În timpul transferului site-ului către un alt motor, rețetele nu au fost returnate imediat. În primul rând, secțiunea catalogului a fost completă. Și tot acest timp, au apărut regulat scrisori, bine, unde este rețeta pop-pop-ului, îl pregătim! Evaluând astfel de scrisori aceasta este una dintre cele două rețete cele mai populare de pe site. Mă întorc, folosesc sănătatea! Bucura-te de tine si de copiii tai!
Baza a fost luată cu rețetă biscuit din cartea "Miracolul figurinelor de la un biscuit", o rețetă pentru ganasha de pe Internet. Pentru că decorul suplimentar al entuziasmului meu nu era suficient. A decis să lase experimente cu designul pentru data viitoare. Decorate cu culori colorate. Dar am încercat să fac pop-up în silicon. Reteta, desigur, este aceeasi ca si pentru cele simple. Dar este clar vizibil, indiferent dacă forma este sau nu necesară.
Ingredientele
pentru biscuiți
Unt - 165 gr.
zahăr - 300 gr.
ouă - 3 buc.
făină - 265 gr.
praf de copt - 1 linguriță.
vanilină - 1/2 linguriță.
cacao - 70 gr.
Lapte (cremă 20%) - 250 ml.
pentru fixarea cremei
ciocolata - 100 gr.
unt - 200 gr.
pentru ganache
ciocolata - 200 gr.
cremă 33% - 100 ml.
Unt - 15 gr.
Ganache sa dovedit foarte mult, a rămas. L-am folosit ulterior pentru decorul tortului. Dacă faceți puțin - nu este convenabil să dunk bilele.
Cum să faci o prăjitură de tort
Mai întâi coacem un biscuit. Pentru a face acest lucru:
1. Se înmoaie untul cu un malaxor cu zahăr, vanilină până la o masă de aer omogenă.
2. Introduceți ouăle unul câte unul. După fiecare bătăuș.
3. Adăugați aluatul cimentat, praful de copt, cacao în aluat. Se amestecă bine.
4. În final, adăugați crema. Se amestecă aluatul bine.
5. Puneți aluatul pentru biscuiți într-o formă unsă și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade timp de aproximativ o oră. Dorința de a verifica cu un biban de lemn.
6. Lăsați tortul în formă până când se răcește. După care poate fi îndepărtat și de preferință îndepărtat timp de 8-12 ore în frigider. Acest lucru va spori gustul de ciocolată.
7. Biscuit tăiat în bucăți și se macină într-un blender până firimituri netede.
Cum sa faci Cream Pop Cream
- Într-o baie de apă, topiți ciocolata. Puțin rece, altfel se va topi untul, dar nu avem nevoie de el
- Amestecați ciocolata topită și untul moale până când este netedă.
Conform rețetei din cartea „The Miracle of figurinelor pandișpan“, se adaugă zahăr pudră, dar pentru mine, destul de dulce.
8. Amestecați crema de fixare și miezul de la biscuiți
Trecem la formarea de prăjituri de tort-mac. Puteți sculpta bilele într-o mână. Pentru a face acest lucru, măsuram aceeași cantitate de "test" cu o lingură de măsurare sau cântărită pe o scară.
Dimensiunea standard este de 30 g. Formăm bilele. Le-am răspândit pe foaia de coacere.
Cock-pop în silicon
A doua opțiune este utilizarea unei matrițe de silicon.
- Umpleți complet celulele cu un "test".
- Fixăm cele două părți ale mucegaiului.
Este foarte simplu. Formele nu sunt doar rotunde, ci și buclate.
9. Faceți o cavitate pentru prăjituri în tort. Nu străpungeți.
Întrucât în forma de silicon pentru machiaj apar găuri speciale pentru bastoane, am decis să introduc bastoanele imediat.
Făcând înainte, voi spune, deci nu este necesar să faceți. În orice caz, ei trebuie să fie atașați de ganache. Poți și imediat, dar am acoperire glazura încă nu a fost gata. A făcut-o în timp ce prăjiturile s-au ridicat în frigider.
Dacă vorbim despre forma de prăjituri, mâinile mele nu au reușit să rostogolească o minge perfect rotundă. Totuși, colinele sunt vizibile. Cu un decor cu stropire nu este vizibil, dar dacă faci ceva mai complicat, va fi văzut.
10 Puneți tortul în tort în frigider timp de o oră, astfel încât biscuiții cu crema de fixare să fie înghețați.
Cock-Pop: glazura
1. Se topește ciocolata într-o baie de apă
2. Turnați cremă de ciocolată, amestecați. Crema trebuie să fie la temperatura camerei, altfel ciocolata se va îngroșa. Dar, de asemenea, nu contează. Puteți încălzi puțin amestecul.
3. Adăugați untul. Ar trebui să se dizolve ușor.
Gelul pentru make-up pops este gata. O rețetă simplă, nu-i așa? O ciocolată topită nu este potrivită. Glazura trebuie să fie destul de lichidă, altfel nu va funcționa în mod egal pentru a acoperi prăjiturile. În plus, ciocolată pură cu greutate foarte tare. Toate bilele pe care am încercat să le acoperez cu ciocolată topită fără cremă au venit din bastonul meu.
11. Obțineți pop-pop-ul din frigider. Am pus vârful baghetei în glazură și l-am introdus în gaura pregătită pentru aceasta. Scoatem frigiderul timp de 15 minute.
12. Din nou, luăm bilele de pe biscuiți. Acum, cu betisoare. Le-am pus în glazură. Ridicăm prăjitura, întoarcem-o spre stânga și dreapta deasupra bolului, distribuind uniform glazura. Am lăsat excesul să curgă.
Voi nota încă un punct. Bilele, făcute într-o formă siliconică, nu am putut prinde prima încercare. Glazul de la ei "a alunecat". A trebuit să mă răcesc după prima acoperire și am repetat.
13. Pulverizați machiajul cu pulbere decorativă.
14. Am pus tortul într-un suport special sau într-o bucată de polistiren gros.
15. Când zaleziruete și decorați toate prăjiturile, scoateți suportul cu pop-pop în frigider pentru a îngheța glazura.
La prăjituri de masă pot fi servite rotind mingea în partea de jos, punându-l într-o formă de hârtie pentru dulciuri.
