și fructe uscate a fost mai ușor de depozitat în țările cu climă caldă. Materiile prime pentru fructele confiate au fost nu numai fructele, ci și crustele de pepeni, diverse citrice. La Kiev, primul fruct dulce a fost numit gem uscat. Datorită faptului că Ecaterina al II-lea a fost dependentă de aceste dulciuri, ele au devenit foarte populare printre toate straturile populației.
Bomboane de cireșe bomboane
Industria modernă produce, de asemenea, aceste dulciuri. Cu toate acestea, în unele cazuri, fructele confiate sunt preparate din materii prime ieftine, forțând procesul de uscare prin adăugarea de substanțe chimice. Pentru a da culoarea și aroma dorită bomboanelor, se adaugă arome și coloranți sintetici în produs. Bomboanele preparate independent pot deveni o alternativă bună la dulciurile din fabrică.
Pentru a pregăti fructele cireșe confiate la domiciliu, veți avea nevoie de:
- 2 kg de boabe proaspete de cireșe;
- 1 kg de zahăr;
- 150 g zahăr pudră.
Rețeta pentru gătit
- Cherry fructe de padure pentru a rezolva. Îndepărtați gunoiul străin și boabele rănite.
- Clătiți cu apă fierbinte. Lăsați apa să se scurgă complet.
- Cu mâinile sau cu ajutorul unui dispozitiv special scoateți din oasele de fructe de cireș.
- Îndepărtați cireașele preparate într-un castron care poate fi încălzit, fără teama că se va oxida din sucul de cireșe.
- Se toarnă întreaga boabe cu zahăr.
- Așteptați până când dă sucul. De obicei durează câteva ore.
- Puneți vasele cu cireșul pe sobă. Se încălzește la fierbere. Schimbați căldura până la moderat și gatiți cireașul timp de 15 minute.
- Scoateți vasele de la căldură și răciți-le la temperatura camerei.
- Repetați încălzirea și prepararea cireșelor încă de două ori.
- După a treia oară, viitoarea fructe confiate din cireșe urmează să fie transferate într-o ciocănitoare. Întregul sirop de fructe de padure ar trebui să se scurgă complet.
- Închideți tava de coacere cu o foaie de hârtie de copt și aranjați cu atenție cireșele, astfel încât acestea să nu intre în contact cu marginile.
- Se usucă cireșele timp de 72 de ore la temperatura camerei, asigurându-le o bună ventilație.
- În cea de-a patra zi, trebuie să încălziți cuptorul la + 50 de grade, așezați tăvile de copt cu cireșe timp de 60 până la 90 de minute.
- După aceasta, lăsați fructele să se răcească, pulberea cu zahăr pudră și se toarnă într-o cutie de carton sau o pungă de hârtie.
Cushman la salvare
Cireșele confiate au secretele sale:
- astfel încât cireșele să se usuce mai repede, de 2-3 ori pe zi, trebuie să fie deplasate pentru a curăța hârtia;
- în timpul zilei confiate poate fi expus la aer liber, acoperind partea de sus cu tifon.
Procesul de preparare a fructelor confiate, deși lung, dar destul de simplu. Este necesar să urmați instrucțiunile:
- spălați, spălați și îndepărtați oasele;
- umpleți cireșele cu zahăr;
- Când îi dau sucul să-i fiarbă în sirop și să se răcească;
- repetați procedura încă de două ori;
- scoateți fructele din sirop și împrăștiați fructele confiate din cireșe să se usuce;
- Se usucă timp de cel puțin 72 de ore;
- uscați fructele confiate în cuptor;
- pudră praf de zahăr și se toarnă în cutie.
Fructe confiate cu cireșe de casă sunt o gustare perfectă pentru adulți și copii. Datorită expunerii prelungite la temperaturi ridicate, fructele confiate nu pot fi considerate un substitut complet pentru fructele și sucurile proaspete, însă utilizarea lor în loc de dulciuri este foarte utilă. De asemenea, din ele se obțin umpluturi fine și ornamente pentru coacere și prăjituri. Cu toate acestea, în ciuda faptului că fructele confiate de casă sunt un produs perfect natural, ele sunt contraindicate persoanelor cu diabet și obezitate.
KUHOMAN RECOMANDĂ
Cupcakes cu date